De vanligaste metoderna för att tillaga sparris är kokning, ångkokning, grillning och stekning. Koka den på spisen så får du mör, spröd sparris på absolut nolltid.
Ett enkelt knep för att laga den godaste sparrisen är att notera tillagningstiden. Överkokt sparris smakar inte bara obehagligt, den innehåller också mindre näringsämnen.När du köper sparris, leta efter de färska, fasta stjälkarna med slutna knoppar. Med ord, undvik skrumpna stjälkar som har mjuka fläckar. Denna grönsak tillagas populärt genom att grilla, koka, ångkoka och steka med andra grönsaker. Hur är det med att laga färsk sparris på spisen? Tja, du kan förbereda en läcker men ändå hälsosam sidorätt genom att tillaga denna gröna grönsak på spisen.
Koka sparris på spisen
Låt oss först se hur man förbereder sparrisspjuten. Hoppas att du har köpt färska spjut, tvätta och skölj dem ordentligt under rinnande kran. Lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. Annars kan du klappa dem torra med en ren kökshandduk. Böj nu en stjälk tills den bryts av vid den hårda delen. På samma sätt, knäpp av den träiga delen för alla spjut. Ett annat enkelt sätt är att putsa botten med en vass kökskniv. Så här lagar du sparris på spisen.
Koka sparris på spisen
Det här är det enklaste sättet att tillaga sparrisspjut. Allt du behöver är att värma vatten i en tjock stekpanna tills det kokar, och sedan introducera färdigskurna sparrisstjälkar. Häll vatten i en stor stekpanna, värm den över medelhög värme och tillsätt s alt i kokvattnet för att ge smak.
Låt vattnet koka upp och tillsätt sparris. Fortsätt koka i 4-5 minuter och stäng av värmen. Skölj omedelbart spjuten med kallt vatten för att bevara krispig konsistens och även deras klargröna färg.
Ångande sparris på spisen
Ett hälsosammare alternativ till att koka sparris är att ånga den. Detta möjliggör bevarande av maxim alt med näringsämnen, som annars går till spillo i kokvattnet. Att ånga sparris görs bäst i ett galler eller ångkorg, men du kan också ånga den i spisen.
Angående hur man ångar sparris på spisen, överväg att binda stjälkarna med ett snöre och ställ bunten i en smal kastrull.Häll vatten till ca 2 tum från botten av kastrullen. Om så önskas kan du smaksätta vatten med citronsaft, olivolja och s alt. Värm kastrullen med sparrisen tills vattnet kokar upp. Sänk värmen och ånga i 4-5 minuter, eller tills sparrisen blivit mjuk.
Grillar sparris på spisen
För den här metoden behöver du en stekpanna tillsammans med andra tillbehör. Bind först de förberedda sparrisspjuten med ett snöre och lägg i en kastrull. Fyll på vatten till cirka två tredjedelar av sparrisens höjd och värm upp. När du väntar på att vattnet ska koka, förbered dressingen genom att blanda 2 matskedar vardera av olivolja och citronsaft med s alt och vatten.
När vattnet når rullande koktemperatur, minska värmen och koka i 3 minuter. Ta bort delvis kokt sparris och lägg över i isvatten. Häll av dem ordentligt och täck med dressingblandningen. Värm sedan upp galler och grilla sparrisspjut i 3 minuter per sida.
Stekt sparris på spisen
Välj mjuka spjut med jämn tjocklek för att steka sparris på spisen. Förbered dem på samma sätt som beskrivs ovan. För jämn tillagning kan du skala stjälkarna, så att bredden i spets och botten förblir densamma.
När du är klar med beredningsdelen, värm upp en stekpanna med non-stick på medelhög värme på spisen. Tillsätt en tesked smör i pannan och tillsätt sparris. Koka den i 4-6 minuter, under omrörning då och då med en träspatel. Lägg över sparrisen på ett serveringsfat, smaka av med s alt och peppar och servera varma. Du kanske är intresserad av att veta hur länge du lagar sparris.
Så, var det inte lätt för dig att laga sparris på spisen? Vid tidpunkten för serveringen, ringla färskpressad citronsaft över het sparris och strö över en klick s alt och peppar. Om du älskar att ha smakrika kryddor, tillsätt en skopa smör eller margarin med låg fetth alt och strö över rostade mandlar, sesamfrön och sellerifrö.Eller så kan du helt enkelt lägga till en sked smör och s alt för att servera sparris.
