Är du på jakt efter recept på runda biffar? Den här artikeln bör hjälpa dig i din strävan att bemästra det perfekta biffreceptet.
Ögat av rund biff, alternativt känd som eye steak, föredras av folk framför andra typer av biff, eftersom det inte bara är magert kött utan även saknar fett. Detta kött används i flera nötköttsrecept och kan grillas, bakas eller långsamt tillagas. Här kommer vi att koncentrera oss på rätterna som är lätta att göra hemma och är ett hälsosammare val än andra köttsorter.
I Slow Cooker
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs. (benfri)
- Gräddade svampar eller gräddsvampsoppa, 1 burk
- Potatis, 4 (skalad och skuren i fjärdedelar)
- Lök, 2 (hackad)
- Capsicum, 2 (skuren i fjärdedelar)
- morötter, 5 (skurna i fjärdedelar)
- Pulver för torkad löksoppa, 1½ paket
- Vatten, 1 kopp
- malen svartpeppar och s alt, efter smak
Förberedelse
- Skär nötbiffarna i små portionsstorlekar.
- I en stor skål, kombinera sopppulvret, svartpeppar, s alt och vatten tills det är ordentligt blandat. Häll i svampsoppan och blanda väl.
- I långsamkokaren, lägg till grönsakerna i botten, lägg sedan nötköttsbitarna ovanpå och täck med soppblandningen.
- Täck över spisen och låt den koka i ca 8 timmar på låg.
- Ta bort och servera.
Du kan också göra denna biff genom att använda färska örter och andra valfria ingredienser. Se bara till att du tillsätter s altet med försiktighet, om du ska ta med mycket såser och soppblandningar, eftersom dessa redan innehåller mycket s alt. Om du inte har tid för långsam tillagning kan du prova de snabba nötköttsrecepten istället.
På grillen
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Biffsås, 1 tsk.
- Rödvinsvinäger, ½ kopp
- Basilikablad, 1 msk. (nyhackad)
- Tomatsås, 1 kopp
- Väger, 1 msk.
- Socker, 1 tsk.
- Vitlöksklyfta, 2
Förberedelse
- Mosa vitlöksklyftorna med hjälp av en pastell eftersom mosning frigör saft och smak.
- Kombinera alla ingredienser, utom biffen, i en stor skål och blanda dem noggrant för att göra en marinad.
- Trimma köttet från allt överflödigt fett.
- Tillsätt köttet i marinaden och överför båda i en dragkedja.
- Sätt påsen i kylen och låt den marinera i ca 8 timmar.
- Förbered din grill genom att förvärma den och spraya matolja över den. …
- Se till att du inte överkokar köttet, annars blir det torrt.
- Medan biffarna tillagas kan du koka marinaden och använda den för att tråckla köttet, var 20:e minut eller så. Detta kommer att ge biffen mer smak.
- När det är klart, skiva tunt och servera med bröd.
På liknande sätt kan du göra andra rätter med olika marinader. Ett alternativ är att använda malda torkade kryddor som svartpeppar, spiskummin, etc. tillsammans med vitlöksklyftor och citronsaft. Du kan också göra en enkel marinad med krossad ingefära, vitlök och biff eller catsup-sås. Dessa är lätta att laga och goda att äta. Du kanske också vill prova receptet för rib-eye stekt.
I ugnen
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Havss alt, 2 tsk.
- Peppar, 3 tsk. (nymalen)
- Lökpulver, 1 tsk.
- Vitlökspulver, 1 tsk.
- Korianderfrön Pulver, 1 tsk.
Förberedelse
- Täck hela nötköttet med havss altet. Ta mer havss alt om du behöver.
- Kombinera alla pulvren och täck sedan köttet med det.
- Spraya bakplåten med matlagningsolja eller vegetabilisk olja.
- Sätt in biffarna i ugnen och låt dem steka i ca 90 minuter.
- När de är klara, ta inte ut ur ugnen förrän de svalnat.
- När de svalnat, skiva tunt och servera med bröd.
Du kan göra flera sådana recept med färska örter, täcka köttet med ägg, s alt, peppar, paprika, hackad vitlök och lökpulver. Du kanske också vill prova att göra biffstek för din familj vid speciella tillfällen.
