Typer av italiensk ost

Det finns bokstavligen hundratals olika typer av italiensk ost tillgängliga. Vi har sammanställt följande artikel som innehåller, om inte alla, men några av de bästa italienska ostarna du någonsin kan smaka...

Precis som det italienska köket är känt över hela världen, så är deras olika ostar det. Även om, med oändliga sorter tillgängliga att utforska, är inte alla medvetna om alla de olika italienska ostarna. Tyvärr är vi bara bekanta med ett fåtal av dem, men i denna Tastessence-artikel försöker vi föra dig så nära dem som möjligt.Inte bara i Italien, utan över hela världen, hittar du olika italienska ostar som används för att göra italienska rätter. Den frestande och läckra essensen av det italienska köket kan bara vara möjligt med de sofistikerade och s alta smakerna som finns i dessa ostar. Detta leder oss till vår artikel om olika typer av italiensk ost. När du fortsätter att läsa kommer du att upptäcka att det inte bara finns fem eller sex italienska ostar, utan många, många tillgängliga.

Någon berömd italiensk ost

Det skulle vara näst intill omöjligt för någon att känna till alla typer av ost som finns i Italien. Över hela världen finns det vissa italienska ostar som är mer populära än andra och är lättillgängliga. När du går igenom följande avsnitt är jag säker på att du också kommer att kunna känna igen dem.

Fontina – Denna ost är gjord på komjölk som har en mild smak med en antydan till nötighet. Det finns andra sorter tillgängliga från denna ost som Fontal, Fontella, Fontinella, etc.Olika varianter av Fontina-ost finns i olika texturer, från mjuk till hård.

Gorgonzola – Tillverkad av okummad komjölk (ibland även blandad med getmjölk), Gorgonzolaost är en typ av italiensk ädelost . Denna ost är känd för sin krämiga konsistens och mildare smak och används i sallader eller äts med frukt.

Mascarpone – Denna ost är gjord på färsk grädde, citronsyra eller citronsaft och kärnmjölk. Du får en vitfärgad ost som mest används för att laga desserter som tiramisu, såser till sallader och kycklingparmesan, eller till och med ersatt smör i andra recept.

Mozzarella – Pizzor skulle inte smaka något mer än tillagad deg om det inte var för den läckra, halvmjuka mozzarellaosten för ackompanjemang. Används i pasta och andra italienska rätter, mozzarellaost görs med antingen buffelmjölk eller komjölk, beroende på sort.

Parmigiano-Reggiano – Denna ost är gjord på komjölk och har en hård konsistens. Lite s alt, lite smulig, Parmigiano-Reggiano ost används för att riva över sallader, pasta, soppor och risotto.

Provolone – Provoloneosten är gjord på komjölk och lagras i cirka 4 månader för att få den skarpa smaken. Denna halvhårda ost har en rökt smak som kan smältas för att göra såser eller skivas för smörgåsar.

Olika italienska ostar

Här är en lista över italiensk ost som du kanske kommer att bli trött på att läsa. Men listan måste göras och det är vad vi försöker göra. Om du, längs listan, känner att vi har utelämnat några, vänligen lämna en kommentar nedan. Och utan vidare, låt oss komma till listan.

A

Abbamare Accasciato Acceglio Acidino AgrГ¬di V altorta Ainuzzi Som nr AlmkГ¤se Amatriciano Ambra di Provola Aostano Aschbacher MagerkГ¤se Asiago Algunder Bauernkäse

B

Väskor BauernkГ¤se Bebé di Sorrento Beddo Begiunn Bel Paese Bela Badia Belicino Belmonte Bettelmatt BergkГ¤se Bernardo Biancospino Bocconcini Bianco verde Bitto V altellina Bonassai Boscatella di FiavГЁ Boschetto al Tartufo Bormino Boves Branzi Brebidor Brebiblu Brocciu BrГ¶s Brossa Brotzu Brus da latte Brus da ricotta Bruss di Castelmagno Bruss di Frabosa Bruz d’Murazzan Bruzzu Burrata Burrell Burrino Busche Butirro

C

Cachat Cacio di Fossa Cacio figurato Cacio Magno Cacio marcetto Caciocavallo Cacioforte Cacioreale Cacioricotta Caciotta Caciottina Di Bufala Cadolet di capra Calcagno Callu de cabreddu Canestrato Canestrato Pugliese Canestrato Trentino Cansiglio Capridor Caprino Casale de Elva Casalina Casareccio di Gorreto CasГ t Gardesano Casatella Romagnola Casatella Trevigiana Casel Bellunese Casera Crotto Casera uso monte Casieddu di Moliterno Casizolu Caso conzato Caso peruto Casolet Casoretta Castelmango Castelrosso Casu marzu Cingherlino Cofanetto Comelico Conciato Romano Contrin Costa d’Oro Crava Crema del Friuli Crescenza Crucolo Crutin Cuincir Cuor di Valle

D

Degli Albanesi Del kollegor Delizia del Colle Dobbiaco Dolce Isola Misto Dolcelatte Dolce sardo Dolcezza d’Asiago

E

Erborinato di Artavaggio Ericino Escarun di pecora

F

Falagnone Farci-Provola Fatuli Fallone di Gravina Felciata di Calabria Fior di campo Fior di latte Fior di latte Iaziale Fior di Monte Fiordivalle Fiore Sicano FiurГ¬ Fiurit Flors Formaggetta di mucca Formaggetta Savonese Formaggina Formaggio Formia de Livign Formai de Mut Furmaggiu du quagliu Furmai del sieur Mario Formadi Frant Formella del Friuli Frachet Fresa Frico Balacia Frue Formaggella del Bec Formaggella del Luinese Formaggella dell’Adamello Formaggella della Val Brembana Formaggella della Val Camonica Formaggella della di Sabbia Formaggella della Val Seriana Formaggella della Val Trompia Formaggella di caglio Formaggella Tremosine Formaggella uso monte Formaggella Valcavallina Formaggella della Valle Argentina Formaggetta di Bonassola

G

Galbanino Garda Tremosine Giglio Sardo Giuncata Gioda Gioddu GiuncГ Gorgonzola Gran cacio di Morolo Grana Grana Padano Grana Tretino Granone Lodigiano Grasso d’Alpe Graukase Gresal Guttus Grande Vecchio di Montefollonico

I

Ircano Italico

L

Latteria Latteria Delebio Latteria di Fagagna

M

Macagn Maccagno Madonie Provola Magnocca Maiorchino Malga bellunese Malga Fane Malga o Ugovizza Malga Stelvio Manteca Marzolina Marzolino del Chianti Marzolino di Lucardo Mascarpin de la Calza Mascarpa Mascarpone Mascarpone di bufala Mascarpone torta Mastela Mattone Mattonella al rosmarino Mastusc Mezzapasta Misto capra Misto capra di Magla Moesin di Fregona Montagna Montasio Monte Veronese Montegranero Morello Morlacco Motell Motta Mottolina Mozzarella Murianengo Murtarat Musulupu

N

Nevegal Nis Nisso Nostrano

O

Ormea Ortler Ostrica di montagna Ossolano d’Alpe

P

Paddaccio Paddraccio Padduni Paglierina Paglierina di Rifreddo Pallone di Gravina Pampanella Pannarello Pannerone Lodigiano Parnigiano-Reggiano Pastorino Pecorino Pepato Primusali Peretta Perlanera Piacentinu Piacentinu di Enna Piattone Piave Piddiato Pierino Piscedda Pirittas Poina enfumegada Pratolina Pressato Presolana-Valseriana Prescinseua Primo rea Primolino Provola affumicata Provola di bufala Provola Capizzi Provola Siciliana Provolone Provolone Sardo Provolone Valpadana Pusteria Pustertaler Puzzone di Moena Pastorella del Cerreto di Sorano

Q

Quagliata ligure Quartirolo Lombardo

R

Raschera Raschera d’alpeggio Ragusano Ravaggiola Romagnolo Raviggiolo di percora Reblec de Crama Reblochon Regato RenГ z Riavulillo Ricotta Robiola Romano Rosa Camuna Rigatino di Castel San Pietro

S

Salignon Salagnun Salato duro friulano Salato morbido friulano Salva Sappada Saras del FГЁn Saraasso Sargnon Scacciata Scamorza Schiz Schlander Scuete Frante Scimuda d’alpe Scimudin Scimut Scodellato Seras Semicotta Caprino Semicotta Ovino Semitenero Loiano Semuda Silter Shtalp Smorzasoel Solandro di malga Solandro magro Sot la Trape Sottocenere al tartufo SpalГЁm Tryck Squanquarone Stagionato de Vaise Stracchino Stracciata Stracciatella di bufala Strachet Stracchino toscano Strachitund StracГІn Strica

T

Tabor Taleggio Tendaio Testun Tiroler Toblach Toma Tombea Tometta di Barge Tomino Torta Torta Orobica Toscanello Tosela Tre Valli Treccia dura Trizza Tronchetto alpino Tuma Tuma ’d Trausela Tuma sicula Tumazzu di vacca Tumet di Pralungo Tuma de Caso

U

Ubriaco Uova di bufala

V

Vaciarin Val Brandet Valcasotta Valle d’Aosta Fromadzo V altellina casera Vastedda Palermitana VГ©zzena

Z

Ziegenkase Ziger Zighera Zumella Zufi

Efter den här uttömmande listan över olika italienska ostar kan du anta en annan utmaning och se vår andra Tastessence-artikel om lista över osttyper. Det finns hundratals, om inte tusentals olika osttyper tillgängliga över hela världen. Försök att få tag på så många du kan och gör välsmakande italienska rätter.