Raviolifyllning kan enkelt tillagas med olika ingredienser. Gå igenom den här artikeln för några enkla recept för att förbereda denna fyllning.
Ravioli, som är en integrerad del av det italienska köket, är nu populärt över hela världen. Det kan beskrivas som en rätt som görs med olika typer av fyllning, täckt med pastadeg. Numera säljs ravioli i de flesta stormarknader, både i färska och frysta former. Även konserverade versioner finns tillgängliga på marknaden. Även om du lätt kan hitta sådana som köpts i butik är hemlagad ravioli alltid att föredra, eftersom du kan experimentera med ett brett utbud av fyllningar och såser.
Faktum är innebörden av termen "ravioli" på italienska "att stoppa". Fyllningar spelar en viktig roll när det gäller denna maträtt. Ravioli kan göras med ett brett utbud av fyllningar, som ost, nötkött, kyckling, skaldjur, grönsaker och svamp.
Ost raviolifyllning
Recept 1 : Du kan välja en enkel och enkel ostraviolifyllning med ricottaost, parmesanost, äggulor och s alt och peppar. För att förbereda denna fyllning för åtta portioner, blanda en kopp riven parmesanost, tillsammans med 16 uns ricottaost och s alt och peppar (efter smak). När hälften är klar, tillsätt två äggulor och blanda väl. Lägg nu små mängder fyllning på de rullade arken med pastadeg och pensla med vispad äggvita innan du täcker dem. Du kan strö lite mjöl på de fyllda raviolirutorna innan de kokar.
Recept 2 : En annan typ kan tillagas med tre sorters ost (ricotta, parmesan och mozzarella), tillsammans med spenat, persilja och muskotnöt. För att förbereda åtta till tio portioner behöver du följande ingredienser.
- Spenatknippen – 2
- Hackade bladpersilja – 1 tsk.
- Ricottaost – 16 ounce
- Riven parmesanost – ½ kopp
- Riven mozzarellaost – ½ kopp
- Äggvita – 2
- Muskotpulver – ½ tsk.
- S alt och vitpeppar – 1 tsk. varje
För att förbereda detta recept, tvätta och koka spenaten. När det är klart, låt rinna av och hacka det ordentligt; och blanda med övriga ingredienser. Din fyllning är klar.
Svampraviolifyllning
Recept 1 : För att förbereda denna fyllning behöver du sex uns skum ricottaost, åtta uns knappsvamp, ett litet gäng gräslök, en schalottenlök (medelstor) och 1½ matsked s alt. Finhacka knappsvamp, gräslök och schalottenlök i en matberedare.Tillsätt en matsked smör i en panna och koka de malda ingredienserna. Rör om innehållet emellan, tills svampen ändrar färg till en gyllenbrun; och schalottenlökarna blir nästan genomskinliga. Ta kastrullen från värmen och låt innehållet svalna. Lägg små mängder av denna fyllning över de rullade pastadegsarken. Toppa var och en av dem med en tesked ricottaost innan du täcker.
Recept 2 : Du kan också välja andra typer av svampar, eller en blandning av olika svampar för att göra raviolifyllning. Detta recept kräver nedanstående ingredienser.
- Portobellosvampar – 7 ounces
- Vitlök – 2 klyftor
- Plattpersilja – 5 kvistar
- Mozzarellaost – ½ kopp
- Vitlök – 5
- Olivolja – ½ kopp
- S alt och peppar – efter smak
Grilla svampen och karamellisera löken. När de är klara, hacka dem i matberedaren, tillsammans med persilja, vitlök, olivolja, ost, s alt och peppar. Du kan använda denna blandning som fyllning för ravioli.
Kort sagt, att förbereda raviolifyllning är väldigt enkelt och lätt. Det här är några av grundrecepten som kan testas hemma.
