Jello är en efterrätt som alla älskar. Men har du någonsin undrat vad den är gjord av? Ta reda på svaren på dina frågor i följande artikel.
Vad är Jello gjord av
För att göra jello måste pulvret till största delen blandas med vatten. Men vad är detta puder gjort av? Den viktigaste ingrediensen är gelatin.Det är på grund av gelatin att olika former kan bildas. Gelatin är bearbetat strukturellt protein som härrör från djur. Hudar och ben från ko och gris används. Dessa delar är kokta vilket hjälper till att frigöra det proteinrika kollagenet från djurvävnader. När kollagenet har erhållits, filtreras det ett antal gånger, torkas och bearbetas sedan för att göra pulvret.
Närnäst tillsätts konserveringsmedlen till pulvret så att gelé kan lagras. Tillsammans med gelatin och konserveringsmedel tillsätts andra ingredienser som sötningsmedel, konstgjorda smakämnen och matfärger. Ibland tillsätts även m altodextrin som hjälper till att ge den lena och hala konsistensen till jello. Adipinsyra tillsätts för att ge den syrliga smaken. Å andra sidan innehåller sockerfri jello inte sötningsmedel (av uppenbara skäl). Eftersom pulvret går igenom mycket bearbetning kallas det inte för djur- eller köttprodukt. Förutom vanlig jello kommer du också att få kosher gelatin på marknaden.Under processen används istället för djurben, fiskben och/eller nötskinn.
Om du är vegan eller vegetarian är det bäst att kontrollera ingrediensetiketten innan du köper gelén. För att göra den vegetariska versionen av jello, används en gelatinös substans som kallas agar som används från sjögräs. Roten av Kuzu, guargummi och karragenan är vegansk gelatin.
