Vad är ekologisk kyckling? Hur höjs den? Är dess näring överlägsen den hos konventionellt uppfödd kyckling? Den här texten har alla svar på dessa frågor. Ta en titt…
När vi pratar om hälsosam kost verkar det vara ofullständigt utan att inkludera ekologisk mat. Gör en resa till din lokala stormarknad, du kommer att hitta en uppsjö av livsmedelsprodukter med etiketten "ekologisk" på dem. De är dyrare än vanliga saker. Ta exemplet med ekologisk kyckling och jämför dess prislapp med vanlig kyckling.Men är det värt att spendera extra pengar för att anta en ekologisk kost?
Du kanske är bekant med ekologisk odling, där grönsaker och frukter odlas i frånvaro av kemiska gödningsmedel, växttillväxtreglerande medel och bekämpningsmedel. Istället följs miljövänliga sätt för att främja tillväxt (tillföra kompost) och behandla växtproblem (biologisk skadedjursbekämpning). Samma tekniker används för att föda upp boskap och kyckling för att producera ekologiskt kött. Det är inte bara fördelaktigt för individens hälsa, utan det minimerar miljöföroreningar och upprätthåller ekosystemets normala funktion.
Vad är ekologisk kyckling?
Som sådan är målet att få kött till ett billigare pris. Som väntat föds de broilerhybrider som är speciellt framfödda för hög köttavkastning upp. De utfodras med feta matspannmål, blandade med tillväxthormoner för att inducera snabb tillväxt, så att de kan slaktas inom 1½ – 2 månader.Vid sjuka fåglar ges antibiotika och kemikaliebaserade läkemedel för snabb behandling.
Med ekologisk kycklinguppfödning genomförs många förändringar av den konventionella uppfödningsstilen, särskilt när det gäller utfodring, utrymme och behandling av sjuka fåglar. Om man gör en jämförelse mellan traditionella och ekologiska uppfödningsmetoder är den senare inriktad på att tillhandahålla ekologiskt kycklingfoder. Inte bara hålls fjäderfäfåglarna i rymliga områden, utan de får ströva utomhus. Således liknar jordbruksmiljön mer av deras naturliga livsmiljö, snarare än att hålla dem i trånga utrymmen.
När det gäller sjukdomar är incidensen relativt sett lägre än för den konventionella jordbruksstilen. Inom ekologisk kycklinguppfödning vidtas försiktighetsåtgärder för att minimera förekomsten av sjukdomar. Grundorsakerna till fjäderfäfågelsjukdomar, såsom trångboddhet och dålig kost tas om hand. Snabba steg inkluderar att tillhandahålla möjlighet för roterande bete (istället för att mata alla fåglar samtidigt), ge en balanserad kost, upprätthålla korrekt sanitet och reglera sunda miljöförhållanden.Om det alls uppstår sjukdomar, isoleras de sjuka fåglarna från den återstående gruppen för sjukdomsinneslutning. Men de får aldrig antibiotika.
Ekologiska kycklingprodukter
För att produkter ska märkas ekologiska bör bönderna och tillverkarna följa de statliga standarder som fastställts av United States Department of Agriculture (USDA). Således förväntas fjäderfäuppfödare föda upp, hantera och bearbeta fjäderfäfåglar enligt standardbestämmelserna. Fåglarna ska inte utsättas för hormoner, antibiotika, kemiska bekämpningsmedel och någon form av konstgjorda ingredienser. De bör också strikt utfodras med ekologiskt foder och ges tillgång till utomhus.
Näring
Så, är näringsvärdet hos den ekologiska kycklingvarianten högre än hos vanlig kyckling? Detta är en aldrig sinande debatt som har funnits sedan introduktionen av ekologisk mat på marknaden.Medan supportrarna utropar dem för att vara de bästa matvalen för att säkerställa optimal hälsa, håller många inte med om påståendet, eftersom de anser att det är en marknadsföringshype att tjäna mer pengar. Enligt USDA-rapporter finns det inga bevis på att ekologisk kyckling har högt näringsinnehåll, jämfört med konventionellt uppfödd kyckling.
Avslutande, pluspoängen med ekologiskt uppfödda, sortimentsfria kycklingar är att äta naturlig kost och användning av inga tillsatta hormoner och kemikalier. På marknaden får du ekologiska ägg, kycklingbuljong, nuggets och soppa. Innan du lägger till någon av dessa produkter i din kundvagn, kontrollera först USDA-etiketten. Annars är det ingen idé att spendera extra pengar för att köpa någon produkt som påstår sig vara ekologisk.
