Att tillaga räkor är väldigt enkelt om du har ingredienserna redo med dig. Den här artikeln ger några enkla och goda recept som du kan prova hemma.
Räkräkor är en av de mest populära italiensk-amerikanska rätterna, som tillagas genom att koka räkor med pasta eller bröd och lägga till klick smör efter att de har stekts. Den är inte särskilt svår att göra och om den tillagas rätt, har den en mycket läcker smak.Du kan också prova med sås och garnering.
Recept på räkor Scampi
Räkscampi kan ätas för sig själv eller genom att blanda den med pasta eller bröd. Du kan till och med ha det med risnudlar, hakkanudlar eller bara med ris. Du kan improvisera ingredienserna för att komma fram till nya typer av smaker. Nedan finns recepten.
Recept 1
Ingredienser
- Räkor, 1,5 pund
- Vitlök (hackad), 4 teskedar
- Grönlök (skivad), 6
- Smör (klarat), ½ kopp
- Vitvin, ½ kopp
- Citronsaft, 2 teskedar
- Persilja (hackad), 2
- S alt, 1 tesked
- Peppar, 1 tesked
Förberedelse
- Tvätta och skölj räkorna med vatten och låt den stå åt sidan.
- Smält smöret i en panna och fräs vitlöken i den tills den mjuknar.
- Tillsätt nu räkorna och löken i stekpannan. Häll citronsaft och vin i det och koka ihop det.
- Täck pannan så att räkorna får krydda. Låt det mjukna, varefter det blir rosa.
- Rör om blandningen och tillsätt s alt, peppar och hackad persilja.
- Garnera den med extra smör och citronskivor.
Recept 2
Ingredienser
- Räkor, 1,5 pund
- Mjöl för alla ändamål, ½ kopp
- Olivolja, ½ kopp
- Persilja (hackad), ½ kopp
- Oregano (krossad), ½ tesked
- Svartpeppar, ½ tesked
- Cayennepeppar, ½ tesked
- Vitvin, 2 teskedar
- Vitlök (hackad), 4 kryddnejlika
Förberedelse
- Blanda mjölet med svartpeppar, s alt och cayennepeppar. Muddra räkorna i denna blandning.
- Värm olivoljan i en stekpanna och fräs räkorna i den i minst 5 minuter. Låt räkorna stekas.
- Förbered en blandning med resten av ingredienserna som vitlök, persilja och oregano och värm dem i 3-4 minuter.
- Täck räkorna med denna blandning och värm den igen.
- Häll upp en stekpanna och häll vinet i den. Doppa räkorna i vinet och låt det svalna en stund tills det blir ljust brunaktigt.
- Servera den med ost och citronsaft.
Recept 3
Ingredienser
- Räkor, 1,5 pund
- Olivolja, ½ kopp
- Vitlök (hackad), 1 tesked
- Persilja (hackad), 3 teskedar
- Rödpepparflingor (hackade), 1 tesked
- Citronsaft, ½ kopp
Förberedelse
- Skala räkorna och urlaka dem för grillning.
- Hämta olivolja i en stekpanna och koka en blandning av vitlök, persilja, svartpeppar och citronsaft i den.
- Du kan också lägga till lite röd paprika.
- Tillsätt räkbitarna i denna blandning och låt dem beläggas med det. Kyl den i en halvtimme.
- Förvärm grillmaskinen. Lägg räkbitarna på spetten och pensla dem med smör.
- Grilla dem i 3-4 minuter tills de blir mjuka.
Recept 4
Ingredienser
- Räkor, 1,5 pund
- Vitlök (hackad), 1 tesked
- Olivolja, ½ kopp
- Persilja (hackad), 1 tsk
- Smörsticka, ВЅ
- Vitvin, ½ kopp
- Citronklyftor, 4
- Brödsmulor/pasta, efter behov.
Förberedelse
- Skala räkorna och ur den. Marinera den med citronsaft
- Tillsätt lite smör i en stekpanna och fräs brödsmulorna eller pastan, vitlöken och persiljan i den. Låt blandningens färg ändras till gyllenbrun.
- Häll lite olivolja i stekpannan och koka räkorna tills de blir rosa.
- Servera dem med ströbrödet/pastan och scampidip.
Smaken av räkor förstärks när den äts med bröd, ris och pasta. Du kan också hälla jätteräkor sås över denna rätt eller servera den med salsa. Scampisås är inget annat än en kombination av tomatsås och chilisås. Om du vill göra dippen hemma, tillsätt då lite vitlök och ingefära i tomatpurén för en kryddig smak.
