Långsamkokta pintobönor smakar utmärkt och passar utmärkt att servera med tortillas, bröd och ris. När du kokar pintobönor i en kruka, är några grundläggande saker som du bör tänka på att förblötlägga bönor, val av kryddor och tillagningsperiod.
Smaken av välkokta pintobönor är så tilltalande att de används i många rätter, inklusive soppor, dips, tostadas och burritos bland annat. I grund och botten en mexikansk fröjd, kokta pintobönor har blivit en favoriträtt för amerikanerna också.Du kommer att få torkade bönor och förkokta bönor på marknaden. Många väljer det senare för att spara tid, men dessa förpackade livsmedel är laddade med s alt och kryddor. Så, ett hälsosammare tillvägagångssätt är att laga pintobönor i din stil genom att använda en långsam kokare.
Koka torkade pintobönor i en lerkruka
Så, du är redo att koka pintobönor och undrar hur du ska göra? Knepen för att förbereda de bästa pintobönorna är att tillsätta rätt krydda och tillaga till rätt tillagning. Och lite planering är allt du behöver för att förbereda dessa bönor. Ja, torra pintobönor är hårda och det behövs blötläggning i förväg för att minska tillagningstiden. Men hur lång tid tar det att koka pintobönor i en gryta? Tillagningstiden beror på vilken metod du väljer och om bönorna är förblötlagda eller inte. Här är de grundläggande stegen för att laga pintobönor i en lerkruka.
Steg 1 ~ Blötlägga bönorna
För blötläggning av pintobönor, tillsätt 2 koppar bönor i en stor kastrull och häll 1 liter vatten. Om du serverar många människor, öka mängden bönor och blötläggsvatten. Lägg på locket och blötlägg bönorna över natten (eller minst 4 timmar).
Steg 2 ~ Förberedelser
Nästa dag, dränera blötläggningsvattnet och överför bönorna i ett durkslag. Skölj dem under rinnande kran. Nu kan du lägga till blötlagda pintobönor i crock pot eller slow cooker. Tillsätt 4 dl grönsaksbuljong eller vatten i grytan.
Steg 3 ~ Välja kryddor
Välj kryddor efter dina favoritsmaklökar. Du kan lägga till 1 tsk lökpulver, 2 msk melass och koka pintobönor. Senare kan du strö över s alt och peppar för att passa din smak.
Om du är förtjust i kryddiga rätter, använd inte melass i receptet. Snarare kan du lägga till 1 msk chilipulver, klick vitlökspulver, hackad lök (eller lökpulver), klick rödpeppar och s alt i lerkrukan.
Steg 5 ~ Tillagning av bönorna
Efter att ha tillsatt kryddorna, täck grytan och koka på hög värme i 6 timmar. Om tiden tillåter, överväg att koka pintobönor i en gryta på låg värme i 10 timmar. För båda fallen, öppna locket efter att tillagningstiden är över och kontrollera om bönorna är väl kokta eller inte.
Steg 6 ~ Avsluta det
Om du tycker att bönorna är lite hårda, täck locket och fortsätt koka pintobönor i 30 minuter på hög värme och 1 timme på låg värme. Du kan smaka på kokta bönor för att se om kryddorna är perfekta eller inte. Tillsätt därför mer s alt och kryddor för att passa din smak.
Bortsett från detta kan du prova många fler recept på pintobönor. Många föredrar att lägga till kryddor i den senare delen av matlagningen för att servera en mer smakrik maträtt. För att prova samma sak, koka pintobönor tills de är mjuka i långsamkokaren, säg i 6 timmar på låg värme.Tillsätt sedan s alt och resterande kryddor. Och om du gillar smaken av bacon, prova pinto bönor bacon recept. Fräs bacon ordentligt med hackad lök och koriander. Använd dessa tillsammans med salsa för att laga läckra pintobönor. Denna s alta rätt serveras bäst med ris.
Om du är intresserad av att koka torkade bönor direkt, koka dem med tillräckligt med vatten i en halvtimme. Häll av bönorna och häll bort kokvattnet. Du kan lägga till dessa bönor i lerkrukan, tillsätt vatten och önskade kryddor. Justera värmen till hög och koka i 4 timmar. Sänk sedan värmen till låg och fortsätt koka i 3 timmar till för att njuta av läckra pintobönor.
