Vissa viner kan vara lite söta medan vissa kan vara väldigt söta. Det vita vinets sötma varierar med typen av vin. Bläddra igenom följande artikel som ger information om söta vita vinsmärken, typer och sorter.
Vin är kanske den alkoholh altiga drycken som konsumeras mest av människor över hela världen. Den är gjord av jäst fruktjuice, mest av druvor. Tusen typer av viner finns tillgängliga på marknaden. Deras färg och smak beror främst på de druvtyper som används och processen för att göra dem.De kategoriseras främst i rött vin och vitt vin.
Typer av vitt vin
- Gewurztraminervin
- Rieslingvin
- Chardonnayviner
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Torrt vitt vin erhålls efter att druvorna har jäst tillräckligt länge, så att inget naturligt socker finns kvar i vinet. Detta resulterar i hög alkoholh alt och brist på sötma. Den här typen av vin är bra för matlagning.
Typer av sött vitt vin
Vitvin som kommer med restsocker i sin färdiga form kallas sött vitt vin. Som namnet antyder smakar dessa viner sött. Men "söt" kan vara en förvirrande term eftersom vissa viner är lite söta ('off dry') medan vissa är super, klibbiga söta.Vissa italienska och tyska producenter producerar exotiska söta viner. Det är väldigt svårt att avgöra vilket som är det bästa söta vita vinet. Det beror på ditt eget tycke. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Riesling är några av de populära vita vinmärkena som är kända för sin sötma.
Chardonnay : Den produceras främst i Frankrike och Australien. Den kommer med smaker av äpple, mandarin, citron, lime, melon och ek. Den kallas en vanlig mansdryck på grund av dess överkomliga pris.
Muscat : Den tillverkas i nästan alla delar av världen. Den tillverkas huvudsakligen av druvorna Muscat Blanc och Muscat Canelli. Den känns igen av olika namn i olika delar av världen.
Sauvignon Blanc : Det är mer populärt i Frankrike och USA. Du bör servera den vid cirka 52 °F. Den kommer med örtsmak, grässmak eller andra smaker som äpple och rökig. Du bör inte behålla detta vin i många år.
Chenin Blanc : Chenin Blanc-druvor odlas i Loiredalen i Frankrike och även i Kalifornien. Du måste servera den vid 48 °F och du kan behålla den i 4-5 år eftersom den åldras bra.
Riesling : Den är eftertraktad för sin doft. Den tillverkas i Tyskland, USA, Sydafrika, Italien, Ryssland och Australien. Rieslingdruvan är hemma i Rhendalen i Tyskland. Detta vin passar bra till orientaliska rätter. Den bör serveras vid 47 °F. Söta dessertviner som Beerenauslese och Trockenbeerenauslese från Tyskland är mycket populära.
GewГјrztraminer : Den tillverkas huvudsakligen i Tyskland, Alsace Frankrike och i mindre mängder i Kalifornien och Australien. Den kommer med doft av rosor och litchi. Den serveras vid cirka 50 °F.
Pinot Gris : Den är också känd som Pinot Grigio. Detta vin produceras huvudsakligen i Italien. Franska Pinot Grigio är mer fruktig och blommig än den italienska. Den är känd för den mineraliska aromen och finns i olika fruktiga smaker på marknaden.
Sake : Det är ett risbaserat vin och har använts i Japan sedan 300-talet. Detta vin är genomskinligt och innehåller cirka 15 % till 17 % alkohol. Du kan behålla den i ett år.
Semillon : Semillondruvor har mycket tunt skal och mognar tidigt. Detta vin kommer från Bordeaux, Frankrike. Det kan konsumeras ungt eller kan lagras för åldrande. Den serveras vid cirka 50 °F.
Chablis : Detta vin produceras endast i Chablis-delen av Bourgogne, Frankrike. Det finaste kvalitetsvinet lagras i cirka 10 år. Den avnjuts med skaldjur och fågel. Den serveras vid cirka 52 °F.
Traminer : Den österrikiska traminer för vindruvor är också känd som Sauvignin eller Savagnin Blanc. Detta vin är från Frankrike och det kommer med en nötaktig smak. Detta vin är skarpt och mycket lätt. Dessa druvor är kända som "FumГ© Blanc" i USA
Verdelho : Den tillverkas huvudsakligen i Australien. Den söta Verdelho passar bra till asiatiska rätter. Det är rimligt prissatt och bör konsumeras inom två år.
White Bordeaux : Som namnet antyder produceras den i Bordeaux-regionen i Frankrike. Detta är ett av världens dyraste och mest prestigefyllda viner.
…Pinot Blanc : Pinot Blanc tillverkad i Frankrike, Italien och Ungern är torr men den som tillverkas i Tyskland och Österrike är antingen torr eller ljuv. De bär aromer av äpple eller citrusfrukter.
Italian White : Asti är det mest kända söta italienska vinet. Den är också känd som fattigmanschampagne. Asti Spumante kommer med smak av persika och aprikos. Asti är ett lätt sött mousserande vin.
Marsanne : Det produceras huvudsakligen som ett torrt vin men i Rhônedalen i Frankrike producerar vissa producenter också sötare sorter.
Rkatsiteli : Det är en traditionell sort från Georgien. Denna sort är populär i Ryssland.
Scheurebe : Detta vin produceras i Tyskland och Österrike. De kommer med aromer av svarta vinbär, grapefrukt, bloddruvor och honung.
Seyval Blanc : Detta vin producerat i Missouri kommer som ett halvsött vin. Den passar bra till fläsk och asiatisk mat.
Pedro Ximenez : Detta är ett populärt dessertvin från Spanien. Det kallas också "PX". Förstärkt sort är den sötare varianten av PX.
HГЎrslevelГј : Vissa varianter av detta vin produceras som halvsöta viner. Den tillverkas i ungerska och slovakiska vinregioner.
Furmint : Genom att följa metoden med ädelröta framställs extremt sött vin av furmintdruvor i Ungern.
Malvasia : Malvasia eller Malmsey är ett populärt sött vitt vin från Italien. Den tillverkas även i andra delar av världen som Portugal och Kalifornien.
Hur görs sött vitt vin
En av processerna som följs för att göra söta viner kallas "ädelröta". Druvorna får förmultna på vinstockarna. På så sätt ökar koncentrationen av socker och du får sött vin. För att göra sött vin skördas druvor sent. Oftast används vita druvor för att producera vitt vin. När man gör portvin får druvor inte jäsa helt. Före fullständig jäsning, hälls starkt brännvin för att döda överbliven jäst. Därmed får du lite sockerrester i vinet. Vissa söta viner framställs genom att tillsätta söt druvjuice efter jäsning. Denna process är känd som "sГјssreserve".De som vill gå ner eller behålla sin vikt bör kontrollera vita vinkalorier.
Du måste ha hört talas om söta vita vinnamn som "Eisweine" eller "Amarone". Tillverkare av "Eisweine" i Tyskland och Österrike lämnar druvorna på vinstockar under vintern. Detta resulterar i frysning av vattnet i druvorna och koncentration av sockerarter. I Italien torkas druvorna genom att de sprids på halmmattor i välventilerade lager för att producera "Amarone" och "Recioto"-viner. Dessa läckra viner är sällsynta och mycket dyra. Gott sött vitt vin är lätt, doftande och krispigt. Här är några exempel: tyska rieslingar som Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein. Dessa viner tillhör gruppen dessertviner. Moscato d’Asti, ett italienskt kolsyrat, är kanske det mest eftertraktade vinet. GewГјrztraminer-vin från Alsace (Frankrike) är också mycket populärt. Asti Spumante, ett italienskt mousserande vin är bra för nybörjare.
Det finns tusentals vita vinsorter som kan kallas söta.Det är omöjligt att beskriva alla söta vita vintyper här. I USA är viner märkta med olika druvor medan de i Europa är märkta av den region där druvorna odlas. Nybörjare föredrar vanligtvis sött vitt vin eftersom söta viner smakar mer som desserter än alkohol. Jag älskar söta viner för deras distinkta fruktiga smak och arom.
