Ett nyttigare alternativ till pommes frites är att ha rutabaga pommes frites. I den här artikeln kommer vi att diskutera hur man gör dessa pommes frites hemma.
Rutabaga är en rotfrukt som även kallas gul kålrot. Det är en korsning mellan en kål och en kålrot och den har en köttig rot som är ganska tät. Denna rotfrukt kan tillagas på ett antal sätt och det populäraste sättet att få den är att göra rutabaga-frites. Eftersom de har mindre kalorier än vanliga pommes frites och sötpotatis, är de mycket hälsosammare.Dessa pommes frites har en väldigt krispig och krispig konsistens och du kan göra dem genom att antingen fritera eller ugnsbaka. De gör ett enkelt och gott tillbehör med smetstekta fiskfiléer, ostbollar och sallader. Prova ett recept på rutabaga-frites och du kommer att älska dess knapriga och krispiga smak.
Classic Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk färsk timjan, hackad
- ВЅ liter rapsolja
- ВЅ tesked s alt
- Вј tesked svartpeppar
Metod Häll rapsoljan i fritösen och värm upp den. Skala rutabaga och skär den i ½” tjocka strimlor. Lägg rutabagaremsorna på ett fat och strö över s alt, peppar och hackad timjan och vitlök. Blanda dem väl så att varje remsa är väl belagd med s alt och peppar.När fritösen når en temperatur på 180 °C, släpp ner rutabaga-remsorna i fritösen och fritera dem i cirka 5 – 6 minuter. Rutabaga-fritesen ska vara genomstekt med en gyllenbrun exteriör. Ta ut pommes fritösen från fritösen och lägg dem i en ren pappersservett så att den suger upp överflödig olja. Servera pommes frites med smetstekt fisk eller vitlöksaioli.
Bakad Rutabaga
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vitlökspulver
- ВЅ tesked havss alt
- ½ tesked cayennepeppar
- 1 tsk persilja, hackad
Metod Skala rutabaga och skär den i ½” tjocka remsor. Värm under tiden ugnen till 375 ºC. Lägg rutabaga-remsorna i en stor skål och strö över havss alt, cayennepeppar, hackad persilja och vitlökspulver.Tillsätt olivoljan och blanda sedan för att täcka remsorna väl. Lägg dessa remsor av rutabaga i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 12 – 15 minuter, tills de är gyllenbruna i färgen. För att kontrollera om pommes fritesen är genomstekt, peta i den med spetsen på en kökskniv. Om det går in utan svårighet, då är pommes fritesen kokta. Ta ut ur ugnen och servera med majonnäs eller ketchup.
Oriental Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 msk sesamolja
- 2 msk hoisinsås
- 1 matsked kinesiskt pulver med fem kryddor
- 1” ingefära bit, riven
- ВЅ tesked havss alt
Metod Skala rutabaga och skär den i ½” tjocka remsor. Lägg rutabagaremsorna i en stor skål och häll hoisinsåsen och sesamoljan över.Tillsätt sedan havss alt, riven ingefära och kinesiskt pulver med fem kryddor. Blanda alla ingredienser med en sked, se till att varje remsa är väl täckt med sås och andra kryddor. Lägg nu dessa remsor av rutabaga i ett enda lager på en bakplåt som har klätts med bakplåtspapper. Grädda detta i ugnen i 10 – 12 minuter, tills de är genomstekta. Ta ut pommes fritesen från ugnen och servera dem tillsammans med en dippsås.
Rutabaga-frites är ett bra snabbmats alternativ och de är mycket godare och krispigare än hemgjorda pommes frites. Rutabagas innehåller mer socker än potatis, så de karamelliseras väldigt snabbt. Därför är det bättre att kontrollera ugnen kontinuerligt medan du lagar dem, så att pommes fritesen inte bränns. Nu när du vet hur man lagar rutabaga, njut av dess utsökta smak.
