Att använda torris för att konservera mat är inte bara billigt utan också en snabb och enkel metod för att konservera mat. Den kan användas för att konservera frukt, grönsaker och kött. När mat konserveras med denna metod visar den inga tecken på att vara frysta.
Mat har bevarats för senare användning sedan urminnes tider. Maten måste genomgå konserveringsprocessen, vilket hjälper till att bromsa nedbrytningen, så att den kan lagras under en längre tid. Syftet med konserveringsprocessen är att förhindra tillväxt av bakterier, jäst, svampar etc.Det syftar också till att förhindra visuell försämring av maten. Det finns olika metoder som kan användas för att konservera mat, som torkning, kylning, frysning, vakuumförpackning, betning eller användning av modifierad atmosfär. Att använda torris är den vanligaste formen av modifierade metoder för att konservera mat.
Konservering av mat med torris har blivit populärt av olika anledningar. När torris används modifieras atmosfären runt livsmedelsprodukten. Syreh alten runt livsmedelsprodukten minskar när koldioxidkoncentrationen ökar. Denna metod hjälper till att förhindra att insekter samt mögel och oxidation förstör maten. Det sägs att om spannmål lagras med denna metod kan de vara ätbara i så länge som fem år. Frysningen sker vid -109° Fahrenheit, vilket säkerställer att det inte finns någon mosig konsistens på frysta föremål.
Hur man konserverar mat med torris
…Hur man använder torris i frysar
En liten mängd torris bör placeras på övre hyllan i frysen, så att den frysta maten förblir orörd i cirka fyra dagar. Torris bör förvaras på den nedersta hyllan i kylskåpet för att bevara maten. När is placeras i kylen eller frysen bör du se till att du inte låter trycket byggas upp.
Hur man använder torris för snabbfrysning
Lägg ett tunt lager, cirka 3 tum tjockt, av torris i botten av behållaren. Täck torrisen med brunt papper eller kraftig folie. Placera livsmedelsprodukten som ska förvaras i fryspannor klädda med vaxpapper. Sedan kan pannorna placeras i behållaren. Stäng locket på behållaren, men se till att locket på behållaren inte är förseglat. Under en tid kommer torris att ändra tillstånd från fast till gas och orsaka gastryck, vilket kan visa sig vara skadligt.Därför bör behållaren inte förslutas. Låt maten vara kvar i behållaren i ungefär en halvtimme. Vid denna tidpunkt kommer livsmedelsprodukten att vara fryst. Ta sedan ut maten från behållaren och placera den i förvaringspåsar och se till att all luft avlägsnas från påsen. Förslut påsen och placera påsen i frysen eller i en annan torrisbehållare.
När du använder torris för att konservera mat är det viktigt att torris inte hanteras med bara händer, eftersom det kan orsaka allvarliga brännskador. Torrisbehållarna eller kylarna ska inte förslutas eller klämmas fast eftersom gasansamlingen kan visa sig vara farlig. När du använder torris är det bäst att vara i ett rum som är väl ventilerat, så att gasen som släpps ut av torrisen inte kan orsaka kvävning eller andningsproblem. När torris läggs på livsmedel bör den täckas antingen med en tidning eller en handduk. Du måste se till att flaskor eller burkar inte är i direkt kontakt med torris. Det finns chanser att flaskorna eller burkarna fryser och spricker, eftersom ingredienserna inuti kan expandera.Sist men det viktigaste är att hålla torris utom räckhåll för barn.
Även om det är en av de mest använda metoderna för att konservera mat bör det göras med största försiktighet. Det är också viktigt att notera att livsmedelsproduktens näringsvärde kommer att minska över en tidsperiod, därför är det bäst att tillgripa färsk mat så långt det är möjligt.
