Medan du äter sushi, har du någonsin tänkt på vad tång används i den här rätten. Ta reda på vilka ätbara alger som används för att göra dessa läckra maträtter, från artikeln nedan.
Ätbara alger definieras som de alger som finns i vattendrag och som kan konsumeras genom att tillsättas i matberedningar. Även om det från början var känt för att vara en stor del av det kinesiska och japanska kustköket, har det utvecklats till att bli en mycket populär ingrediens i det globala köket också. Det finns olika typer av ätbara alger som används för att tillaga aptitretare, huvudrätter, sallader, soppor etc. på grund av deras näringsrika natur.
Det finns tre huvudkategorier av dessa ätbara alger, såsom; röda, gröna och bruna alger, i vilka de segregeras ytterligare. Var och en av dessa alger är rika på specifika näringsämnen som proteiner, mineraler, vitaminer, fibrer, etc., bör därför inkluderas i din kost en gång i veckan! Därför, om du är sugen på att veta, vad är namnen på dessa smaskiga sjögräs, läs in i de kommande styckena.
Ätbara sjögräs
Även om de ser lite oätliga ut, är sjögräs en av naturens mest näringsrika livsmedel.Detta beror på att de är grönsaker som är rika på alla havsnäringsämnen som jod, järn, kalcium, vitamin B6 och B12 och olika proteiner. Hälsofördelarna med dessa havsgrönsaker är ett hälsosamt matsmältningssystem, sköldkörtelns funktion och stärkande av immunförsvaret mot allvarliga infektioner och sjukdomar. Med så många enkla sätt att behålla din hälsa behöver du bara välja den tång du vill förbereda för din familj ikväll! Tja, du kan välja bland de ätbara alger som nämns i styckena nedan för din information. Ta en titt.
Kelp
Den vanligaste och mest konsumerade tången är Kelp, som tillhör kategorin brunalger. Det är ett ogräs som växer naturligt i grunda hav där vattnet är rikt på växtnäring och temperaturen ligger på cirka 7 till 14 grader C. Det finns flera typer av Kelp-ogräs som kan användas för konsumtion, men de mest använda är Kombu , Wakame och Arame.
Här är lite kort information om dessa åt dig.
- Kombu: Det är en mycket näringsrik tång som är laddad med näringsämnen som; kalcium, alginat, karoten, fucoidan, krom, germanium, jod, laminarin, järn, magnesium, fosfor, mannitol, fytohormoner, protein, natrium, kalium och vitaminer såsom A, C, D, E, K.
- Wakame: Liksom det tidigare ogräset är Wakame också rikt på många proteiner men är den rikaste källan till kalcium. Färgen är dock något mörkgrön till brun och kan därför förväxlas till att vara en grön alg. Det är väldigt gott och kan användas för att göra sallader och grytor med andra hälsosamma ingredienser.
- Arame: Den sista typen av tång som tillhör familjen Kelp är Arame, som är mörkbrun till färgen och finns tillgänglig i torr form. Det är känt som en järnrik tång eftersom det är en utmärkt källa till järn och jod.Det kan därför läggas till olika vanliga rätter dagligen.
Inte jag heller
Nori är ett annat mycket populärt konsumerat tång, vanligtvis tillsatt i den japanska rätten "sushi". Den är naturligt söt och har en köttig smak som smakar bra med de andra sushiingredienserna. Om du är nybörjare på att äta sjögräs kan Nori vara ditt bästa val, eftersom det kan användas för att tillaga mat som soppor, stekt med några grönsaker, slängt i sallader eller helt enkelt tillsammans med recept på vitt eller brunt ris. Nori är också full av näringsämnen som kalcium, jod, järn, kalium, koppar, zink, vitaminer, men den består av den högsta mängden protein bland alla alger.
Dulse
Botaniskt namngiven Palmaria palmata , Dulse är även känd som havssalladsflingor, creathnach, red dulse, etc. Den tillhör kategorin röda alger och finns på de norra kusterna av Stilla havet och Atlanten, alltså konsumeras i Irland, Kanada och europeiska länder.Det är en mycket rik källa till fiber, och hjälper därför till att hålla vårt matsmältningssystem friskt och rent. Till skillnad från Kelp har Dulse en s alt smak och kan bli lite seg på grund av vattenh alten i ogräset. Näringsinnehållet i Dulse är stora mängder vitaminer B6, B12, C, E, A, kalcium, jod, protein, kostfiber och magnesium, som var och en har sina individuella funktioner i vår kropp.
Hijiki
Denna finns i torkad form och måste blötläggas varje gång den ska konsumeras. Efter att de har återhydrerats ser ogräsen ut som svarta nudlar och dessa kan användas som dekorativa ingredienser i olika kustmatberedningar. Hijiki är också en rik källa till kalcium, algin och kostfibrer, vilket gör det till en hälsosam mat för barn under utveckling. Det finns många tillredningar du kan använda Hijiki i som i sallader och grytor, torkad form i te och som mellanmål när du är hungrig!
Andra typer av ätbara alger som kan läggas till din kost är:
- Sjösallat
- Blästång (Fucus vesiculosus)
- Carrageenmossa (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irländsk mossa (Chondrus crispus)
Med dessa ätbara alger hoppas jag att du har hittat en mängd olika alternativ för några nya tillskott i din kost. Så fortsätt och förbered något riktigt gott med dessa sjögräs till dina vänner och familj ikväll.
