Det finns många recept på puffballsvamp som kan användas för att göra några läckra alternativ att dela ut. Den här artikeln ger dig några recept att prova hemma.
Puffball-svampar tillhör gruppen svampar som kallas Basidiomycota . Det finns tre genrer av svampar, som gemensamt kallas puffball-svampar: Calbovista, Calvatia och Lycoperdon. Dessa är ätbara och deras yta är ofta slät och täckt med små eller stora vårtor. Färgen på dessa svampar är norm alt vit och de är runda.Ofta har de ingen stam och kan vara fästa i marken. När du bestämmer dig för att använda dessa i dina recept är det viktigt att du har kunskap om deras identifiering. De är helt vita inuti; någon annan färg betyder att de inte är ätbara. Om du undrar hur man lagar dem, observera att det finns gott om alternativ. Här försöker vi ge några av dem i den här receptsamlingen.
Puffball svampsoppa
Det här soppreceptet är verkligen väldigt enkelt att göra när du har ont om tid. Du kan också ha soppan med bröd till en mättande måltid.
Ingredienser
- 1 pund Puffball Champinjoner
- Mjölk, 1 quart
- Majskärna, ½ kopp
- Finhackad lök, 1
- Smör, 1 pinne
- Oregano, ½ tsk
- S alt och nymalen peppar efter smak
Metod
- Skär svampen i fjärdedelar om de inte är särskilt stora.
- I en kastrull, tillsätt smör och lök.
- Låt löken koka tills den är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt sedan svampskivorna tillsammans med majskärna, s alt, oregano och nymalen peppar.
- När de är väl blandade med löken, tillsätt mjölk till blandningen.
- Låt soppan sjuda i 8-10 minuter, tills önskad konsistens uppnås.
- Servera varm, garnerad med basilikablad.
Puffball svampsås
Denna sås kan användas på en rad olika sätt. Även om namnet säger sås är det faktiskt en sorts puffball-svampcurry, eftersom den även kan användas tillsammans med huvudrätten.
Ingredienser
- Skivad svamp, 4 ounces
- Cream of Chicken and Herbs soppa, 1 burk
- Vitvin, ½ kopp
- Worcestershiresås, 1 msk
- Finhackad lök, 1
- Skivad vitlök, 1 klyfta
- S alt, ½ tsk
- Peppar, ½ tsk
Metod
- I en kastrull, kombinera kyckling- och örtsoppa med Worcestershiresås och vitt vin.
- När det kommer till en böljande koka, tillsätt lök, svamp och vitlök.
- Låt blandningen puttra en stund. Tillsätt s alt och peppar i såsen.
- Rör om väl och såsen är klar.
Puffball svamprisotto
Detta kan göras i stora mängder för en överdådig middag.
Ingredienser
- Puffball svamp, 2
- Risottoris, 1 kopp
- Vitlök, 3 klyftor
- Smör, 1 pinne
- Lök, 1
- Vitvin, 250ml
- grönsaks- eller kycklingfond, 900 ml
- Aspargus Spears, 15
- Olivolja, 1 msk
- S alt och peppar efter smak
Metod
- Rengör svampen genom att skala av det yttre skalet och skär dem i tunna skivor.
- Hacka löken och vitlöken fint.
- I en gryta, tillsätt olivolja och stek lökskivorna tillsammans med vitlöken tills de är genomskinliga.
- När löken är kokt, tillsätt risottoris och svamp. Behåll detta i 5-6 minuter.
- Tillsätt nu vitt vin till riset.
- När vinet har absorberats, tillsätt fond, s alt och peppar.
- Täck över och låt det koka i 20 minuter tills det är klart.
- Tillsätt smör i en stekpanna och stek sparrisen försiktigt i den.
- Servera risottoris med friterad sparris.
Recepten som nämns i denna artikel är de grundläggande. Du kan ändra dem enligt ditt val. Med dessa recept kommer du aldrig att gå fel.
