Hur man kan soppa

Konservering är ett bra sätt att bevara hemgjorda soppor. Här är en artikel som förklarar det rätta sättet att göra det med en tryckbehållare så att du kan njuta av dina favoritsoppor när du vill.

Konservering är en teknik som används för att bevara matvaror under en lång tid, så att de kan konsumeras vid ett senare tillfälle utan någon betydande förlust av näringsämnen. Denna teknik kan säkert användas hemma för att hålla livsmedelsprodukter i ett ätbart skick utan att det kostar för mycket. Kostnaden för att konservera mat hemma är mycket lägre än att köpa kommersiella konserver.Konservering ger dig och din familj möjlighet att njuta av favoritsoppor när som helst utan att lägga tid på matlagning. Konserverade soppor kommer också till undsättning när du har bråttom och snabbt behöver smutta på en aptitretare.

Soppor förstörs under en tid på grund av hög fukth alt i dem. Fukt utlöser tillväxt av mikroorganismer, enzymaktivitet och reaktioner med atmosfäriskt syre gör maten lättfördärvlig. Konservering förhindrar tillväxt av bakterier, mögel och jäst, enzymaktivitet på grund av förstörelse av enzymer, tar bort syre, och skapar en vakuumförsegling i burken så att innehållet inte kommer i kontakt med atmosfäriskt syre och mikroorganismer. För alla dem som undrar hur soppor kan konserveras hemma med en tryckburk, nedan är steg för steg proceduren för att utföra denna måttligt utmanande uppgift.

Instruktioner för hur du kan soppa hemma

Krav

• Glasburkar med lock
• Tryckbehållare
• Soppaingredienser
• Vatten
• Vaxpenna

Steg att följa

• Välj ett sopprecept och samla de nödvändiga ingredienserna som grönsaker, kött, skaldjur, örter, kryddor etc. Nyckeln till hälsosam konserver är användningen av färska ingredienser av god kvalitet. Tvätta och skär grönsakerna, köttet eller skaldjuren ordentligt och lägg dem åt sidan.
• Inkludera inte ingredienser som orsakar förtjockning som ris, nudlar, pasta, mjöl, mjölk, stärkelse eller grädde i den konserverade soppan. Om du vill lägga till bönor, rehydrera dem med tillräckligt med vatten för att förhindra att de blötlägger vätskan i soppan.

• Koka köttet och grönsakerna i vatten, i separata behållare tills de är fina och möra. Samla upp buljongen som erhålls genom att tillaga kött.
• Kombinera grönsaker och kött med buljongen och låt koka i fem minuter. Tillsätt kryddor och örter som nämns i receptet för att avsluta med soppan.
• Tvätta glasburkar som krävs för att lagra soppan och lägg dem i kokande vatten i 10 minuter. Du kan förvara burklock i en liten behållare med kokande vatten eller helt enkelt placera dem tillsammans med burkarna. Efter 10 minuter, ta bort burkarna och locken från vattnet och ställ dem åt sidan.

• Fyll burkarna med soppa, lämna cirka 1 tums utrymme på toppen. Fyll halva burken med fast innehåll och den återstående delen med vätskeinnehållet. Förslut burkarna ordentligt med lock.
• Förbered tryckbehållaren genom att skölja den med vatten och placera den på spisen. Fyll den till ett djup av 4 tum med vatten. Sätt kaminen på låg värme utan att lägga locket ovanpå så att vattnet blir varmt.
• Stäng nu tryckbehållaren med locket och sätt kaminen på hög låga för att generera ånga och låt den komma ut genom ventilen i tio minuter. Stäng ventilen genom att lägga på vikten och låt trycket stiga till 11 pund.

• Om du använder en mätare och burkar som mäter i liter, ställ in trycket på 11 pund, om ditt hus ligger inom 2000 fot över havet. För varje 2000 fots ökning i höjd, lägg till ett pund tryck till den ursprungliga nivån. För en tryckbehållare med viktad manometer, ställ in trycket på 10 pund för de första 1000 fot över havsytan och femton pund över 1000 fot.
• Placera soppfyllda burkar i burken och låt dem stå ostörda i 75 minuter. Efter 75 minuter, stäng av lågan och låt burken svalna av sig själv. Trycket i burken kommer gradvis att minska. Vänta tills trycket sjunker till noll.

• Öppna locket och ta bort burkarna från tryckbehållaren och ställ dem på en träyta. Låt dem svalna helt innan du förvarar dem i kylen.
• För att hålla koll på soppans hållbarhet kan du skriva datum för konservering på burkens lock med en vaxpenna så att du vet när den är för gammal för att konsumeras.

Det är allt du behöver göra för att få hemgjorda soppor. Jag vet att det är en tråkig uppgift, men när du väl är bra på det är det värt ansträngningen. Det sägs ofta att konserver inte är bra för hälsan, men om du gör det själv, är noga med att följa rätt sätt att bevara maten och konsumerar dem så tidigt som möjligt, kommer du inte att möta några problem.