Letar du efter rätt glasyr till din romkaka? Gå igenom den här artikeln för ett enkelt och lätt recept.
Förutom att förstärka kakans utseende och smak, tjänar en glasyr också andra syften. Glasyren bildar en skyddande beläggning och behåller därigenom kakans fukt och smak. Den utgör också en bas för applicering av fondant och marsipan.Den gyllene regeln är dock att du måste välja rätt glasyr och förbereda den ordentligt.
Hur glaserar du din romkaka
En kakglasyr är i grunden en sirap som appliceras på kakor, så att när den väl har torkat ger den en tunn och glansig skorpa. Se dock till att smaken på glasyren passar ihop med smaken på kakan. För att göra en romkakaglasyr behövs följande ingredienser.
- granulerat socker (vitt) – ½ kopp
- Smör – ½ kopp
- Rom – 3 msk.
- Valnötter (hackade) – ½ kopp
- Vatten – 3 msk.
BeredningsmetodTa en kastrull och smält smör i den. Tillsätt strösocker och annat innehåll och koka i fem minuter. Se till att du rör om hela blandningen. Ta sedan kastrullen från värmen och tillsätt de hackade valnötterna.Din romkakaglasyr är klar; låt den svalna något innan användning. Använd en tandpetare eller gaffel för att sticka små hål över hela kakan. Häll glasyren över kakan, när den förra fortfarande är varm.
Du kan också förbereda glasyren med samma ingredienser, men på ett annat sätt. Ta en kastrull och smält en halv kopp smör. Tillsätt en kopp socker och ½ kopp vanligt vatten. Låt blandningen koka i cirka fem minuter. Glöm inte att röra om hela tiden. När det är klart, rör försiktigt ner romen innan du häller den över kakan.
Points to Note
Du behöver bara några få ingredienser för att förbereda denna glasyr. Det är alltid bättre att undvika att använda andra typer av socker istället för strösocker, eftersom det påverkar konsistensen på sirapen, vilket i sin tur påverkar glasyrens härdning. Det kan också göra glasyren för söt. Konstgjorda sockerarter bör helt undvikas. En annan punkt att notera är att koka glasyren till rätt konsistens.Se till att sockret löses upp helt och att blandningen inte är för tunn eller för tjock.
Du kan använda vit, mörk eller kryddad rom för att förbereda denna kakglasyr. Om du vill ha en ersättning för rom, använd en blandning av romsmak och vatten. Om du behöver två matskedar rom, använd en blandning av 1½ matskedar smakämnen och tre till fyra matskedar varmt vatten. Om du använder rom måste du vara försiktig för att undvika att dina händer bränns, eftersom det finns risk för att tillsats av rom till socker-smörblandningen orsakar utsläpp av ånga som kan skada dig. Även smör kan ersättas med margarin. Helt smör är dock att föredra, eftersom margarin kanske inte ger samma smak och kan bilda en tunn sirap. Innan glasyren appliceras, sticka lätt i kakan med en gaffel. Detta bidrar till bättre absorption.
Så varför vänta? Förbered din favoritromkaka och dekorera den med rätt glasyr. Oavsett om det är en Bacardi-romkaka, chokladromkaka eller någon annan typ, kan du använda det här receptet för att förbereda glasyren.
