Det finns olika användningsområden för mandelmassa som är fördelaktiga i vårt dagliga liv. Det är dock den viktigaste användningen vid tillverkning av kakor, kakor och andra bageriprodukter. Låt oss avslöja lite mer information om mandelmassa.
De flesta av oss vet hur välgörande mandel är för kroppens optimala hälsa. Mandel har varit en del av vår kost sedan evigheter och även idag rekommenderar föräldrar starkt mandlar för barn på grund av dess fantastiska näringsfördelar. Under åren har människan skapat många derivat av denna fantastiska mat och dessa derivat är också kända som den ursprungliga mandeln.Ni måste ha hört talas om mandelmjölk, mandelsmör, mandelmjöl, mandelmassa etc. I den här artikeln kommer vi att diskutera olika användningsområden för mandelmassa och de fantastiska näringsfördelar som den erbjuder.
Utseendet av mandelmassa kommer faktiskt att påminna dig om en klump lekdeg. Den är främst gjord av mandel, socker, matolja, grädde, majssirap (valfritt) eller uppvispade ägg. Mandelmassa jämförs ofta med marsipan men den är väldigt annorlunda än den senare eftersom marsipan är gjord med hög mängd socker, mindre mandelmjöl, konserveringsmedel och matkloning. En av de viktigaste användningsområdena för mandelmassa är dess betydelse i den amerikanska Bear Claw-bakelsen. Denna bakelse kan helt enkelt inte göras om mandelmassa inte läggs till receptet. Mandelmassa används också för att göra olika andra kakor, kakor och många söta rätter runt om i världen. Så om du vill göra dina kakor och kakor mer näringsrika, här är några enkla recept på mandelmassa.
Recept
Ingredienser
- Blancherade mandlar, 1 pund
- Konditorsocker, 1 förpackning
- Mandelextrakt, 1 tsk
- Äggvita, 3
Förberedelse Tillsätt först all mandel i mixern och mixa tills du får ett fint pulver. Häll nu detta pulver i en medelstor skål. Tillsätt socker och ägg, blanda väl. Häll på mandelextraktet och blanda väl tills blandningen blir slät.
Ingredienser
- Torkade blancherade mandlar, 10 oz
- Majssirap, ½ kopp
- Vatten, 1 kopp
- Pulversocker, 10 oz
- granulerat socker, 5 oz
Förberedelse Förbered först sockersirapen genom att hälla vatten, socker och majssirap i en kastrull.Rör om väl och värm blandningen tills den kokar upp. Låt det nu svalna. Tillsätt all mandel i matberedaren och mixa dem tills de kommer ut som ett fint pulver. Tillsätt sockerlagen i processorn och blanda tills du får en klar mandelmassa utan klumpar.
Näringsvärde
Förutom att mandel är huvudingrediensen består pastan även av gräddolja och ägg som bidrar till fuktigheten. Näringsinnehållet i mandelmassa kan variera avsevärt beroende på mängden socker och andra ingredienser som tillsätts i blandningen. 1 oz mandelmassa innehåller;
| Mandelpasta Näringsvärde | |
| Näringselement | Värde |
| Kalorier | 128 |
| Kolhydrater | 13g |
| Fett | 8g |
| Socker | 10g |
Välja mandelmassaDe flesta väljer att köpa mandelmassa från marknaden vilket är helt okej så länge det inte är blandat med majsstärkelse , kosher eller gluten. Pastan fungerar som ett utmärkt smakämne i kakor, bakverk och olika söta rätter. Det är en favoritingrediens hos kockar som vill ge en distinkt smak till sina kakor och söta rätter. Det är tillrådligt att folk bara väljer mandelmassa av bästa kvalitet. En mandelmassa av god kvalitet måste ha minst 60 % mandel. Det finns olika märken på marknaden men "Love N Bake" och "Odsense" har fått många positiva recensioner.Det rekommenderas att mandelmassa alltid förvaras i kylen så att den inte blir förstörd.
Förutom att fungera som ett smakämne anses mandelmassan också vara mycket hälsosam för immunförsvaret eftersom den är en av de mest näringsrika nötterna i världen. Till skillnad från andra nötter har mandlar mycket låga kolesterolnivåer och bidrar till hälsosam viktminskning. De är en rik källa till antioxidanter och mycket användbara för att få frisk hud och hår.
