Vad är skillnaden mellan single m alt och blended whisky? Vilket är det bästa alternativet av de två? Hitta svar på dessa frågor och mer i den här artikeln.
'Nectar of Gods', 'An Indulgence for the Senses', 'Water of Life' – kalla det vad du gillar, det är den ultimata skotska whiskyn som vi pratar om. Snacka om kärlek för en bokstavlig höjdare! Scotch är som vi vet en synonym för sofistikering och klass. Och ni som är spritkännare, att ha kunskap om märke, typ och varumärke blir en förutsättning. När allt kommer omkring är det ingen dålig idé att ha smak för alla de goda sakerna i livet; och absolut inte när det kommer till att unna dina smaklökar något gott.
Vad som skiljer Single M alt från Blended Scotch
Inte varje whisky kallas Scotch; själva namnet antyder att det är regionspecifikt. Du kan göra whisky över hela världen, men du kan aldrig kalla den skotsk, om den inte är gjord i Skottland. Den grundläggande skillnaden mellan en single m alt och blended Scotch är destillationsprocessen. Single m alt whisky produceras och buteljeras i ett enda destilleri, medan blended, som namnet antyder, är en blandning av två eller flera m alt- och grainwhisky. Låt oss gräva ner i detaljerna som följer.
The Making of Scotch: Den grundläggande ingrediensen i skotsk whisky råkar vara mältat korn. Även om det ibland kan tillagas med råg eller vete, är korn det mest föredragna spannmålet för att producera Scotch. Förutom korn inkluderar de övriga ingredienserna vatten, jäst och en tillsats för färgning.
Innan vi kommer till skillnaderna skulle en liten inblick i själva processen för att producera Scotch vara till hjälp. Så här kommer …
Processen
Processen att göra skotsk whisky innefattar följande steg: mältning, torkning, mäskning och jäsning, vilket följs av destillering och slutligen mognad.
Mältning: Detta är processen att blötlägga kornen i vatten i 2 eller fler dagar och låta den gro. Det är en väsentlig faktor för en m altwhisky; detta steg kan dock hoppas över när det gäller grain whisky.
Torkning: Det grodda säden måste värmebehandlas för att stoppa groningsprocessen. I allmänhet introduceras torvrök i detta skede för att ge whiskyn en rökig smak och arom.
Mashing: Den torkade m alten grovmals till ett mjöl som kallas grist, som sedan blandas med hett vatten för att skapa mäsk att omvandla stärkelsen till sockerarter.
Jäsning: När den sockerh altiga vätskan har svalnat tillsätts jäst för att förstärka jäsningsprocessen.
Destillation: Destillation är en process där de oönskade föroreningarna som metanol avlägsnas och alkoholh alten ökar.
M altwhisky: I allmänhet destilleras Wash, som det kallas, två gånger; först i en tvättstill där vätskan värms upp till kokpunkten så att alkoholen avdunstar och går till toppen av destillationsapparaten och in i en kondensor där den kyls och återgår till flytande tillstånd. Efter denna process innehåller den resulterande vätskan cirka 20 % alkohol och kallas lågvin. En andra destillation utförs sedan i en spritdryck och den resulterande destillationen delas upp i tre delar, av vilka endast den mellersta delen eller hjärtat av körningen används. De återstående två styckningsdelarna omdestilleras eftersom de är relativt sett av undermåligt material. I detta skede innehåller det låga vinet cirka 60-75 % alkoholh alt.
Grain Whisky: Grain whisky destilleras i en kolonndestillation, som består av två kolonner som kallas analysator (tvättar vätskan med ånga) och likriktare (bär alkoholen tills den kondenserar till önskad styrka).Det krävs en enda destillation för att uppnå önskad alkoholh alt, till skillnad från m altwhisky som kräver två destillationer. Grain whisky framställs genom en kontinuerlig fraktionerad destillationsprocess där blandningen separeras i sina beståndsdelar eller fraktioner genom att värma dem till temperaturer, vilket kommer att få fraktioner av vätskan att avdunsta.
Mognad: Den nytillverkade m altwhiskyn späds sedan ut och placeras på fat för att mogna. För mognadsprocessen används ekfat som tidigare innehöll sherry, rom eller bourbon. Att använda sådana fat ger deras egenskaper till den faktiska skotska du njuter av.
| Parametrar | Single M alt | Blended Scotch |
| Definierande faktorer | En single m alt whisky är den som är gjord av vatten och mältat korn och destilleras på ett enda destilleri. | En blandad skotsk whisky kallas så när en m altwhisky blandas med grain whisky. |
| Vad det egentligen betyder | Förvirringsregler när vi säger single m alt; vad det egentligen syftar på är en enda producent eller destilleri. Slutprodukten behöver dock inte nödvändigtvis vara en single m alt utan är en perfekt blandning av m alt i olika åldrar, så att konsistensen på produkten bibehålls. | En blended Scotch kan också innebära en blandning eller blandning av 2/3 delar grain whisky och 1/3 del m altwhisky, inte nödvändigtvis från samma destilleri. En blandad skotsk whisky kan innehålla en kombination av whisky från mer än 40 till 50 olika m alt- och spannmålsdestillerier. |
| Differentieringsfaktor | Singel m altwhisky går igenom en enda batchproduktion; produkten är dock ett resultat av en blandning av olika lagrad whisky. Smaken skiljer sig åt beroende på region och destilleri varifrån slutprodukten kommer, och det bästa är att ingen whisky någonsin kommer att smaka likadant. Minsta mognadsperiod är tre år, och ju längre m alten får mogna i sin träbostad, desto bättre blir det slutliga resultatet. Det är inte svårt att hitta en Scotch som har mognat i 15 eller fler år. | Blandningen sker i närvaro av en masterblender, som säkerställer att smaken av blandningen förblir konsekvent hela tiden. Vad som faktiskt händer i en blended Scotch är att master blender provar olika m alt och grain whisky och kombinerar dem i ett fat och låter det mogna. Den differentierande faktorn inträder först i fatfasen, den resulterande blandningen får sedan mogna i minst fem år.Tydligen består blended Scotch av över 90 % av den totala whiskyproduktionen i Skottland. |
| Testa smaklökarna | Känd för sin karaktär och distinkta smak, single m alt Scotch erbjuder en absolut njutning för sinnena, samtidigt som du håller dig så nära jordnära som möjligt. | Jämfört med single m alt är den mindre starkare och har en mer tilltalande smak än de två. Men de saknar smak och karaktär som singelm alten. |
| Kosta | Högt prissatt och en kännarens stolthet, priset på singelm alt varierar enligt mognadsperioden för m alten. | Eftersom dess huvudsakliga ingrediens är grain whisky, gör det denna variant billigare och prisvärd för den allmänna publiken. |
Som jag tidigare nämnt skulle en spritkännare älska att unna sig en single m alt Scotch tack vare dess jordnära smak; därför är det definitivt en bättre drink än den blandade varianten. Men om du inte är alltför bekväm med starka jordnära smaker är det inte heller en dålig idé att välja en blandad Scotch. För att hjälpa dig att bestämma det bästa märket av Scotch, har vi försökt lista sorterna av både blended och single m alt Scotch; har ditt val. Du vet vad de säger om att ägna sig åt skotsk whisky, "En god whisky bör finnas kvar i ditt sinne som ett kärt minne"; absolut så, för du måste lukta på det, smutta på det (ja! inte sluka ner), rulla runt det och slutligen svälja det. I slutändan är Scotch Scotch; oavsett vilken sort du dricker och den är säkerligen godast när den är "on the rocks". Låt oss klirra till det då, ska vi?
