Det är något speciellt eller unikt med köket i varje land och boliviansk mat är inget undantag. Låt oss se vad vi kan förvänta dig och vad du kan prova när du är i Bolivia och hungrig.
När jag hör någon säga: "Åh, jag är inte så stor matälskare - du förstår, jag äter bara för att leva", så slår jag dem ment alt rakt i ansiktet. Antingen ljuger de eller så är de väldigt ledsna – i vilket fall som helst så tjänar de mitt oförfalskade förakt. Jag förstår verkligen inte orsaken till att människor svälter sig själva för att komma i form – hej...! Har du någonsin hört talas om att träna eller träna? Människor som säger att de inte äter för nöjes skull utan för att uppfylla ett biologiskt behov är antingen obotliga pessimister eller patetiska förlorare som saknar mod att experimentera och prova olika ätbara produkter. Hur som helst, jag litar inte på människor som tillhör någon av dessa kategorier – jag känner att de antingen saknar ärlighet eller är fulla av negativitet. Ni måste undra varför jag började med en föreläsning om varför man borde vara en gourmand när jag borde diskutera boliviansk mat.
Tja, grejen är att tillsammans med höglandskulturen älskar bolivianer sin mat och är kända som hälsosamt överdådiga ätare. I Bolivia handlar det om att börja dagen stort och gradvis sakta ner när du närmar dig avslutningen – en överdådig frukost följt av en generös lunch med en något lätt middag för att markera slutet på dagen. Är det inte så, enligt även dietister och medicinska experter, det dagliga måltidsschemat? På det sättet måste jag säga att de flesta sydamerikanska matkulturer är några av de mest vetenskapliga och matsmältningsvänliga affärerna vad gäller kvantitet och timing. Så, vad innehåller typisk boliviansk mat? Läs direkt för att ta reda på det.
Traditionell boliviansk mat
Om du kan metabolisera en rutin med hög proteinh alt och hög kolhydrath alt av kött och potatis på en regelbunden basis, kommer boliviansk mat säkerligen att glädja dig eftersom bolivianer innehåller mycket potatis, fläsk, kyckling och ris i deras dagliga menyer.Naturligtvis finns grönsaker också där. Lunchen är dagens viktigaste måltid och består till största delen av en soppa, en huvudrätt och en efterrätt. Boliviansk mat är inte i grunden på den kryddigare sidan men de gör en salsasås som är känd som Llajwa eller Llajua som kan läggas till rätterna om din gom är sugen på lite krydda. Jag listar några traditionella bolivianska delikatesser som är ett måste att prova om du råkar besöka detta vackra land.
Fritanga
Fritanga är ett vanligt matrecept i Colombia som är en köttfat som består av olika stekta köttbitar. Boliviansk fritanga är dock strikt en tjock gryta gjord av fläsk. Det är en något kryddig rätt med ett måttligt stänk av valfri kombination av heta kryddor som vitlök, peppar, oregano, persilja, spiskummin och koriander. Tomater och lök tillsätts också förutom fläsk.
S alteГ±a
Om du någonsin har provat och älskat empanadas, kommer du att falla helt för s alt! Tillverkad genom att fylla generösa portioner av kyckling, nötkött eller fläsk (marinerad i en måttligt kryddig sås) inuti ett slutet bakverksskal, s alt är en njutning för tungan och är ett rikligt tillgängligt mellanmål över hela landet.S alteГ±som med vegetariska fyllningar finns också där.
Humita
Humitas (även känd som humintas i Bolivia) är gjord av sött majsmjöl och är en stapelvara som kan ätas i Bolivia. Den görs genom att linda in det fuktiga och sötade majsmjölet i bananblad eller majsskal och tillagas långsamt genom att antingen koka eller ånga dem. De tillagas ibland också i olja men långsamt.
ChincharrГіn
Du kommer att älska den här om du är en hängiven köttälskare. Den här rätten är huvudsakligen gjord av fet fläsksvål och åtföljs av kokt majs, och är ett härligt populärt bolivianskt mellanmål som är mättande men inte tungt. Variationer av nötkött, fårkött och kyckling av denna maträtt finns också.
Charque de llama
Som namnet antyder är det lamakött som har torkats och stekts. Ost och majs är de vanliga serveringstillbehören till denna rätt.
Changa de pollo
Även känd som chanka de pollo, detta är en icke-vegetarisk soppa med kyckling som huvudingrediens, även om kanin- eller marsvinsversioner också är vanliga. Den innehåller även potatis och lök och är kryddad med peppar.
LechГіn al horno
Om du är en hårdkär kött- och potatismänniska är det här något för dig! Den här rätten görs genom att steka en spädgris och serveras med potatis.
Förutom dessa frestande ätbara rätter bör du absolut prova några lokala dryckesspecialiteter som Chicha (gjord av jäst majs, smakar surt), Singani (boliviansk druvbrandy), TojorГ (tjock majsdryck som ska serveras) och konsumeras varma), Api och Zomo (båda gjorda av sötat majsmjöl). Jag är säker på att läsning av alla dessa bolivianska matfakta har väckt din lillhjärna (hjärnans smakcentrum, för de som undrar). Tja, att skriva om dessa har definitivt fått mina smaklökar att bönfalla mig att skämma bort dem med några generösa portioner boliviansk mat!
