Ett kalkontetrazzini-recept är en okomplicerad beredning som vem som helst kan göra, även om den inte är bekant med hur den görs. Det är en rätt som imiterar en gryta, vilket gör den till en maträtt utan att svettas...
Utbredningen av mat som Thanksgiving kräver, är en som inkluderar en hel del kalkon som kommer att bli över, vilket är ganska användbart efter tillfället. Vi kan alla hålla med om att kalkonkött är ljuvligt, och förmodligen ett mycket gynnat kött att sluka än kyckling eller squab.
Efter att ha tillagat den där stora biten kalkonkött till Thanksgiving är det ingen överraskning att det fortfarande finns en del kvar nästa dag. För ett Tetrazzini-recept är det bra att använda överblivet kalkonkött eftersom det redan är tillagat och kryddat.
Easy Turkey Tetrazzini recept med gräddsvampsoppa
… i en av de godaste kassler som någonsin kokats.
Recept
| Portionsstorlek: 4 | Kalorier: 269/portion |
Ingredienser som krävs:
- 2 koppar trasig spagetti
- ВЅ en tesked selleris alt (använd vanligt s alt om det inte går att uppnå)
- ВЅ a pimiento (röd paprika)
- En kopp riven ost (parmesan)
- ВЅ en tesked pulveriserad peppar (vit)
- 1 burk outspädd svampsoppa (kondenserad grädde)
- Вѕ kopp kokande vatten
- 1 medelstor lök (röd/hackad)
- Kalkonrester (1 och en halv kopp per recept)
- ВЅ en kopp kycklingfond
Hur man kommer igång Det första som behöver göras är att koka spaghettin – använd en stor kastrull, doppa ner i dessa 3 koppar vatten och vänta tills det börjar bubbla. Släpp långsamt ner dina trasiga spagettibitar och täck sedan locket – låt det koka bort på medelhög låga.Medan det tillagas, ta en djup tallrik och blanda i denna din svampsoppa, pimiento, urkärnad, kalkon (strimlad), hackad lök, peppar och s alt. När alla ingredienser är väl sammansmält, lägg i spaghettin efter att ha tömt den.
När du har lagt spaghettin i djuptallriken, blanda ihop allt så att strängarna täcks med blandningen. Tillsätt slutligen den rivna osten i blandningen, se till att den täcker toppen i ett jämnt, tjockt nät. Sätt in plåten i ugnen som har förvärmts till 350°F och inställt på 35 minuter.
Low-Fet Turkiet Tetrazzini Recept
Det klassiska kalkonreceptet innebär vanligtvis att man använder svampsoppa för att ge hela rätten dess unika krämiga karaktär, och naturligtvis ost för att skapa en förhöjd krämighet. Ibland läggs rostade ströbröd på toppen av rätten innan den ska gräddas, för att ge grytan ett knaprigt lager precis när du sätter tänderna i.Låt oss nu experimentera med ett hjärt- (och magevänligt) recept, som är bra för dem som håller koll på sitt kaloriintag. Diabetiker kan också njuta av den här rätten, där du inte behöver tänka två gånger innan du gräver i dig.
Recept 1
| Portionsstorlek: 4 | Kalorier: 330/portion |
Ingredienser som krävs:
- ВЅ ett paket platt pasta (helvete, ej raffinerat)
- Kalkonrester (1 och en ½ kopp/strimlad)
- 1 tesked vitlökspulver
- 1/8 tesked s alt
- 2 matskedar os altat/fettfritt smör (mjukat)
- Вѕ kopp fettfri mjölk
- 1 burk fettfri grädde
- ВЅ en kopp kycklingfond
- ВЅ en kopp fettfri gräddfil
- ¼ tesked pulveriserad peppar (vit)
- Krossad kardemumma (4/svart)
- 2 matskedar torrt vin
- 1 burk skivad svamp
- 1 kopp riven parmesanost
Hur man kommer igång Det första steget är förstås att koka den platta pastan, i 4 koppar vatten – vänta tills vattnet kokar över, innan du lägger pastabanden i den. När pastan mjuknat (koka den inte för mycket), låt den rinna av och håll den åt sidan i en stor skål (medan du tappar den, häll över pastan i kallt vatten innan du håller den åt sidan, så att den inte mjuknar ytterligare). I en stor nonstick-panna, fräs den strimlade kalkonen, svampen, vitlökspulvret, torrt vin, s alt, smör, krossad kardemumma och vitpeppar. Gör detta i cirka 4 minuter, se till att du kontinuerligt slänger dem i pannan.
När svampen mjuknat, tillsätt långsamt mjölk, ost och gräddfil i pannan – blanda försiktigt ner alla ingredienser i pannan. Häll i detta, kycklingfonden och överför sedan innehållet i pannan till ett djupt fat, som är lätt smord med vegetabilisk olja. Kombinera den platta pastan med denna blandning och sätt in den i ugnen som har förvärmts till 450°F, inställd på 12 minuter.
Recept 2
| Portionsstorlek: 4 | Kalorier: 320/portion |
Ingredienser som krävs:
- ВЅ ett paket platt pasta (helvete, ej raffinerat)
- Kalkonrester (1 och en ½ kopp/strimlad
- 5 vitlöksklyftor (skalade/krossade)
- 1/8 av en tesked s alt
- ВЅ en tesked paprika
- 1 kopp riven ost (parmesan)
- 2 matskedar os altat/fettfritt smör
- 1 kopp broccoli (hackad)
- 1 kopp färska knappade svampar
- 1 kopp 1 tum franska bönor
- 3 matskedar färska, hackade svarta oliver
- ВЅ en kopp kycklingfond
Hur man kommer igång Koka de platta pastabanden i 4 koppar vatten – pastan ska tillsättas först när vattnet börjar koka. Använd en nonstick-panna och fräs den strimlade kalkonen, svampen, franska bönor, pressad vitlök och broccoli i smöret. Flytta på ingredienserna då och då med en träslev, ta den från lågan efter cirka 3 minuter. Töm grytans ingredienser i ett djupt fat, blanda ner kycklingfond, s alt, paprika, oliver och en halv kopp av den strimlade parmesanen.Lägg sedan till pastabanden, föra ihop de två innan du toppar det med resten av den rivna osten. Sätt in detta i ugnen som har förvärmts till 450°F och inställt på 12 minuter.
De här överblivna kalkonrecepten kan verkligen komma väl till pass för en helt ny rätt, där de som äter den verkligen kan njuta av ännu en kalkonkalkonsfest efter Thanksgiving. Använd din fantasi och kreativitet i köket för att piska ihop något, både gott och nyttigt med det överblivna köttet, som familj och vänner kan njuta av. Rejäl mat!
