Som i fallet med många andra nötter, lyfter rostningen fram smaken i pinjenötter. Här är några tips för att rosta dessa nötter ordentligt.
Pinjenötter är tallens ätbara frön och finns inuti deras kottar. Även om de kan användas i rå form, är rostade pinjenötter att föredra för sin rika nötaktiga smak. De kan användas i recept, som hummus, pestosås, etc. Du kan rosta dessa nötter på spisen, i ugnen eller i en mikrovågsugn.
På spisen
Ta den nödvändiga mängden pinjenötter i en stekpanna eller en torr non stick-panna.Placera pannan på spisen, över medelvärme. Det finns ingen anledning att tillsätta olja eller matlagningsspray. Om du vill rosta pinjenötter för att tillaga hummus, kan du lägga till lite olivolja. Rör om nötterna kontinuerligt för att förhindra ojämn rostning. När nötterna börjar bli bruna, ta bort dem från värmen. Dina rostade pinjenötter är redo att användas.
I ugnen
Ta en plåt eller en kakform med kant. Värm ugnen till 350 ° F. Bred ut pinjenötterna på plåten, i ett enda lager. Grädda i fem minuter och ta ut ur ugnen. Skaka kakplåten så att nötterna ordnas om. Sätt tillbaka plåten i ugnen och grädda i ytterligare fem minuter, eller tills nötterna blir gyllenbruna.
I mikrovågsugn
Lägg pinjenötterna i en papperspåse. Stäng papperspåsen och placera den i mikrovågsugnen. Koka nötterna på medelvärme i en minut eller två och ta ut påsen från mikrovågsugnen.Dina rostade pinjenötter är klara. Du kan också förvara de rostade nötterna i lufttäta behållare. Även nötter utan skal kan rostas i mikrovågsugn. Skölj nötterna och strö s alt över dem. Lägg dem i en papperspåse och placera den i mikrovågsugnen. Koka på hög i en minut. Låt dem svalna ordentligt, innan du tar bort skalen. Lägg nötterna på en ren diskhandduk och tryck till dem med en kavel, så att nötterna kan skiljas från skalen.
Även pinjenötter utan skal kan rostas i ugn. Tvätta nötterna och fördela dem på en plåt i ett enda lager. Placera plåten på den övre delen av ugnen som är förvärmd till 350 ° F. Grädda nötterna i cirka 15 minuter. Glöm inte att röra dem emellan för att säkerställa en jämn rostning. Ta bort bakplåten från ugnen och låt nötterna svalna i 10 minuter.
