Du har slutat med att köpa extra tomatillos och vet inte hur du ska förvara dem? Här är en snabb och enkel guide för att konservera tomatillos för framtida bruk.
Tomatillos eller jamberry, vars binomialnamn är Physalis philadelphica , är en nyckelingrediens i latinamerikanska såser och mexikansk mat. Tomatillos finns tillgängliga året runt i de flesta stormarknader. Huvudsäsongen är dock maj till oktober. Används för en mängd olika salsa och såser, tomatillos, till skillnad från tomater har en distinkt arom som citrongräs och en syrlig syrlig smak. Känd för att vara en rik källa till vitamin A och C, och de av er som är kalorimedvetna, det är bra att veta att de är relativt låga på kalorier också.Utan att uppehålla oss mer vid den detaljerade beskrivningen av frukterna, låt oss gå vidare till hur man lagrar dem.
Förvara tomatillos
Det är ett känt faktum att förvaring och konservering av färska livsmedel och grönsaker ger dem längre hållbarhet. Jag slår vad om att det inte finns någon som inte har hört talas om att förvara saker för en regnig dag. Oavsett orsaken är lagring av mat, särskilt när den köps i lösvikt, en norm som följs flitigt. Här är några sätt att lagra tomatillos.
Förvara växten
Jag kanske låter galen men hey, om du odlar dina egna tomatillos kan det här låta ett enkelt alternativ för dig. Du behöver inte plocka frukterna från plantan, allt du behöver göra är att rycka upp själva plantan och hänga den upp och ner i ett sv alt och mörkt rum. Håll dig dock borta från fukt annars kanske du förstör frukten. Sagt och gjort, du kan ta bort och använda frukterna när det behövs.
String Them Up
Detta kan vara en tidskrävande uppgift men väl värt ansträngningen; dessutom kan du alltid få dina barn att göra det här, om du har händerna fulla av sysslor. Som ni vet ser dessa frukter ut som små lyktor med skal och lager fortfarande på, allt du behöver göra är att binda ihop dem och hänga dem i ditt kök. Det kommer att ge ett dekorativt utseende till ditt kök samt göra det relativt enklare att använda.
Använd flätade korgar
Har du någonsin sett hur din mormor brukade förvara grönsaker som lök och vitlök i flätade korgar? Din mormor visste verkligen hur man förvarar saker och håller dem ventilerade. Köp en flätad korg som kan hängas i ett hörn och lägg bären med skalen kvar på, i korgarna. Genom att göra detta kommer dina tomatillos att hålla i cirka 2 månader och du behöver bara sträcka ut handen i korgen.
Poppla dem i Crispern
Är det inte skönt att bara stoppa in saker i kylskåpet och helt enkelt låta det konservera? Din enda uppgift är att skala tomatillorna under rinnande vatten för att bli av med de klibbiga resterna, torka och lägg dem i en papperspåse eller en skål klädd med hushållspapper och i den knaprigare delen. På så sätt håller tomatillorna i minst två veckor till ungefär en månad, det vill säga om de förvaras när de fortfarande är råa.
Vad sägs om att frysa?
Det bästa möjliga sättet att förvara mat för en regnig dag är att frysa in den, och varför inte göra det för fördelarna med att låsa in vitaminer såväl som för en tidsbesparande åtgärd. Innan du staplar dem i frysen, se till att du tvättar och torkar dem och placerar dem på en platt bricka eller ännu bättre, i en kaka/muffinsplåt. När du har fryst, ta bort från lakanet och släng helt enkelt i en blixtlåspåse för framtida bruk. Du kan lagra dem i nästan ett år sådär.
Blanda och lagra
En snurra i matberedaren och du är klar; din puré är redo att förvaras i en burk i kylen. Kom bara ihåg att slänga i lite kryddor och s alt för att det ska hålla längre. Använd när och när det behövs som en sås för att ge dina rätter den extra känslan. Du kan också fylla din isbricka med puréen och en gång fryst, förvara dem i påsar och använda dem för att förbereda en äkta mexikansk salsa.
Varför inte tomatillos på burk?
Trots att tillagning av tomatillos kan resultera i en liten smakförlust, kan du tryckkoka tomatillos och bevara dem för framtida bruk. För den som har en omättlig aptit kan du även förbereda sylt och marmelad med tomatillos och stapla undan dem i kylen. Och för er som njuter av ett mellanmål sent på kvällen, allt du behöver göra är att gå till ditt kylskåp och ta för dig en portion tortilla med en generös portion tomatillomarmelad.Nu är det vad jag kallar lycka!
Tänk om du väntar gäster och har planerat att laga mexikansk mat men plötsligt upptäcker att de lagrade tomaterna har blivit fula trots ansträngningarna att lagra dem? Först och främst, sluta gräma dig, eftersom du kan använda substitut för tomatillos och förbereda din maträtt. Dessutom är det alltid bra att stapla och bevara mat, som i myran och gräshoppans historia där myran klokt sparar till en kall dag.
