Att laga risnudlar är en enkel uppgift om du har rätt steg till ditt förfogande. Läs Tastessence-artikeln för att hitta 3 olika sätt att laga risnudlar på rätt sätt.
Innan vi lär oss hur risnudlar tillagas, låt oss svara på en viktig fråga: ‘Vad är risnudlar?’ Enkla nudlar gjorda av ris eller rismjöl.Vatten och ris är de två huvudingredienserna, förutom majsstärkelse och tapioka, när du förbereder dessa nudlar. Vad de senare ingredienserna gör är att göra nudlarna gelélika och sega när de är kokta. Ingår i olika asiatiska kök, de finns vanligtvis i färska, torra och frysta former. Risnudlar finns i olika former och storlekar som tjock spagettistil, thailändska platta risstavar, laksa-nudlar (används i soppor), risvermicelli (används i vårrullar, röror, soppor), tunna risstavar (används i soppor, kalla sallader, vårrullar), flodrisnudlar (används i röror, soppor och serveras med skaldjur) och många fler. När du lagar dessa varianter är det viktigt att du vet hur lång tid det tar att tillaga och vad är de specifika stegen.
Om du är ny på det asiatiska köket och aldrig har experimenterat med risnudlar, kan processen vara frustrerande på grund av bristen på korrekt information. När du tittar på paketet med risnudlar som du köpte i butiken, innehåller de inga anvisningar på paketen.Återigen, som sagt, frustration. Men vi är här för att ge dig enkla lösningar. Så läs följande artikel ordentligt och få svaren du har letat efter.
Sätt att laga risnudlar
Som vi diskuterade tidigare finns det olika typer av risnudlar, det kan tyckas att du kanske måste använda olika riktningar för att tillaga dem. Tja, inte riktigt. Även om formerna och storlekarna kan vara olika, är de i slutändan fortfarande risnudlar. Så instruktionerna behöver inte nödvändigtvis ändras. De enda ändringarna för att tillaga dem skulle vara efter att de är klara, vill du lägga dem i wok eller soppa. Så beroende på ditt recept kommer användningen av kokta risnudlar att ändras, men inte hur risnudlarna tillagas i första hand.
För wokningTill skillnad från vetenudlar är risnudlar ömtåliga och kan gå sönder om de inte tillagas ordentligt. När du kokar nudlarna är det viktigt att veta hur länge de ska blötläggas i vatten.Annars kommer du att ha ingenting kvar, bara sörjiga nudlar till dina soppor och eldar.
- Det bästa sättet att tillaga dessa risnudlar till röror är att ta en stor skål.
- Tillsätt först varmt vatten och tillsätt sedan nudlarna.
- Låt dem dra i högst 30 minuter. Det är viktigt att du inte låter dem dra under längre tid.
- Ju extra gång dessa nudlar förblir nedsänkta i vattnet, desto grötigare blir de.
- Om du vill veta hur man steker risnudlar, ta woken och tillsätt dessa blötlagda nudlar i mycket olja så att de kan koka ordentligt.
- Se till att ingen av de andra ingredienserna som grönsaker, kött eller skaldjur tillagas tillsammans med nudlarna.
- På detta sätt håller du nudlarna mjuka och inte mosiga att äta när de tillsätts med resten av ingredienserna senare.
För sopporMed soppor måste du återigen komma ihåg att det kan vara katastrof alt att tillaga dem för mycket. Som det är när de överförs till soppan kommer de att ligga i varmt vatten igen. Så det är viktigt att du inte gör några misstag när du lagar dem. Gör inte för mycket risnudelsoppa eftersom de inte är idealiska som rester.
- Till att börja kan du lägga till dem i slutet av ditt recept.
- När alla ingredienserna i din soppa nästan är färdigkokta kan du lägga till risnudlarna sedan.
- Du vill att nudlarna ska vara al dente och inte helt kokta.
- Tills du serverar och har soppan kommer nudlarna att fortsätta koka och bli mer och mer mjuka.
För salladerÄntligen de kalla salladerna. Nu kräver detta en helt annan instruktion för matlagning.
- Blötlägg dem inte i varmt vatten.
- Ta en kastrull med kokande vatten och tillsätt risnudlarna.
- Koka bara i 3 minuter toppar och ta bort dem omedelbart.
- Om du förvarar nudlarna länge i kokande vatten kommer du att stå kvar med mos.
- Skölj dem under kallt vatten och lägg till salladen till slut.
- Kasta ordentligt och njut.
