… Och en sådan rätt är en tonfisknuddelgryta. Här är ett recept på denna tonfiskrätt.
Tonfisk är kanske den mest mångsidiga fiskingrediensen man kan begära. Den har en lätt men distinkt smak och kan ätas och avnjutas i en mängd olika former som i en smörgås, pastarätt eller i en tonfisksallad.Och i en gryta blir det en smaskig tröst eller själsfylld mat. Tonfiskgryta med nudlar, allt varmt och bubblande är en enkel men utarbetad rätt, som är snygg nog för en samvaro och hemtrevlig nog för familjen.
Tuna Noodle Casserole from Scratch
Ingredienser:
- 1 pund äggnudlar
- 4 (6 ounce storlek) tonfiskburkar (för en bättre smak, använd tonfisk packad i olivolja)
- 1 burk eller 14 ounce kronärtskockshjärtan, avrunna och skurna i tjocka bitar
- 2 röda paprika, tunna skivor
- 5 salladslök, tunt skivad
- 5 koppar mjölk
- ½ dl parmesan, finriven
- ½ kopp universalmjölk
- 1/3 kopp olivolja
- S alt och peppar
Vägbeskrivning: Värm ugnen till 400°F.Använd 1 eller 2 åtta-tums fyrkantiga bakformar och olja dem lätt. Koka nudlarna i en kastrull med s altat, kokande vatten. Se till att nudlarna är kokta al dente. Låt rinna av dem och ha i grytan. Värm olja på medelvärme i en stor gryta. Stek paprikan i denna gryta. Tillsätt s alt och peppar efter smak. Koka i 4-6 minuter tills paprikan blir knaprig. Tillsätt mjöl i grytan och koka i 1 minut. Rör om blandningen. Tillsätt mjölk gradvis och rör om så att blandningen blir slät. Kyl denna blandning, rör om då och då. Stäng av värmen när blandningen börjar sjuda. Tillsätt nudlar i blandningen. Tillsätt sedan tonfisken, kronärtskockshjärtan och salladslöken. Tillsätt s alt och peppar efter behov. Blanda blandningen och nudlarna väl. Fördela blandningen mellan de två bakformarna och strö över parmesanost. Grädda i 20 minuter tills grytan är gyllene i färgen och bubblar.
Tuna nudelgryta med potatischips
Ingredienser:
- 12 uns äggnudlar
- 8 ounce svamp, skivad
- 2 (6 ounce) burkar tonfisk, avrunna
- 1 burk gräddsvampsoppa
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2 koppar broccoli, hackad
- 2 ½ dl cheddarost, riven
- 1 dl potatischips, krossad
- 1/3 kopp mjölk
- 2 msk smör
- 1 msk grädde
- 1 msk s alt
Vägbeskrivning: Koka nudlar enligt instruktionerna på förpackningen. När nudlarna är al dente (ömt spröda och fasta men inte hårda), tillsätt broccolin till matlagningspasta och koka i 2 minuter. Häll av nudlar och broccoli och håll åt sidan. Värm en ugn till 400 ° F. Fräs svampen utan olja i en stekpanna på medelvärme.Stek i 10 minuter tills svampen ger ut sin fukt i pannan. Ta bort från pannan och håll åt sidan. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt 2 msk smör till den. Tillsätt den hackade löken och stek dem tills löken blir genomskinlig.
I en stor gryta, tillsätt pasta-broccoliblandning och svamp tillsammans. Rör om dem väl. Tillsätt den konserverade tonfisken och soppan. Tillsätt sedan ost, grädde och mjölk. Strö över lite s alt och peppar efter smak och rör sedan om ordentligt. Häll upp blandningen i en ugnsform och fördela krossad potatischips ovanpå blandningen. Grädda i ugnen i 20 minuter vid 400 ° F. När chipsen blir bruna är skålen gräddad. Du kan använda brödsmulor istället för potatischips för att toppa grytan. Istället för broccoli kan pimiento och persilja användas.
Tuna nudelgryta med kycklingbuljong
Ingredienser:
- 1 (6 ounce) burk tonfisk i olivolja, avrunnen
- 3½ koppar eller 6 ounce torkade äggnudlar
- 10 uns svamp, skuren i ½ tjocka bitar
- 1 medelstor lök, finhackad
- 1 kopp eller 4 ounce cheddar, riven
- 2 dl kycklingbuljong med låg natriumh alt
- 1 kopp helmjölk
- ½ kopp universalmjöl
- Вј kopp Sherry
- 1½ koppar färskt brödsmulor
- 4ВЅ matskedar os altat smör
- 2 tsk sojasås
- 1 msk vegetabilisk olja
- 2 tsk färsk citronsaft
- Вј tesked s alt
Vägbeskrivning: Värm en ugn till 375°F. I en tung stekpanna, på låg värme, stek den hackade löken i 1½ matskedar smör. Strö över lite s alt för att smaksätta. Fräs löken i 5 minuter, tills den blir mjuk.Öka värmen till medium. Tillsätt svamp i stekpanna och fräs i 2 minuter. När svampen börjar utsöndra juice, tillsätt sojasås. Rör om och fräs blandningen tills vätskan från svampen har avdunstat. Tillsätt sherryn i pannan och låt blandningen koka upp. När sherryn har avdunstat, ta bort pannan från värmen. Värm 3 matskedar smör på låg värme i en tjock kastrull. Vispa i mjöl och koka till en tjock roux, vispa i 3 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och vispa väl.
Koka upp blandningen under vispning. Tillsätt mjölk och låt såsen sjuda i 5 minuter, vispa då och då. Tillsätt nu svampblandningen, citronsaften och s altet. Tonfisken ska flagas eller separeras lätt och tillsätts i såsen. Rör om försiktigt och tillsätt s alt och peppar efter smak. Koka upp vatten i en kastrull och s alta lätt. Koka nudlar i vatten tills de är al dente. Häll av nudlarna och lägg tillbaka i grytan. Häll såsen på nudlarna. Rör sås och nudlar försiktigt för att blanda väl. Smörj en ugnsform lätt med smör.Häll långsamt blandningen i en ugnsform. Se till att tonfiskblandningen fördelas jämnt i ugnsformen. Kasta ost och brödsmulor i en skål. Tillsätt lite olja och blanda igen, strö sedan ostsmulor på grytan. Grädda formen i 20-30 minuter. När den ostiga toppingen bubblar, ta ut ur ugnen och servera.
För kräsna ätare som inte gillar skaldjursrätter är detta recept ett smart sätt att få dem att äta fisk, eftersom nudlarnas rika smak och smak tillsammans med grönsakerna döljer fisksmaken .
