En av de bästa vårprodukterna är sparris, med sina långa saftiga spjut och den subtila delikata smaken. Det finns många sätt att tillaga sparris och att förbereda dem i en ugn är bara ett av dem. I den här artikeln kommer vi att diskutera hur man lagar sparris i ugnen. Läs vidare för mer info...
Sparris är en fantastisk vårprodukt som kan användas för att laga huvudrätt såväl som tillbehör. Sparris finns i ett antal varianter från de härdiga gröna, till de känsliga vita och naturligtvis den exotiska lila sparrisen. Oavsett vilken sort av sparris du väljer, se till att du använder rätt tillagningsmetod. Du behöver också välja färsk ekologisk sparris som har tätt slutna spetsar och vars stjälkar är fasta för att få den bästa smaken i rätten.
Sparris kan tillagas på flera sätt, ångas, wokas, grillas och stekas. Ett av de bästa sätten att förbereda sparris är genom att rosta dem i en ugn. Men många människor skräms av tanken på att laga sparris i ugnen, eftersom de är rädda för att de ska överkoka dem. Även om överkokning av sparris är ett stort problem, bör det inte hindra dig från att förbereda sparris i ugnen.Här ska vi diskutera hur man lagar sparris i ugnen som smakar gott.
Koka sparris i ugnen med olivolja
När du lagar sparris i ugnen är det några saker du bör tänka på. Att rosta sparris i ugnen ger den en fin karamelliserad smak, men du måste se till att du inte överkokar den. Sparris bör endast rostas upp till den punkt där den fortfarande behåller sin crunch och konsistens. Överkokt sparris smakar mosigt och väldigt oaptitligt, så håll koll på ugnstimern.
Nu för att tillaga sparris i ugnen måste du först rengöra sparrisen och putsa ändarna. Ta bara ett sparrisspjut i handen och knäpp det vid en punkt där stjälken är naturligt seg. Knäpp resten av sparrisen på samma sätt. Putsa ändarna på sparrisstjälken med en grönsakstrimmer. Om stjälkarna inte är för tjocka behöver du inte trimma dem alls.Lägg nu alla klippta sparrisspjut i en plastpåse och tillsätt två matskedar vitlöksinfunderad olivolja och en halv matsked havss alt.
Förslut plastpåsen och skaka innehållet för att täcka sparrisen jämnt med olja och s alt. Klä en bakplåt med aluminiumfolie och lägg den olja och s altbelagda sparrisen i bakplåten. Ordna sparrisspjuten så att de ligger i ett lager. Detta kommer att säkerställa att sparrisen kokar jämnt. Placera nu bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda dem i 10-12 minuter vid 375º F.
Koka sparris i ugnen med smör
Ett annat sätt att tillaga sparris i ugnen är att använda smör istället för olivolja. Även om smör är mer gödande, finns det tillfällen då du vill unna dig själv. För en speciell middagsbjudning, servera ugnsrostad sparris med citronsmör som tillbehör.
För att göra detta recept, rengör och putsa först sparrisspjuten och lägg dem åt sidan. Smält 1 matsked vanligt os altat smör och häll det i en liten skål. Tillsätt en matsked citronskal i det smälta smöret och en matsked färskpressad citronsaft. Blanda alla ingredienserna så att smakerna ingjuter harmoniskt. Ta nu en stor bakplåt och täck den med matlagningsspray. Lägg den putsade sparrisen i plåten och ringla över citronsmöret som du gjort tidigare. Koka långsamt i en 375ºF ugn i 8-10 minuter tills sparrisspjuten är genomstekta. Ta ut plåten ur ugnen och strö de kokta sparrisspjuten med havss alt och nymalen peppar innan servering.
Om du undrar hur länge du tillagar sparris i ugnen så räcker allt mellan 8-12 minuter. Det beror verkligen på tjockleken på spjuten. Om spjuten är väldigt tunna räcker det med 6-7 minuter för att tillaga dem.Allt över det kommer snabbt att göra det mosigt. Att laga sparris i ugnen är ett av de enklaste sätten att förbereda dem. Så ge det ett försök!
