Grillning av laxfiléer är en utmärkt metod för att servera en hälsosam måltid. Lär dig hur man grillar en lax på en gasolgrill och njut av dess perfekt grillade smak.
Lax är en delikatess för alla fiskälskare. Rik på omega-3 essentiella fettsyror är det också ett hälsosamt val för personer som har högt kolesterol eller andra hjärtproblem. Enligt individuella preferenser kan lax rökas, grillas, bakas, stekas, pocheras eller stekas. Vilken metod du än väljer för att tillaga lax så smakar den utsökt. Bland de olika sätten att tillaga den föredrar de flesta att grilla lax, eftersom det tar kortare tid och behåller mycket av sin smak.Allt du behöver är en lämplig marinad eller rub, och grilla den till rätt tid.
Koka lax på en gasolgrill
För grillning av god lax bör du köpa färska filéer som är fasta, ljusrosa till färgen och har släta snitt. Undvik att köpa fiskdoftande filéer eller biffar som tyder på gamla styckningsdelar. Glöm inte heller att be fiskhandlaren att behålla skinnet på filéerna, så att de inte fastnar på grillen eller går sönder under tillagningen. Om du inte tillagar laxen direkt, kyl den tills den behövs. Nedan nämns några enkla steg för att tillaga lax på en gasolgrill med folie.
- Första steget är att förbereda grillen ordentligt. Om du inte har använt den på länge, överväg att rengöra den först med en metallborste och applicera olja för att minska fastsättningen. Förvärm sedan gasolgrillen till en hög inställning.
- När det gäller att slå in gallret med aluminiumfolie är det valfritt att grilla lax. Men om du använder en folie behöver du inte olja grillen. Spraya istället oljan på aluminiumfolien innan du lägger filéerna över den.
- Under tiden kan du förbereda laxfiléerna genom att pensla dem med din favorit torr rub eller marinad. För alla fiskrecept, marinera inte bitarna under en längre tid, annars kommer köttet att förlora sin fasthet och smak.
- Nästa steg är att beräkna rätt tillagningstid enligt filéernas tjocklek. En halv tum tjock filé kräver cirka 4 minuters grillning; det vill säga 2 minuter per sida.
- Så snart gasolgrillen är klar, ställ in den igen till låg värme. Med skinnsidan uppåt, lägg de marinerade filéerna över grillen och stäng locket för tillagning. Behåll locket tills ena sidan av filén är ordentligt tillagad.
- När den skurna sidan är tillagad under den beräknade tiden (4 minuter för 1-tums tjocka filéer), öppna locket och vänd filéerna försiktigt med en tunn spatel. Om så önskas, gnugga den kokta sidan med olivolja eller smör.
- Täck locket igen och tillaga den andra sidan under den beräknade tiden. När tillagningstiden är nådd, ta bort den kokta laxen från gasolgrillen och låt den svalna något.
- Ditt grillade laxrecept blir klart när det lätt börjar flagna. För att kontrollera, stick in ett metallspett i den tjockaste delen av filéerna och dra lite. Vällagade filéer verkar ogenomskinliga med ett mört och flagigt kött. Arbeta med spateln för att skilja skinnet från köttet.
Kom ihåg att när du grillar en lax på en gasolgrill ska du inte överkoka den. Kom också ihåg att frekvent vändning kommer att slita sönder köttet. Med övning kommer du att kunna göra grillad lax som ett proffs. Du kan prova olika marinad- eller gnuggrecept för att ändra smaken på din grillade lax. Servera den med en kryddig sås och kokt röd potatis för en utmärkt måltid.
