Ett hett, knaprigt och fyllt potatisskal, serverat med gräddfil eller ketchup som dipp, är en perfekt aptitretare för alla tillfällen. Sådana minigodis kommer garanterat att starta ett matvanor bland dina gäster. Läs vidare för några enkla recept på aptitretare med olika smaker av potatisskal.
Atträtter är faktiskt smarta recept. De är aldrig tänkta att stilla din hunger utan snarare locka dig att äta mer, i det här fallet huvudrätten. Deras bekväma tugga eller liten storlek gör att du känner att du bara har ätit några, kanske 1 eller 2 men faktiskt kan du ha ätit 10 eller 15! De passar utmärkt till alla sorters drycker och passar för en mängd olika tillfällen, från en formell middag till att lösa hungerkänslor hos en rasande folkmassa. Bland aptitretare sticker en ingrediens ut och det är den ödmjuka potatisen. Potatischips, pommes frites eller rån, potatissallad, klyftpotatis, potatispannkakor... ingen fest eller tillfälle är komplett utan en potatisaptitretare.
En huvudfavorit bland stora festaptitretare är potatisskalet. Bakad, grillad eller serverad fylld till bredden med grönsaker och icke-grönsaker, att göra aptitretare med potatisskinn är ett smart sätt att tillfredsställa både den högtflygande publiken och kulleflocken. Sugen på hur man gör aptitretare med potatisskinn? Nedan är några mycket enkla recept för potatisskinn för alla tillfällen.
Atträtter med bakad potatisskinn med ost och bacon
(Gör 24 portioner) Ingredienser
- 6 medelstora potatisar
- 1 medelstor tomat, finhackad
- 2 msk salladslök eller vårlök, finhackad
- в…” kopp bacon- eller kalkonbaconbitar, hackade och tillagade
- 1 kopp eller 4 uns lågfett eller vanlig cheddarost, riven eller strimlad (parmesanost kan användas)
- ½ kopp gräddfil (valfritt)
- 2 tsk matolja (olivolja kan användas)
- 1 tesked chilipulver
- Boppad paprika eller chilisås
Metod
- Tvätta och rensa potatis och sticka varje potatis med en gaffel. Koka potatis i mikrovågsugn i 17-22 minuter på hög effekt. Du kan använda en vanlig ugn vid 425 ° F, i 40-45 minuter. Låt potatisen svalna.
- Skär varje potatis på längden i halvor. Skopa ur varje potatishalva och lämna kvar ett ½ tum tjockt skal. Förvara potatiskött för annan matlagning. Blanda olja, chilipulver och pepparsås (minst 7 streck). Vitlökspulver och paprika kan användas istället för sås för kryddig smak.
- Använd en borste för att täcka insidan av potatisskalen med denna oljeblandning. Skär skalen i hälften, på längden. Lägg på plåt. Skeda bacon, tomat och lökbitar i varje skal. Strö skalet med ost. Täck potatisskal och förvara i kylen i 24 timmar.
- Grädda potatisskal i ugnen i 10-12 minuter vid 450°F. Osten ska smälta och skalen blir varma överallt. Servera varma skal med gräddfil.
Potatisskinnsförrätt med grönsaksfyllning
(Gör 4 portioner)
Ingredienser
- 2 stora potatisar
- ½ dl cheddarost med låg fetth alt eller vanlig cheddarost, strimlad
- 1 liten lök, hackad i små klyftor
- ВЅ stor röd paprika, julienned
- ВЅ stor grön paprika, julienned
- 1 kopp zucchini, skivad
- 1 dl gul squash, skivad
- ½ kopp italiensk salladsdressing
- 1½ tesked matolja
- ВЅ tesked s alt
Metod
- Tvätta potatisen och sticka över potatisen med en gaffel. Mikrovågsugn potatis i 18-22 minuter vid hög temperatur. Låt svalna.
- I en skål, blanda löken, paprikan, squashen och zucchinin. Applicera salladsdressing på blandade grönsaker. Marinera blandningen i 20 minuter.
- Halvera varje potatis på längden. Skopa ut potatisköttet, lämna ett tunt ½ tum skal. Pensla olja på insidan av skalen och strö över lite s alt.
- Spraygrill med non-stick oljespray. Lägg potatisskal med skinnsidan uppåt på gallret. Grilla skinnen i 10 minuter på medelvärme tills de blir gyllenbruna.
- Töm grönsakerna men behåll marinaden. Grilla grönsaker i en grillkorg i 10 minuter på medelvärme. Röra grönsaker med avrunnen marinad.
- Toppa skalen med ost och sked grönsaksblandningen i skal. Strö över lite s alt och grilla skalet i 5 minuter tills osten smälter.
Mycket ostiga potatisskinn
(Gör 8 portioner) Ingredienser
- 4 medelstora potatisar
- Вј – в…“ kopp soltorkade tomater, finhackade
- ½ dl salladslök, finhackad
- 2 msk persilja, hackad
- 2 uns parmesanost, riven
- 2 ounce mozzarellaost, riven
- ¼ kopp gräddfil
- S alt och malen svartpeppar
Metod
- Förvärm en traditionell ugn till 375°F. Baka potatis i ugnen i 45-50 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
- Skär potatisen i hälften på längden. Skopa ur potatisköttet, lämna ett halvt centimeter tjockt skal. Skär skalet i hälften, på längden för att bilda fjärdedelar. Strö s alt och peppar på skinn och grädda dem i 15 minuter.
- Mosa överbliven potatismassa och tillsätt gräddfil, ost, tomater, lök, persilja och blanda väl. Häll blandningen i potatisskal, tryck fast blandningen ordentligt i skalet. Strö varje skal med peppar och grädda i 15 minuter.
Mini Potato Skin Aptizers
(Ger 4 portioner)
Ingredienser
- 12 holländsk babypotatis
- 6 matskedar Pancetta
- ½ dl cheddarost, riven
- 2 msk lök, hackad
- 1 kopp Guacamole
Metod
- Förvärm en traditionell ugn till 400° F. Använd olivolja spray och belägg hel potatis, lägg sedan på bakplåtspapper. Grädda potatisen i 30-35 minuter tills den blivit mjuk och mjuk. Ta bort och låt potatisen svalna.
- Skär potatisen på längden, i halvor. Skopa ut lite kött, lämna ½ tum tjock hud. Lägg potatisen på en plåt med köttsidan uppåt. Spraya olivolja lätt på varje potatis.
- Stek pancettan på medelvärme tills den blir knaprig. Sätt på vävnad för att tömma oljan. Lägg pancetta på varje potatis, strö ost och baka potatis i 5-8 minuter tills osten smält. Garnera med hackad lök och guacamole.
Recepten ovan är bara några exempel på potatisskinnsrecept, det finns en relativ uppsjö av sådana recept, med olika fyllnings- och tillagningsstilar. Nu när du har lärt dig hur man gör aptitretare med potatisskinn, inga fler ursäkter, skaffa potatisen och börja laga mat!
