Fryska en gryta är ett bekvämt alternativ för att spara tid på att tillaga den färsk. Vad är rätt teknik för att frysa? Vi förklarar detta i styckena nedan.
Det är nästan en vanlig affär i många hushåll där gästerna anländer improviserade och värden slutar med att spendera gott om tid på matlagning istället för att ge dem sällskap. I en sådan situation är frysta livsmedel till stor hjälp eftersom de sparar tid som går åt för att tillaga färska rätter.
Casseroles är nyttiga måltids alternativ och de avnjutas med enorm förtjusning och därför är det verkligen meningsfullt att lagra dem i frysar. Du kan helt enkelt ta ut den ur frysen, värma upp och servera din familj eller gäster. Låt oss ta reda på hur man fryser en gryta på rätt sätt.
Frysmetoden har mycket att göra med livsmedlets hållbarhet. Infrysning innebär inte bara att förvara maten i en frys. Det finns några försiktighetsåtgärder som måste vidtas för att undvika skador på maten. Ta en titt på dem.
- Frysbränna inträffar ofta på frysta livsmedel på grund av att luft läcker in i den. Grå fläckar utvecklas på maten som ett resultat av oxidation. Därför måste du göra den helt lufttät.
- Använd plastbehållare med lufttäta lock för att frysa. Täck maten med en aluminiumfolie eller använd en plastduk för att slå in.
- Tillsätt kryddor (klyftor, vitlök, ingefära, etc.) med måtta eftersom deras smaker blir starkare när de fryses.
- Undvik att tillsätta grädde, majonnäs, sås och ägg i grytatrecepten. Dessa ingredienser tenderar att förstöra den ursprungliga smaken av receptet när de lagras under lång tid. Dessutom börjar äggvitan falla ut vid upphettning.
- När du förbereder en gryta för framtida bruk, undvik att tillsätta stärkelseh altiga grönsaker. De tenderar att bli blöta när de lagras under lång tid.
- Om de är rätt förpackade kan du frysa kassler i 2-3 månader. Skriv datumet på ett papper och märk det i lådan.
Vilka grytor fryser bäst
Som redan sagt att grytor laddade med grädde, yoghurt och ost tenderar att bli bortskämda, så du måste välja ingredienserna därefter. Vi har listat några lättlagade grytarecept som du kan lagra i frysen i mer än två månader.
- Köttbullegryta
- Chow mein gryta
- Gröna bönor
- Aroosock potatisgryta
- Makaroner gryta
- Grönsakspastagryta
- Tonfisknuddelgryta
- Nötfärsgryta
- Crockpot kycklingrisgryta
Obs: Tillaga rätterna underkok och tillsätt minst ost, grädde och sås för en bättre fryseffekt.
Frysteknik för grytor
Grytor gjorda av ris, pasta, spagetti och kött bevaras bäst i frysar. Även om frystekniken är nästan densamma för alla typer av kassler, är det bättre att konsumera maten så tidigt som möjligt. Vi förklarar processen här.
Tillagning av matvarorna
Håll ingredienserna halvkokta. Det beror på att när du värmer grytan blir de helt kokta och den ursprungliga smaken kommer att behållas. Håll till exempel pastan underkokt och kycklingen halvgräddad.
Ingen garnering
Blanda inte garneringsmedlen (särskilt ost och grädde), istället kan du lägga till dem färska under serveringen. Du kan dock kombinera lite mer lök, salvia och koriander om det behövs.
Kyl det omedelbart
Placera den omedelbart i kylen för kylning. Ta ut den efter 5-10 minuter, kolla om den svalnat helt och börja sedan packa. Detta steg förhindrar bakterietillväxt på livsmedel.
Välja frysbox
Plastbehållare med snäpplock, som är läckagesäkra, är idealiska för att frysa såser. Du kan även ta med dig plastpåsar med blixtlås hem för förvaring av torra kassler. De är ganska behändiga och tar inte mycket plats i frysen. Några andra bra alternativ är konservburkar och lufttäta behållare. Valet av frysbox beror alltså på livsmedlets konsistens och lagringstiden.
Inpackning av maten
Detta är viktigt för att öka ingrediensernas hållbarhet och förhindra brännskador i frysen. Kom också ihåg att endast halvfasta och torra livsmedel kräver inpackning. Använd aluminiumfolie för att täcka torra livsmedel och fuktbeständiga plastfolier för halvfasta livsmedel.Om du fryser såsliknande ämnen, kan du täcka toppen av lådan med en aluminiumfolie. Du kan sprida ett vaxpapper för att blockera utrymmet om det finns mellan maten och locket på lådan. Se till att luftläckage inte sker i behållaren.
Placering i frysen
Märk lådan med datum och placera den sedan i frysen. Håll temperaturen i frysen konstant och under den perioden bör du inte tina upp ditt kylskåp.
Nu när du vet hur man fryser en gryta perfekt, kan du bli av med dessa bekymmer om förstörelse och längre tid att servera gästerna. Allt du behöver göra är att ta ut den ur frysen minst 15 minuter innan, tina och värma upp för att avsluta tillagningen. Garnera sedan med dina favoritkulinariska medel innan servering. Och där njuter du av att njuta av grytan.
