Eftersom det finns flera hälsofördelar förknippade med sardiner, bör du överväga att inkludera det i din kost. Här är några läckra och enkla recept med konserverade och färska sardiner.
Sardiner innehåller stora mängder proteiner, flera vitaminer och essentiella aminosyror. Eftersom de är lätta och rikligt tillgängliga kan du enkelt inkludera dem i din kost. Om du vill få din familj att äta sardiner, prova dessa recept.
Hälsosamma recept med sardiner
Det sägs att när man köper sardiner på burk bör man leta efter de som doppas i vatten eller tomatsås, snarare än olja, för att minska kaloriintaget. Men sardiner doppad i extra virgin olivolja är också hälsosamma och innehåller inte överskott av kalorier.
Sardinsallad
Ingredienser
- 8 uns sardiner
- 3 medelstora tomater
- 1 stor gurka
- ½ kopp skivad lök
- 15 uns kikärter
- 2 matskedar skivade Kalamata-oliver
- ½ kopp smulad fetaost
- 3 matskedar citronsaft
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 2 teskedar torkad oregano
- ½ teskedar nymalen peppar
- 2 matskedar extra virgin olivolja
Beredningsmetod
- Skär tomaterna, gurkan och sardinerna i stora bitar.
- Blanda olivolja, citronsaft, vitlök, oregano och peppar i en skål och vispa.
- Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl.
- Slutt, blanda så att det blandas väl, toppa med lite ost och servera.
Sardine Bruschetta
Ingredienser
- 4-5 uns konserverade sardiner
- 18 uns cannellinibönor
- 4-5 skivor lantlig bröd
- 2 uns ruccola/vattenkrasse
- 1 och ½ matskedar färsk citronsaft
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- S alt och peppar efter smak
Beredningsmetod
- Töm sardinerna och blanda dem med bönorna. Mosa dem tillsammans.
- Tillsätt olja, citronsaft, vitlök, s alt och peppar till den mosade fisken och bönorna.
- Rosta brödet i olivolja.
- Lägg fiskblandningen, ruccola/vattenkrasse ovanpå brödet. Toppa med ost om du vill (valfritt) och servera varm.
Kryddiga sardiner
Ingredienser
- 8-12 sardiner
- 3-4 pressade vitlöksklyftor
- ½ uns färsk finhackad persilja
- ½ kopp vanligt mjöl
- 2 matskedar citronsaft
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- ½ tesked mald spiskummin
- S alt och svartpeppar efter smak
Beredningsmetod
- Blanda vitlök och persilja till en fin pasta.
- Smeta sardiner med denna blandning. Pensla även lite citronsaft över.
- Sätt nu fisken åt sidan i 1-2 timmar så att smakerna absorberas helt.
- Blanda spiskummin, s alt och svartpeppar i mjölet och bilda en homogen blandning.
- När fisken är klar, täck den med mjöl så att den täcks jämnt med det.
- Hämta oljan i en stekpanna tills den är väldigt varm.
- För långsamt in fisken i oljan, en åt gången.
- Stek i 5 minuter eller tills de är knapriga och gyllenbruna.
- Servera med bröd eller ris.
Sardinpålägg
Ingredienser
- 8 konserverade sardiner
- 8 uns ricottaost
- ½ kopp finhackad persilja
- 2 matskedar kapris
- 1 tesked currypulver
- 1 tesked citronskal
Beredningsmetod
- Töm sardinerna och skölj dem.
- Blanda sardiner och alla andra ingredienser i en matberedare.
- Bearbeta för att bilda en grov blandning. Konsistensen ska vara som vilket pålägg eller dipp som helst.
- Servera med kex, bröd, chips, etc.
Kom igång och prova dessa recept. Om du stöter på andra intressanta versioner, nämn det i kommentarsfältet nedan.
