Skulle du hellre välja en bar muffins, eller en toppad med rik, silkeslen glasyr? Helt klart det sistnämnda! Vad är det som är så bra med denna klick godhet som har fått oss att grubbla över glasyrrecept som aldrig förr? Den stora delen med detta fantastiska preparat är att du kan lägga till en kompletterande ingrediens samtidigt som du byter ut en annan där det är möjligt.
Icing är en av många pålägg som dekorerar tårtor, kakor, muffins, cupcakes och liknande. Det är otroligt enkelt att förbereda och kan göras på några minuter. Det bästa sättet att få en krämig finish är att investera i en elektrisk mixer som gör jobbet åt dig på kortare tid.
Att vispa en blandning kan vara tröttsamt, tidskrävande och ineffektivt om den inte vispas ordentligt. Så om du fortfarande vispar blandningar för hand, föreslår jag att ge dig själv en prisvärd maskin som hjälper dig att ta bort belastningen.
Sedan igen, om du är gammaldags och fortfarande finner tröst i en gammal god vispning för hand, använd då för all del en visp om du behärskar tekniken manuellt.
Hemlagad glasyrrecept
Oroa dig inte för att göra glasyr om du aldrig har försökt det tidigare. Oavsett om du har gjort det förut eller är ny på det här, kommer dessa recept att ge extremt nöje till varje glasyrtäckt munfull. Se till att ha alla ingredienser till hands innan du gör din glasyr.
Rik vaniljglasyr
Ingredienser:
- ½ kopp mjölk (helfett)
- 3 matskedar universalmjöl
- 1 tesked vaniljessens (eller extrakt)
- 2 matskedar strösocker
- 1 matsked Nutella
- ½ kopp os altat smör
Vad ska man göra:
Ta en nonstick-kastrull och tillsätt mjöl och mjölk, se till att pannan är tillräckligt varm (håll lågan på medel-låg hela tiden). Använd en träslev eller en visp för att röra ner mjölet i mjölken, se till att göra detta utan paus tills det blir tjockt och minskar i mängd i pannan. Se till att blandningen har konsistensen som pasta – ta den från värmen och töm innehållet i en skål. Stoppa in den i frysen så att den kyls snabbare.Nästa steg är att smälta strösockret och Nutella med smöret, vispa ihop de två tills de blir fluffiga (2 minuter). Du kan sedan ta blandningen från frysen, se till att den inte är varm eller varm, utan helt sval. Använd en visp eller en elektrisk (med en visp ansluten), kombinera de två blandningarna och vänta tills det ser ut som vispgrädde (nära 10 minuter). Med andra ord, när du lyfter vispen från blandningen ska den virvlande spetsen på glasyren toppa styvt.
Tricky Chokladglasyr
Ingredienser:
- ½ kopp kakao
- 1 kopp strösocker
- 1 tesked vaniljextrakt (eller essens)
- ½ kopp mjölk (helfett)
- ½ kopp kakaopulver
- ½ kopp smör (helfett, os altat)
Vad ska man göra:
Blanda alla ovanstående ingredienser och koka upp på låg värme, ställ in timern på en minut och 30 sekunder. Blanda innehållet kontinuerligt (inte kraftigt – mycket försiktigt) och tillsätt sedan vaniljextraktet. Låt blandningen svalna från spisen i ca 3-4 minuter. Använd elmixern (glasyren förlorar sin effekt om den görs för hand) och vispa mixen i 3 minuter och 30 sekunder eller tills du ser att den tjocknar avsevärt. Se till att använda de exakta ingrediensmåtten som en del av receptet. Håll dig till tidsangivelserna för varje steg för att producera rätt glasyrstruktur.
Heavenly Nutty Icing
Ingredienser:
- ½ tesked vaniljextrakt (eller essens)
- ½ kopp vispad grädde (helfett)
- ½ kopp jordnötssmör (inte tjockt, om det är en dubbel blandning som choklad + jordnöt eller banan + jordnöt, kan du fortsätta och använda detta)
- ВЅ pund strösocker
Vad ska man göra:
Blanda alla ingredienser i en elektrisk mixerskål innan du låter visptillbehöret göra sitt jobb. Ställ in hastigheten på låg i cirka 25 sekunder innan du växlar till medium i cirka 2 minuter eller tills den blir fin och fluffig. Se till att det inte finns några klumpar och att du använder så mycket du behöver beroende på vad du använder den till. Den kan förvaras i kylskåp och tinas före användning inom en vecka efter att den har gjorts.
Decadent Buttercream Icing
Ingredienser:
- 2 matskedar universalmjöl
- ½ kopp smör (mjukat)
- 4 koppar strösocker
- 1 tesked s alt
- 1 tesked bananessens
- 4 matskedar majssirap
- 4 teskedar vaniljessens (eller extrakt)
Vad ska man göra:
Blanda s alt, smör, inklusive vanilj- och bananessens med en elektrisk mixer på låg hastighet innan du tillsätter strösocker och mjöl. Se till att det kombineras vackert – du kan använda en spatel för att krossa eventuella klumpar mellan varje cykel. Medan strösocker är mycket praktiskt när det gäller att blanda ingredienser utan korniga sockerbitar, kan du vispa blandningen tills den smakar slät medan du testar. Håll vispningen på låg nivå i 20 sekunder innan du långsamt tillsätter majssirap – växla till medelhastighet i cirka 3 minuter tills glasyren blir viktlös och fluffig.
To-die-for Coconut Icing
Ingredienser:
- ½ kopp mörk chokladchips
- 5 matskedar os altat smör
- 1 matsked mjölk (helfett)
- ½ tesked mangoessens
- 1½ kopp strösocker
- 1 tesked kokosgrädde
Vad ska man göra:
Använd en elektrisk mixer och blanda ihop smör, mjölk och strösocker och se till att det inte finns några klumpar. Vänta tills den blir slät och silkeslen innan du tillsätter resten av ingredienserna (se till att chokladbitarna är halvsmälta för att undvika att krämen blir grynig).
Icing är ganska enkelt att göra eller hur? Var noga med att prova dessa glasyrrecept, växla mellan dem och till och med experimentera med olika andra ingredienser för att förvandla det till din alldeles egna återgivning. Med tiden kommer du att veta hur du kombinerar olika ingredienser och hur mycket av vilket tillägg som är för lite eller för mycket. Strösocker eller andra alternativ som stevia, sockerfria droppar och sådant är bra alternativ att gå med under beredningsprocessen.
