Krämigheten hos ricottaost ger en rik smak till allt du lagar den med. Läs Tastessence-artikeln för att hitta lätta att följa recept som inte tar mycket av din tid i köket.
White Pizza Dip
Ingredienser
- Gräddfil, 1 kopp
- Ricottaost, 1 kopp
- Mozzarellaost, strimlad, 1 kopp
- Vitlöksört torr soppamix, 1
Anvisningar Blanda alla ingredienser ordentligt i en mikrovågssäker skål och placera den i mikrovågsugnen tills blandningen smält ordentligt. Ta fram skålen och rör om blandningen ordentligt. När ricotta- och mozzarellaostarna har smält, servera med pizzaskorpor eller italienskt bröd.
Dip för grönsaker
Ingredienser
- Ricottaost, 1 kopp
- Extra jungfruolja, 2 matskedar
- Persilja, hackad, 1 matsked
- Citronskal, 1 tesked
- Vitlöksklyftor, med skal, 4
- S alt och svartpeppar, för smak
Anvisningar Placera vitlöksklyftor i en mikrovågssäker skål och täck skålen med saranfolie.Värm i mikrovågsugnen i 1½ minuter och ta bort huden från senare. Tillsätt s alt och svartpeppar i kryddnejlika; och sedan hackad persilja. Använd en gaffel för att blanda ihop allt och tillsätt osten för att göra en pasta. Tillsätt samtidigt citronskal och olivolja i skålen. När konsistensen är upp till din smak gör du ett smakprov och serverar dippen med färska grönsaker.
Spenat-Ricotta Manicotti
Ingredienser
- Tomat-basilikapastasås, 6½ koppar
- Parmesanost, riven, ½ kopp
- Lök, hackad, ½ kopp
- Persilja, hackad, 2 tsk
- Vatten, 1½ koppar
- Mozzarellaost, 1½ koppar
- Manicotti-skal, 1 paket
- Spenat, hackad, 1 paket
- Ricottaost, 1 burk
- Vitlökspulver, ½ tesked
- Ägg, 1
- S alt och svartpeppar, för smak
Anvisningar Värm ugnen till 350ºF. Ta en skål för att blanda spenat, ost, lök och ägg. Tillsätt persilja, s alt, vitlökspulver och svartpeppar. Blanda allt och tillsätt 1 dl mozzarellaost tillsammans med ½ dl parmesanost. Blanda vatten med pastasås i en annan skål och håll det åt sidan. Ta sedan en ugnsform och bred ut minst 1 dl sås i botten. Börja fylla manicottiskalen med blandningen vi just förberedde och lägg den i en ugnsform i ett lager. Fördela resten av såsen jämnt ovanpå och lägg resten av ostarna ovanpå. Sätt in formen i ugnen och grädda pastan i 40 till 50 minuter. När den är klar, servera den varm.
3-ostlasagne
Ingredienser
- Ricottaost, 4 koppar
- Mozzarellaost, strimlad, 2 koppar
- Italiensk krydda, 1 tesked
- Olivolja, 1 tesked
- Lasagnenudlar, 1 paket
- Parmesanost, riven, ½ kopp
- Ägg, 4
- Vitlöksklyftor, hackade, 3
- S alt och svartpeppar, för smak
Anvisningar В Värm ugnen till 350ºF. Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt s alt och olivolja i. Koka pastan i s altat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, häll av vattnet och lägg lasagnen på aluminiumfolie för att svalna. Blanda parmesanost, ägg, s alt och svartpeppar i en skål. Värm olivolja i en panna och lägg i vitlöken för att koka en minut. Tillsätt pastasåsen och sedan den italienska kryddningen.Värm den i 3 till 5 minuter och fortsätt röra emellan. Lägg ½ kopp pastasås i en ugnsform och bred ut ett lager lasagne. Tillsätt mer sås över pastan så att den täcker ordentligt och sedan pastan igen. Fortsätt göra lager tills ugnsformen är ordentligt fylld. Lägg resten av såsen ovanpå och strö rejält med mozzarellaost. Lägg på en oljad aluminiumfolie och grädda i cirka 40 till 45 minuter. När osten börjar bubbla och blir gyllenbrun på toppen är din lasagne klar att serveras.
Ras Malai (ostdumplings)
Ingredienser
- Halv och en halv, 3 koppar
- Pistasch, hackad, 2 teskedar
- Vit socker, 1½ koppar
- Mandel, blancherad och skivad, 1 matsked
- Ricottaost, 1 burk
- Rosvatten, ½ tesked
- Kardemumma, mald, ½ tesked
- Nyp saffran
Anvisningar Värm ugnen till 350ºF. Blanda osten och ½ kopp socker i en skål med en stavmixer. Gör 12 delar av degen och lägg i individuella muffinsformar som har smords med smör. Sätt in kopparna i ugnen och grädda i 30 till 40 minuter. När du är klar tar du fram kopparna och låter dem svalna i cirka 10 minuter. Under tiden, i en kastrull, tillsätt hälften och hälften och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt 1 kopp socker, rosenvatten, saffran och kardemumma inuti. Rör om ordentligt och ta bort kastrullen från spisen för att svalna helt. När gräddsåsen är kall, tillsätt ostbollarna inuti och strö pistage och mandel i. Rör om en gång till och ställ in i kylen för att svalna innan du serverar den.
Ricottaostkakor
Ingredienser
- Ricottaost, 15 oz.
- Mjöl för alla ändamål, 4 koppar
- Vit socker, 2 koppar
- Konditorsocker, 1½ koppar
- Smör, rumstemperatur, 1 kopp
- Felmjölk, 3 matskedar
- Bakpulver, 2 matskedar
- Vaniljextrakt, 2 teskedar
- S alt, 1 tesked
- Ägg, 2
Anvisningar Värm ugnen till 350ºF och lägg bakplåtspapper över bakplåten. Blanda socker och smör i en skål tills det är väl integrerat. Vispa tills blandningen är ljus på medelhög till hög hastighet. Sänk till sist hastigheten till medel-låg och tillsätt osten, vaniljextraktet och äggen. Sänk sedan hastigheten till låg och tillsätt mjöl, s alt och bakpulver. Vispa tills du har degen klar. Ta nu en sked och ös upp degen på bakplåten.Ta så många bakplåtar som behövs, alla klädda med bakplåtspapper. Sätt in plåtarna i ugnen och grädda kakorna i 15 minuter. När kakorna blir gyllenbruna från toppen tar du bort arken. Lägg kakorna på gallret för att svalna. Blanda under tiden konditorsocker och mjölk i en skål. Bred glasyren ovanpå kakorna och strö över mer strösocker eller färgat socker. Servera med kall mjölk.
