Tycker du inte att det skulle vara riktigt intressant att göra vin hemma? Hemgjorda viner är lika bra som de som köps från marknaden. Det kan vara en stor uppgift att jäsa dem och se dem bli gamla som du gör. Så här kan du göra chokecherryvin hemma.
Viner smakar bäst när de har åldrats bra, men det viktigaste är vad de är gjorda av. Det finns olika sorters bär som används för att göra vin, och chokecherry är en av dem. Vetenskapligt känt som Prunus virginiana, det är ett litet vildträd som växer i klasar och saknar taggar.Frukten är mörklila eller svart till färgen. För att göra vin bör övermogna frukter användas eftersom de smakar bättre än frukter som tas upp så snart de mognar. Detta vin kan enkelt göras hemma med hjälp av recepten nedan.
Recept 1
Ingredienser
- 2 lbs. chokecherries
- 5 lbs. socker
- 1 gallon vatten (kylt)
- 1 förpackning rödvinsjäst
Metod
- Tvätta chokebären ordentligt och förvara dem i en kastrull.
- Moska bären med en mosare tills saften rinner ut helt. Se till att alla bär mosas ordentligt.
- Täck grytan med mosade chokecherries med en ostduk i bomull och låt bären jäsa i 2-3 dagar.
- Rör om innehållet i grytan en gång varje dag under den första jäsningen.
- Tillsätt de nämnda mängderna kylt vatten och socker i grytan. Rör ner sockret helt. Tillsätt paketet rödvinsjäst i grytan och blanda det jämnt. Täck grytan igen.
- Förvara grytan på ett varmt och torrt ställe och låt vinet jäsa under de kommande 3 veckorna.
- Överför vinet på flaskor för förvaring med hjälp av plaströr av livsmedelskvalitet.
- Förvara dessa flaskor i 3-6 månader för lagring. Ju mer vinet åldras, desto bättre blir dess smak.
Recept 2
Ingredienser
- 1 skivad apelsin
- 1 skivad citron
- 1 gallon socker
- 1 gallon chokecherries
- 2 liter vatten
- 1 förpackning torrjäst
Metod
- Tvätta chokebären ordentligt. Ta bort fröna innan malning.
- Mal dem till fruktkött med en matkvarn och förvara dem i en kastrull.
- Tillsätt skivad citron och apelsin i fruktköttet och blanda dem noggrant.
- Täck lagerkrukan med en trasa och förvara den åt sidan på ett varmt ställe i 3-6 dagar.
- Sila av vätskan från massan med en ren trasa.
- Tillsätt socker till vätskan som erhålls i förhållandet 1:1, dvs. 1 gallon socker som ska tillsättas till 1 gallon chokecherry-vätska.
- Blanda sockret jämnt i vätskan. Flaska vätskan, förslut och förvara den för lagring.
Recept 3
Ingredienser
- 3 skivade citroner
- 2 skivade apelsiner
- 4 lbs. socker
- 1 pack brödjäst
- 1 gallon varmt kokande vatten
- 1 ВЅ qt. chokecherries
Metod
- Tvätta chokecherries ordentligt. Tillsätt kokande vatten till dem och håll åt sidan i 3 dagar.
- Sila och tillsätt skivade citroner, skivade apelsiner, brödjäst och vitt socker. Blanda väl.
- Håll blandningen åt sidan i två veckor.
- Överför till flaskor och lock ordentligt. Det tar cirka 1 månad för vinet att bli klart.
Vintillverkning hemma är en bra idé. Vissa människor tar upp det som en hobby och tycker om att skänka handgjorda viner till sina vänner och nära och kära. Detta vin är lätt att göra hemma. Den behöver väldigt få ingredienser och kan göras med liten ansträngning. Chokecherries används också för att göra sylt, gelé och till och med pajer. Det är en frukt som kan användas flitigt för att göra en mängd olika livsmedelsprodukter.Så tänk inte för mycket. Fortsätt och börja göra ditt eget vin hemma. För att inte tala om den uppskattning du kommer att få av dina gäster när du serverar ditt hemgjorda vin till dem!
