Gyllene bruna, skarpa, sött doftande cirklar av godhet, crepes är en annan fransk fröjd att kittla dina smaklökar. För att ta reda på hur man gör crepes från grunden, läs den här artikeln.
Fransmännen har gett oss så många kulinariska läckerheter, från champagne till baguetter, från Creme Brulee till Coq au Vin. De har till och med gjort sniglar till en läcker aptitretare som kallas escargot. Ett annat mästerverk, crepes, är den franska versionen av en pannkaka, om än ljuvligt krispig, tunn och väldoftande och lika enkel att göra.Crepes kan vara vanliga och sockrade eller fyllda med ett antal olika fyllningar som ost, chokladpålägg eller skivad frukt. Serveras med kaffe eller vin eller varm choklad, deras flagranta doft och krispiga smak är en bukett för sinnena. Inte bara en eller två kommer att räcka, du behöver en hel hög för att dämpa ditt sug. Kräsna ätare och matälskare älskar crepes, och detta betraktas nu som en älskad efterrätt tillsammans med chokladmousse. Till skillnad från mousse är crepes dock oändligt enkla att göra, och även med kortare förberedelsetid. Nedan finns ett recept som visar hur man gör crepes från grunden.
Göra crepes från grunden
Crepes kan antingen vara söta eller s alta. S alta crepes har fyllningar som ost, svamp, skinka, spenat, ägg och andra köttprodukter. Söta crepes är mer populära och har fyllningar som Nutella, socker, lönnsirap, vispgrädde och vaniljsås. Ett känt sött crepe-recept är Crepe Suzette. Standardreceptet för crepes, antingen sött eller s alt, är detsamma.Det är upp till dig att bestämma fyllningen.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp universalmjöl
- в…“ kopp vatten
- nypa s alt
- 2 msk smör
Vägbeskrivning
- I en stor mixerskål, tillsätt mjöl och s alt.
- Visa äggen tills de blandas, blanda i mjölk och vatten och vispa ner denna blandning i mjölet och s altet.
- Rör ner de 2 msk smör, smält.
- Kyl blandningen i 2 timmar. …
- Belägg pannan med smör.
- Mät upp smeten i pannan, luta och rotera pannan tills smeten täcker hela ytan i ett tunt lager.
- Koka i 1 eller 2 minuter, tills botten är jämn, gyllenbrun.
- Använd en tunn spatel eller kniv för att vända crepen.
- Stock den andra sidan, i 15 sekunder eller ljusbrun.
För omedelbar servering, täck crepes i aluminiumfolie och förvara i en förvärmd ugn. Crepes kan stå i kylen i 3 dagar.
- Crepes ska vara tunna som wafer, inte tjocka. Två eller fyra matskedar smet behövs åt gången. Använd en slev och fyll på smeten till samma nivå för att säkerställa enhetlighet.
- Pannan ska vara varm. Om crepen inte är gyllenbrun, antingen är det för mycket smör eller så är pannan inte tillräckligt varm.
- Du kan använda en stekpanna eller en platt, rund värmeplatta så länge pannans yta är helt plan och non-stick.
- Se till att pannans yta är helt täckt med smet. Häll smeten i mitten av pannan och luta och rotera sedan pannan för att sprida smeten
- Tillsätt vaniljextrakt eller apelsinblomsextrakt för att ge en extra syndfull doft till din crepe.
Nu när grundcrepen är skapad, bestäm om du vill ha crepes som efterrätt eller som förrätt, baserat på fyllningarna.
Crepes är en läcker variant av pannkakan. Crepes är ett roligt sätt att introducera dina barn till utländsk mat och även imponera på dina vänner på en middagsfest, med ditt tjusiga franska crepe-recept. Med vårt enkla recept kan du se hur lätt det är att göra. Klä upp dina crepes med frukt och grädde, eller ha dem fyllda med kött och grönsaker också. Smaklig måltid!
