Köttrecept antar en annan, nästan himmelsk smak när köttet marineras långt före tillagning. Kolla in följande recept på filet mignon marinad för att ge lite punch till din vanliga biff!
Marinader är ett bra sätt att introducera kryddor till en maträtt och möra konsistensen för det ändamålet. Filet mignon marinader kan göras med en mängd olika ingredienser och kombinationer av dessa för att ge distinkta smaker och möra biffen för bättre tillagning.Marinering är ingen främmande term för kulinariska aficionados. För dem som nyligen har upptäckt sin förkärlek för matlagning men ännu inte kallar köket för sin lekplats, är marinering processen där man blötlägger köttet i en sur vätska, kryddad med olika kryddor och s alt, en stund innan man påbörjar själva tillagningsprocessen .
Ja, du har rätt om du gissade att genom att blötlägga kött på detta sätt kan smaken av kryddorna tränga in i köttet och frigöra bättre smak och arom när det tillagas på värme. Men marinering har ett annat syfte förutom att ge smak åt rätten – syra- och s altlösningsh alten i vätskan löser sega vävnader och hjälper till att möra köttet för en bättre konsistens och möjliggör bättre penetrering av värme och kryddor.
… För att komma tillbaka till att marinera filet mignon, är inget grillat eller grillat filet mignon-recept komplett om inte biffen genomgår några minuters marinering i en välkryddad marinad.Låt oss därför kolla in ett par marinadrecept för filet mignon som skulle passa till några fantastiska middagar med grillad eller stekt biff.
filémarinad för grillning/stek
Kolla in följande marinadrecept för filet mignon och prova var och en av dem för att upptäcka hur mångsidig du kan bli med den steken. Ett varningens ord dock – marinera inte filet mignon i mer än 10-15 minuter om du använder citrus eller sura ingredienser i din marinad, eftersom det kan göra biffens konsistens föga tilltalande mosig.
Citrusfilé Mignon Marinad
Ingredienser
- Limejuice – 2 matskedar
- Vinvinäger – 2 matskedar
- Konserverad Chipotle Chili – 4-6 finhackade
- Oregano – 4 teskedar
- Vitlök – 4-6 finhackade klyftor
- Mald spiskummin – 1 tesked
- Apelsinjuice – 1 kopp
- S alt – 1 tesked
- Peppar – 1 tesked
Beredningsmetod
- Blanda alla ovanstående ingredienser tillsammans och täck biffen med det.
- Låt den marinerade biffen stå i cirka 15 minuter så att kryddorna släpper sin smak och arom under inverkan av citrusjuicer och vinäger och sipprar in i köttet.
- Förbered grillen och stek bort till ära!
Wine 'n' vinägermarinad
Ingredienser
- Rödvin – ½ kopp
- Worcestershiresås – 3-5 matskedar
- balsamvinäger – 2-4 matskedar
- Vitlök – 4-6 finhackade klyftor
- S alt – 1 tesked
- Peppar – ½ tesked
Beredningsmetod
- Blanda alla ingredienser och blötlägg filén i denna marinaden. …
- Vänd ner filet mignon i marinaden och låt varje sida dra i 15 minuter.
- Grilla och servera varm tillsammans med bakad potatis!
Red Wine 'n' Herbs Marinad for Filet Mignon
Ingredienser
- Rödvin – 750 ml
- Lök – 1, finhackad
- Morot – 1, finhackad
- Persilja – 4-6 fjädrar
- Timjan – 4-6 fjädrar
- Hela svartpepparkorn – 1 tesked
- Laurbærblad – 1
Beredningsmetod
- Tillsätt alla ovanstående ingredienser i en kastrull gjord av ett neutr alt eller icke-reaktivt material.
- Koka upp på hög låga och fortsätt koka i 4-6 minuter.
- Ta bort från lågan och låt den svalna.
- Sänk ned filet mignon i marinaden och låt blandningen stå i ca 30 minuter.
- Pannagrill för bästa resultat.
Använd dessa marinadrecept för filet mignon för att tillaga några av de mest läckra filet mignonrätterna. Om du vet hur man lagar filet mignon, måste du vara väl medveten om vikten av en bra marinad i hela beredningsprocessen.En syndig intimitet mellan en fin filébiff och en provocerande marinad resulterar bara i en maträtts mest frestande förförelse när denna relation passerar genom grillens eld och landar på din tallrik. Den bästa hyllningen du kan hylla denna vintergröna smakrika kärlekshistoria är att attackera den med all din biff-och-potatis-instinkt!
