Eftersom det är svårt att hitta pancetta på lokala marknader, letar de flesta efter pancettaersättning när de gör klassisk italiensk pasta. Om du funderar på detsamma kan du använda prosciutto, bacon, s altat fläsk eller rökt korv som ersättning för pancetta. Läs denna Tastessence-artikel för fler substitut.
Pancetta ger en unik smak till soppor, såser, skevheter och fyllda rätter. I grund och botten en italiensk mat, det är s altat kött smaksatt med kulinariska kryddor och sedan torkat genom att torka. Många känner till det som italienskt bacon på grund av deras liknande utseende och smak. Båda dessa föremål använder också samma fläskkött för beredning. Pancetta fungerar som ett utmärkt substitut för guanciale i klassiska pastarecept. Men vad sägs om att använda en pancetta-ersättning? Vad kan du använda för att ersätta det i italienska rätter? Scrolla ner för att få information om detsamma.
Hur ersätter man Pancetta?
Medan pancettarecepten är många, smakar det utsökt att lägga till detta chark i pasta.Du kan njuta av pasta med fläsksmak, utan den rökiga smaken av bacon. Om du älskar att äta italiensk mat på restauranger, kanske du redan är medveten om vad en pancetta är. Varianter av detta charkuterier finns tillgängliga i olika regioner, som varierar i kulinariska kryddor som används för smaksättning och metod för härdning. På marknaden säljs pancetta vanligtvis som korv (som rullat kött), eller så får du även raka och kubtyper.
Föreställ dig att du redan har bestämt dig för att laga smarrig pasta med pancetta, och senare fick reda på att du får slut på den här chark. Och det värsta är att du inte får pancetta lätt i din lokala stormarknad. Tja, i ett sådant fall kan du tänka på ersättningar och tillfredsställa dina smaklökar. Men vad kan du använda för att ersätta det utan att offra smaken av din måltid? Några matvaror som du kan använda som ersättning för pancetta nämns nedan.
Skinka
Det bästa pancettaersättningsmedlet är prosciutto.Den har inte en rökig smak som bacon. Denna botade svinkäke är beredd av s altad skinka. Efter s altningen lufttorkas skinkan i flera månader för att göra prosciutto. Det är förpackat som tunna köttskivor som är nästan genomskinliga. När du använder den som ersättning för pancetta, koka den lätt och blanda sedan med pasta direkt. Du kan till och med lägga till okokt prosciutto för att ge en rik fläsksmak i pasta.
Bacon
En annan typ av chark som kan läggas till i stället för pancetta är bacon. Pancetta skiljer sig från amerikansk bacon i köttkrydda och härdningsmetoder. Som vi alla vet görs bacon genom att röka s altad fläskmage. Pancetta, å andra sidan, är en orökt, men torkad fläskmage behandlad med s alt, peppar, muskotnöt och andra kryddor. Medan du använder bacon som ett pancetta alternativ kan du tänka dig att koka kött i 2-3 minuter. Detta minskar den rökiga smaken av bacon och gör att det smakar mer som pancetta.
Vegetariska substitut
Detta är för vegetarianer eller de som inte äter fläsk. Fullsmakade oliver fungerar som utmärkta vegetariska pancettafyllningar. De är redan s altade (som pancetta) och ger lite köttighet till rätten. Naturligtvis kommer du inte att få samma fläsksmak, men att lägga till smaksatta oliver gör underverk för att laga italiensk mat. Utöver detta alternativ av pancetta, kan vegetariskt bacon eller några knapriga baconstrimlor läggas till som ersättning för denna chark.
Andra alternativ
Om du överhuvudtaget inte har de ovan nämnda matvarorna för att ersätta pancetta, kan du använda dig av s altat fläsk, tocino fläsk, s altad eller rökt ventrГЁche, rökt skinka och rökt korv. När du använder någon av dessa ersättningar, se till att du noterar smaken och mängden av charkuterier. Justera därför s altet och favoritkryddor så att de passar dina smaklökar.
Så, det här var en översikt om pancettaersättningar.För att vara exakt kan ingenting matcha smaken och smaken av den ger i italiensk pasta. Så du kan leta efter det på italienska marknader och köpa i bulk. Pancetta kan bevaras i flera månader i kylen. Allt du behöver göra är att fylla några skivor i separata påsar och förvara dem i frysen.
