Populärt som sötningsmedel, gyllene sirap används ofta som ersättning för honung och majssirap. Här är en kort översikt om produkten.
Treacle tart är en populär traditionell brittisk efterrätt som har varit en favorit för många ('inklusive den mycket älskade Harry Potter'). Denna tårta med en bas gjord av smördeg skiljer sig från andra på grund av sin läckra fyllning som är gjord av gyllene sirap, ströbröd och en liten mängd citronsmör. En av anledningarna bakom den unika smaken av denna efterrätt är gyllene sirap, som är ett sötningsmedel som påminner om honung både i färg och smak.
Det är faktiskt en biprodukt från sockerindustrin. Den är gyllene till färgen och har konsistensen som majssirap. Gyllene sirap är mycket populär i Storbritannien, där den används i ett brett utbud av recept, inklusive desserter, som sirap tårta. Den används också som topping för pannkakor och havregryn.
Detta läckra sötningsmedel uppfanns 1883, av en skotsk affärsman Abram Lyle, vid hans sockerfabrik i London. Han fyllde denna produkt på träfat och sålde den till sina anställda och släktingar. Snart blev det så populärt att Abram Lyle startade kommersiell produktion av gyllene sirap, som nu är ett av de mest populära varumärkena i Storbritannien och andra delar av världen. Lyle's Golden Sirap är lätt att särskilja med de guld- och gröna burkarna med logotypen för ett lejonkadaver tillsammans med några bin. Faktum är att Guinness World Records för att vara det äldsta varumärket i Storbritannien tillhör "Golden Sirup".
Hur görs gyllene sirap
Som nämnts ovan är gyllene sirap en biprodukt av att raffinera socker. Det är en inverterad sockerrörssirap, som tillverkas genom att sackaros delvis delas upp i glukos och fruktos. Spjälkning av disackarid sackaros görs genom att tillsätta s altsyra. Eftersom denna process gör lösningen något sur, behandlas den med lutlösning för att göra den resulterande produkten neutral i naturen. Gyllene sirap innehåller en liten del sackaros, förutom glukos och fruktos. Denna sirap är sötare än socker.
Du kan ersätta gyllene sirap med honung eller majssirap, men smaken kommer att ändras något. Du kan göra ett substitut genom att blanda två delar lätt majssirap med en del melass. En blandning av lika delar honung och majssirap (eller lönnsirap) kan också fungera. Vissa människor minskar majssirap, för att göra den tjock och lämplig att använda som en gyllene sirapsersättning. I Tyskland används "ZuckerrГјbensirup", en sirap gjord av sockerbetor, istället för detta sötningsmedel.
I Australien och Nya Zeeland finns ett lok alt varumärke som heter Chelsea golden sirap. När det gäller Sydafrika kan du få ett lok alt varumärke som heter "Illovo". USA har inga lokala varumärken, och om gyllene sirap inte finns i butikerna kan du beställa denna produkt online.
