Citronsyrapulver används för att konservera livsmedel, göra konserver och för att tillaga syrliga godisar. Du kan köpa detta pulver i bulk från hälsokostcenter eller onlineåterförsäljare.
Hemkonservering och matkonserveringsmetoder skulle inte ha varit desamma utan citronsyrapulver och kristaller. Dessa citronsyraprodukter är faktiskt mångsidiga ingredienser för småskalig förvaring av livsmedel.Den pulveriserade versionen kan läggas till i smaksättning av sura godisar, juicer, drycker och många fler. En annan djupgående tillämpning av citronsyra är att använda den i rengöringsaktiviteter. Du kan också lägga till det för att mjuka upp hårt vatten på naturligt sätt.
Namnet i sig betyder att det är en syra som efterliknar den vattenlösliga syran som finns i citrusfrukter. Förväxla det inte med askorbinsyra, som används för formulering av C-vitamintillskott. Som vi alla är medvetna om finns citronsyra i många av de färska, syrliga frukterna och grönsakerna. Exempel på frukter som fungerar som rika källor till detsamma är limefrukter och citroner. Citronsyrapulvret utvinns inte från dessa frukter, men det görs genom att odla mögel i sockermedier under kontrollerade förhållanden.
En stor fördel med att använda detta för konservering är att förhindra missfärgning av skurna frukter och grönsaker. Med enklare ord stoppar citronsyrapulver den oxidation som norm alt sker i fruktens snittyta.När det tillsätts i mat, bromsar detta milda sura pulver också tillväxten av skadliga bakterier, vilket förhindrar att maten blir bortskämd. Således, om du är förtjust i att förvara eller konservera mat hemma, kommer denna enkla syra säkerligen att göra din matkonserveringsuppgift mycket enklare än tidigare.
Hur köper man det?
Marknaden svämmar över av olika produktlinjer av citronsyrapulver. Ändå beror vilken typ av citronsyra du behöver på ditt syfte med att använda den. Säg till exempel, för användning i städaktiviteter behöver du inte vara särskilt specifik när det gäller att köpa en livsmedelskvalitet. Å andra sidan är det obligatoriskt att kontrollera livsmedelssäkerheten om du köper pulverform av citronsyra för att konservera frukt. Bestäm likaså mängden citronsyra som du vill köpa från i förväg.
För konserveringsändamål behöver du 1 matsked citronsyrapulver för varje liter vatten.Till skillnad från andra kemiskt framställda livsmedelstillsatser, kostar denna konserveringsprodukt mycket mindre. Du kan köpa det i bulk från judiska mataffärer eller från pålitliga hälsokostcenter. Om du köper den från online-återförsäljare, gör en kort marknadsundersökning och kontrollera produktrecensioner i förväg. Det hjälper dig att välja en pålitlig produkt med det bästa erbjudandet.
Ersättare
Vi stöter ofta på situationer när vi inte har de ingredienser som krävs för ett visst matrecept. Om ett sådant fall inträffar med citronsyrapulver kan du fortfarande fortsätta att göra rätten med andra matersättningsprodukter. Så, vad kan användas för att ersätta citronsyrakristaller och pulver i recept? Ett perfekt alternativ för att ersätta citronsyra i pulverform är citronsaft, som vi alla har i vårt kylskåp. Om du har färsk citron kan du pressa saften för att använda som ersättning.
Medan du använder citronsaft i stället för citronsyraprodukter, öka mängden juice för att få den önskade syrliga smaken.Du kan lägga till 6 matskedar citronsaft för att ersätta en matsked citronsyrapulver. När du tillsätter citronsaft, justera konserveringsvattnet och andra ingredienser för att få önskad konsistens. Om du varken har pulverform av citronsyra eller citronsaft, använd cirka 8 matskedar vinäger för att ersätta en matsked pulveriserad citronsyra.
För att få maximal nytta, se till att endast använda i korrekta mängder. Säg till exempel att metoder för konservering av mat, som frysning, torkning och konservering, kräver en liten mängd av detta sura pulver. Tvärtom tillsätts det i större mängder för rengöringsändamål.
