Tänker du göra chokladfondue eller en chokladdippsås till jordgubbar? Om ja, då vill du veta hur man förtunnar smält choklad. Läs följande artikel för att ta reda på hur...
Choklad är en perfekt mat, lika nyttig som läcker, en välgörande återställare av uttömd kraft. Det är den bästa vännen till dem som är engagerade i litterära sysselsättningar. ~ Baron Justus von Liebig
Cokladtäckta jordgubbar... eller marshmallows... eller kringlor... eller bananer... eller gröna äpplen... eller biscotti ; helt enkelt gudomlig. Du kan göra så många godsaker bara genom att doppa frukt, godis och nötter i upplöst choklad. Naturligtvis är det magiskt att äta en chokladkaka i sig, men det finns många fler godsaker och snacks som kan göras efter att ha smält den till en dippsås. Den faktiska förberedelsetiden är inte så lång och du kan vara in och ut ur ditt kök på nolltid. Allt du behöver göra är att ha vissa steg i åtanke och försöka följa dem så noggrant som möjligt.
Innan du lär dig hur hela processen går till måste du först smälta chokladen. Det är här många människor gör fel. Att placera riven eller kuber av choklad i en non-stick panna och smälta det är i själva verket ett misstag eftersom du kan hålla värmen på olika inställningar och det kan bränna chokladen, om inte uppmärksammas. Använd istället dubbelpannmetoden.För att hitta mer om den korrekta metoden och lära dig hur du tunnar den ytterligare, fortsätt att läsa artikeln.
Tunnande smält choklad för doppning
- Först måste vi smälta chokladen. För det måste vi förbereda en dubbelpanna. För att göra det behöver du en kastrull fylld med vatten. Sätt på värmen och placera den över spisen så att vattnet kokar upp. Du vill inte att vattnet ska koka; bara varmt.
- Tillsätt under tiden 6 uns chokladbitar i en glasskål. Placera glasskålen ovanpå grytan som har det varma vattnet. Se till att vattnet inte rör vid glasskålen på toppen. När chokladen smälter, tillsätt 2 msk lätt majssirap, 2 msk grönsaksfett och 1½ tsk vatten också.
- Med en träslev, fortsätt att röra om blandningen tills chokladbitarna har smält ordentligt. Vi vill att blandningen ska vara slät i konsistensen. När vi har chokladmixen, stäng av spisen men låt glasskålen stå kvar lite längre på varmvattengrytan.
- Nu innan vi kan börja doppa olika godsaker i den flytande chokladen måste vi kontrollera om konsistensen är tunn eller inte. Med träskeden, rör om chokladmixen igen och kontrollera dess konsistens med fingrarna. Om det är tillräckligt tunt kan vi gå vidare. Om inte, måste du lägga till en tesked matfett och vatten till det. Rör om den tunna chokladmixen en gång till och vips så är vi klara.
För att förbereda några läckra chokladgodis, ta en bakplåt och lägg bakplåtspapper över den. Börja doppa kringlor, jordgubbar, godis och till och med bitar av (eller hela) bananer i den smälta blandningen. Lägg dem på bakplåtspappret och låt chokladen stelna. Och att mina vänner, är hur en chokladkaka kan smältas på rätt sätt. Kom ihåg att för att smälta choklad, använd INTE mikrovågsugn eller placera den i en kastrull över direkt värme. Det kommer bara att bränna och/eller förändra den söta och läckra smaken av chokladen.
Om det blir någon mix över kan du förvara den i kylen en dag eller två. Töm den inte i en annan behållare. Förvara den i glasskålen och täck skålen med Saran wrap. För att återanvända det (även om det skulle vara utmärkt om du kan använda hela satsen), ställ bara glasskålen i kylskåpet. När godsakerna är gjorda, servera dem till familj och vänner; det skulle inte vara en dålig idé att unna dig några av dem också.
