Det finns många recept som kräver majsmjöl som ingrediens. Om du får slut på majsmjöl, använd dess substitut, som polenta, gryn eller mald havre.
Om du är en person som är aktivt engagerad i vanlig matlagning måste du ha en grundläggande förståelse för ersättningar för vanliga kulinariska föremål. Detta kommer att vara användbart om du får slut på ingredienser medan du lagar mat. Sådana substitut kan också visa sig vara praktiska om någon av familjemedlemmarna är allergisk mot en viss ingrediens. Majsmjöl används ofta som frukostflingor. Det används också för att förbereda olika recept.Det är inget annat än torkade majskärnor. Termen majsmjöl används ofta omväxlande med majsmjöl, men det senare är finmalet pulver av torkad majs.
Majsmjöl finns i olika former som varierar i finhetsgrad, som fin, medium och grov. Du kan också hitta vitt, gult eller blått majsmjöl. Det är en av de oumbärliga ingredienserna i vissa mexikanska och italienska recept. Om du får slut på majsmjöl, använd någon av dess substitut. Se dock till att ersättaren tjänar syftet.
Vad kan du ersätta majsmjöl?
Innan du väljer en viss ersättning, försök att förstå syftet med majsmjöl i det receptet. Vanligtvis tjänar majsmjöl två syften: konsistens och smak. Om ett visst recept kräver majsmjöl för sin smak, kan du ersätta det med andra majsprodukter. Om syftet med att använda majsmjöl är konsistens, kan du använda ett substitut som har en liknande konsistens.De som är allergiska mot majs och majsprodukter måste välja substitut utan majs.
Majsgryn
När det kommer till majsprodukter kan gryn användas som ett idealiskt substitut för majsmjöl. Grits är idealiskt för matlagning och bakning. Eftersom det är grövre än majsmjöl, använd gryn i något mindre mängder, speciellt för vätskebaserade recept. Eller så mal gryn så att du får konsistensen av majsmjöl. Du kan använda vanliga gryn eller hominy gryn.
Polenta
Polenta är också ett bra substitut för majsmjöl. Det är inget annat än grovmalen majs, och finns i olika kvaliteter från grov till fin. Så använd polenta enligt önskad konsistens på rätten. Om du behöver grovt majsmjöl för att tillaga en maträtt, använd istället grov polenta. Polentamjöl är en idealisk ersättning för majsmjöl.
Majsmjöl/Polentamjöl
Om du behöver majsmjöl att strö på en brödform kan du använda majsmjöl eller polentamjöl som ersättning. Du kommer dock inte att få den krispiga konsistensen av majsmjöl. Du kan också använda majsmjöl i vissa recept som kräver majsmjöl. I så fall blir den tillagade rätten lättare och mindre tätare. Majsmjöl kan användas för att ersätta majsmjöl i majsbröd.
Andra alternativ
SemolinaOm majsmjöl används i ett recept för sin konsistens, kan du använda ersättningsprodukter, som mannagryn, ströbröd, mald havre, etc. Om du inte är särskilt noga med smaken kan du prova rismjöl, vetemjöl, tapioka, etc. Vilken som helst av dem kan användas som majsmjölsersättning för bakning. En blandning av vetemjöl och mald havre kan också fungera. Du kan också prova flerkornsflingor. Dessa substitut är bäst för dem som är allergiska mot majs.
Medan krossade tortillachips kan fungera i vissa recept; majsstärkelse har en helt annan smak och konsistens, och den används vanligtvis inte i recept som kräver majsmjöl.Kort sagt, det finns olika alternativ som kan prövas, om du letar efter ett substitut för majsmjöl. Du måste dock veta vilket som fungerar bäst för ett visst recept.
