Tror du att matkombinationer bara var begränsade till vin? Då måste du tänka om! När den paras ihop med rätt mat, förstärks smaken av öl. Grill och grillad mat som serveras med öl är en sådan kombination som fungerar bra med de flesta.
En allmän regel för parning av mat och öl
Öl som användes vid tillagningen av en rätt bör vara den som serveras tillsammans med rätten.
Smaken på öl varierar från ljust till mörkt och starkt öl. Denna variation i ölsmaken ger utrymme för att para ihop den med matvarianter. Generellt anses det att tunga drycker ska klubbas med tunga måltider och de lättare dryckerna med lätta måltider. Det finns också en osagd regel att bitter mat ska kombineras med bittert smakande öl och söt mat ska klubbas med söt mat. Men vem följer reglerna, eller hur? Luta dig tillbaka och njut av din drink med den typ av mat som lugnar dina smaklökar. Håll grillen redo och servera den med de öl som vi har nämnt här.
Öl till grillad och grillad mat
Som jag nämnde tidigare finns det många "regler" som guidar oss genom mat- och ölkombinationerna. Så, innan vi tittar på de bästa ölen för grillning, här är en bred parningsguide för alla typer av mat. Detta är tumregeln för mat och öl.
Lättöl ska passa till lätt mat och tungt öl till tung mat.
Om du serverar öl med kryddig mat, se till att ölet har hög m altighet.
Att servera öl med mat som tillagas med vin är inte en så bra idé.
Men när du festar för dina vänner på din bakgård är allt du vill ha en grillfest eller en grillstund tillsammans med din favoritflaska öl. Ta de här flaskorna öl och njut.
Notera: Mat- och ölkombinationerna nämns i ingen speciell ordning. Parningarna är enbart författarens val.
Veggies and Amber Ale
När du har många grönsaksrecept kan du prova att para ihop det med din favoritöl. Prova att koppla någon ljus bärnstensfärgad ale med grillade grönsaker. Ölet i sig har en låg till hög m altig karaktär, citrusarom, smaker och är inte humlebitter.
ABV: 5,8 %
Kryddiga marinader och pilsner
Marinader fungerar bra med nötkött, kyckling, fläsk eller lamm. Kryddig marinad när den serveras med kyld pilsner bidrar till ölets smak. Ölet har en ljus till gyllene färg. Pilsner i tjeckisk stil har en lättare smak medan den europeiska har en söt smak. Pilsnern i tysk stil har en bitter smak. Välj någon av dem som passar till din kryddiga marinad.
ABV: 5,3%
Fisk och IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale kan kombineras med vilken köttig fisk som helst. Fiskens oljighet reduceras av aleens humlesmak. Det finns amerikansk IPA, engelsk IPA och Double eller Imperial IPA tillgängliga på marknaden. Välj någon av dem som passar till din fiskberedning.
ABV: 5,5-7,5%
Lamm och tysk stil Schwarzbier (svart öl)/oktoberfest
Detta är en av de mörka lager som finns men är en lätt fyllig lager. Ölet har en humlig beska och kommer ofta med en torr smak. Detta öl i kombination med lamm ger en bra smakbalans.
ABV: 4,5-5,3%
Chicken and Porter
Porter är kraftigt mältad, och på grund av chokladm alten får den sin mörka färg. Ölet är medelfylligt, men har lite sötma på grund av m alten. De sorter är English Porter, Anchor Porter, American Porter, etc. som finns på marknaden. Välj någon av dem eftersom det passar bäst till en kycklingrätt.
ABV: 4,0-7,5%
Fläsk och Stout/Hefeweizen
Stout är ett mörkt öl med söta och torra smaker. Det finns även brända smaker tillgängliga i stout. Hefeweizen är en veteölsort som har en söt och fruktig smak. Grillat fläsk när det serveras med dessa ölsorter blandas med ölets örtsmaker.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers and Doppelbocks/Scotch ale/Brown ale
Alla dessa tre sorters öl är starka och mörka öl. Den starka m altnärvaron i dessa öl smälter bra med grillat kött, hamburgare och biffar. Du kan också prova grillad korv med dessa ölsorter.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ale)/ 4-8% (American brown ale)
Grillade revben och Imperial Porter
Left Hand SmokeJumper beer, en imperial porter, har en rökig smak som uppstår från handrökt m alt. Denna öl när den klubbas med grillade revben kommer att höja dess smak. Grilla revbenen långsamt för att njuta av revbenen.
ABV: 8,8 %
Grillad majs och lager i tysk stil
Den tyska lagern, Surly Hell, är en lätt öl som inte kommer att lyfta. Denna öl kan serveras med grillad majskolvar. För att förhöja majsens smak kan du tillsätta limejuice och chilipulver.
ABV: 4,5%
ABV står för Alcohol by Volume
Populära öl för BBQ och grillar
Förutom ovanstående, här är några fler öl- och matkombinationer.
| Öltyp | Gratis mat |
| Abbey Dubbel | Utegrill |
| Old Ale | Rostat nötkött, lamm eller vilt |
| Oatmeal Stout | Grillat nötkött |
| Amber Lager | Grill, hamburgare |
| Blek block | Thailändsk eller koreansk grillrätt |
| Weizenbier | Grillad fisk |
Du kan prova att experimentera med olika recept och koppla ihop det med din favoritöl. Välj den mat som passar din smak. Kom ihåg att det som kan fungera för andra kanske inte fungerar för dig. Så prova nya recept, men tills dess kan du testa de som vi har listat. Varsågod och njut av din drink med god mat.
