När vi pratar om aptitretare väljer vi ofta italienska eller kinesiska. Men det finns många intressanta franska aptitretare som är lika goda.
För fransmännen är måltiderna alltid väldigt organiserade. Alla måltider är viktiga för dem och de följer ett särskilt mönster när de planerar och äter sin mat. Du kommer att bli förvånad över att veta att aptitretare äts av fransmännen, även när de äter en snabb lunch hemma eller på jobbet.Det spelar ingen roll om personen äter ensam eller i grupp. Fransmännen kallar dem för förrätt. Entree, översatt till engelska, står för entré. Ingen tvekan om att de verkligen är en ingång till måltiderna. Men för de flesta amerikaner står en Entree för huvudrätten. De flesta fransmän har svårt att anpassa sig till detta koncept när de besöker USA.
En aptitretande drink serveras i början av måltiden som kallas aperitif. Det är ofta en alkoholh altig dryck som syftar till att öka aptiten hos personen. Drinken åtföljs av några lättare tilltugg. Norm alt serveras nötter eller oliver. Vi kommer nu att se några recept, som är lätta att förbereda.
Sparris med yoghurtdressing
Smala stjälkar av sparris med yoghurt är en fantastisk kombination. När du gör den här snabbrätten kommer dina familjemedlemmar att fråga efter mer.
Ingredienser
- Sparris, 1 lb.
- Basilika, (grovt hackad) ½ kopp
- Yogurt, ½ kopp
- Olivolja, 1 msk.
- Os altat smör, 2 msk.
- S alt och nymalen peppar, efter smak
Metod
- Koka upp vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt s alt i vattnet.
- Placera nu skuren sparris i s altvattnet i en minut. Låt det blanchera.
- Separera 4 sparrisspjut och lägg resten i en skål med isvatten.
- När de är kylda, ta bort dem från isvattnet och låt dem torka.
- Hacka de reserverade 4 spjuten.
- I en skål, blanda hackad sparris, basilika och yoghurt. Blanda dem väl.
- Tillsätt s alt och peppar i yoghurtblandningen och håll den åt sidan.
- I en stekpanna, smält smör och tillsätt blancherad sparris.
- SausГ© i ca 3 minuter tills de är ljusbruna i färgen.
- Smaksätt den sauterade sparrisen och ringla över olivolja.
- Skad yoghurtdressing på sparrisen och servera.
Chicken Cordon Bleu
Detta är ett av de klassiska recepten. Om du har ett antal gäster som kommer över, då kan du servera denna kalla rätt, som är väldigt enkel att tillaga.
Ingredienser
- Medelstora benfria kycklingbrösthalvor, 5
- Halvmjuk ost, (vitlök och ört), 1 burk
- Helt kokt skinka, (mycket tunt skivad), 2 ½ oz.
- Brödsmulor, ½ kopp
- Persilja, 1 msk .
- Mjölk, ½ kopp
- Smör, 1 msk.
- Nonstick spraybeläggning
Metod
- Vind in kycklingbröstet i en plastfolie med den urbenade sidan uppåt.
- Dunka lätt köttbitarna till ½ tums tjocklek.
- Ta bort plastfolien och bred ost på kycklingbitarna.
- Placera skinka på kycklingbröstet. Skär den i bitar, så att den passar ovanpå kycklingbröstet.
- Vik köttbitarna till en rulle och fäst kycklingbitarna med en tandpetare.
- I en skål, blanda ströbröd med persilja.
- Doppa kycklingrullarna i mjölk och pudra genast i ströbrödsblandningen.
- Spray nonstick-spray i en ugnsform.
- Lägg kycklingrullarna i en ugnsform med skarven nedåt.
- Ringla smör på kycklingbitarna.
- Låt kycklingen grädda vid 400 °F i ungefär en halvtimme tills den är mör och lätt brun i färgen.
- Låt kycklingrullarna komma ner till rumstemperatur och ställ dem sedan i kylen i 2 till 4 timmar. De kan också förvaras i kylen så länge som 24 timmar.
- Skär rullen i kors och servera kyld.
Tillsammans med dessa rätter kan du servera olika pålägg och dippar. Servera franska toast tillsammans med påläggen och dipparna. Vissa rätter kan serveras på en tandpetare eller spett. Köttbitar kan också kombineras med olika frukter eller grönsaker.
