Medan champagne har varit det perfekta vinet för festligheter, gör dess premiumpris det svårt att unna sig det då och då. Det finns andra sorters mousserande viner som är bra alternativ. Låt oss ta en titt på dem i följande Tastessence-artikel.
Visste du?
Italien är det land med den största spridningen av olika sorters mousserande viner i världen. Dessutom har Tyskland den högsta årliga konsumtionen per capita av mousserande vin i hela världen.
Medan de flesta av oss är bekanta med champagne är det bara få av oss som är medvetna om att det är namnet på en viss typ av mousserande vin som kommer från Champagne-regionen i Frankrike. Detta prisade, brusande vin framställs genom en tvåvägsjäsningsprocess, där jäst och socker tillsätts under den andra jäsningen för att bilda koldioxid som resulterar i brusbildning. Tillagad av en blandning av tre sorters druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, denna typ av vin är välkänd för sin fina kvalitet och beredningsteknik.
Champagne och firande har alltid gått hand i hand; dock kan dess höga priser vara ganska avskräckande. De rimligt prissatta varierar från $30 till $60, och de exklusiva kostar $100 och framåt. Alla av oss har inte råd att ta hem flaskor med Dom Pérignon eller Veuve Clicquot, särskilt under festliga tillfällen när ett stort antal människor samlas.Tack och lov, för de av oss som har en budget, finns det andra brusande viner som är bra alternativ till Frankrikes mousserande vin. Precis som champagne har de bubblor i sig, och är matvänliga viner som kan konsumeras som aperitif eller till olika livsmedel.
Billiga alternativ till champagne
spansk cava
Cava är en typ av mousserande vin som kommer från regionen Katalonien i Spanien. Den är beredd med samma teknik som används för att göra den franska champagnen; den är dock framställd av en blandning av Xarel-lo, Parellada och Macabeo. Freixenets mousserande viner har titulerats som de bäst smakande brusande vinerna, enligt Wall Street Journal. Faktum är att 80 % av spanska Cavas exporteras av Freixenet. Cavas finns i två typer: vit och rosé. Sorten rosé heter Cava Rosé eller Rosado, vars attraktiva rosa färg och brusiga natur leder till feststämningen vid tillfällen.
Cavas kostar hälften av vad champagne kostar och smakar nästan lika gott, fast lättare och fruktigare. Den är något mindre sur jämfört med champagne, med toner av grönt äpple, torkade örter, citrus och honung som kommer från den. Förutom att vara krispigt och livligt är detta brusande vin lent och mjukt i gommen. Cavas är också differentierade baserat på deras sötma och klassificeras som Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco eller Dulce. Bland dem är dulce den sötaste av cavas med brut är den minst söta.
Notera: Även om prisvärda cavas varierar från $10 och framåt, är de som är tillgängliga för mindre än $5 inte precis vin och smakar som kolsyrat vatten. Så, superprisvärt är inte precis det bästa!
Italiensk Prosecco
Denna eleganta, finsmakande italienska motsvarighet till champagne tillverkas i norra Veneto-regionen i Italien och är främst gjord av Prosecco-druvor.Dessa uppfriskande, lätta viner, som konsumeras vid nästan varje tillfälle i Italien, varierar i sötma från brut, extra torr, till torr. Men deras "brut" versioner är mycket sötare än de av cavas. Proseccos är halmfärgade, lätta viner som bär toner av persika, aprikos, päron, äpplen, akacia och citrus, och en intensiv, blommande arom.
Till skillnad från champagne eller cava jäser inte Prosecco-viner på flaska; istället sker den andra jäsningsprocessen (tillsats av jäst och socker) i tankar, där vinet hålls under tryck. Detta görs för att fånga druvornas friskhet och fruktighet, varför Proseccos har en fruktigare och sötare finish. Men eftersom den inte har jäst på flaska måste den konsumeras inom två år efter buteljering, även om högkvalitativa vintage Proseccos lagras i upp till 7 år. Dessa viner har blivit populära över hela världen, och du kommer att se att de serveras som öl på nästan alla restauranger i Venedig.
Notera: Leta efter "DOC" (Denominazione di origine controllata) eller "DOCG" (Denominazione di origine controllata e garantita) etikett på flaskan. Detta kommer att säkerställa Prosecco-vin av god kvalitet. Du får en Prosecco av god kvalitet för $15 till $20,
French CrГ©mant
Tja, mousserande viner görs inte bara i Champagne-regionen i Frankrike, utan görs också i olika delar av landet, inklusive Alsace, Bourgogne, Loiredalen (Anjou-Saumur och Touraine) och Bordeaux . Även om dessa viner görs på samma sätt som champagne, kan de inte kallas så eftersom de inte kommer från Frankrikes "Champagne"-region. Ändå går de också igenom den andra jäsningsprocessen på flaska. Dessa viner är, liksom andra mousserande viner, betydligt billigare.
Tillverkat av en blandning av olika typer av druvorPinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling och/eller Chardonnay, detta delikata vita vin innehåller bra syra.Dess smakprofil varierar beroende på blandningen av druvor som används för att förbereda den, och regionen den kommer från. De från Bourgogne är rika och krämigare i gommen, medan de från Alsace är krispiga, packade med saftig citrusfrukt. Dessa franska alternativ för champagne är matvänliga och fantastiska när det gäller smak och elegans.
Notera: Köp Crèmant från Alsace-regionen för en fin fransk Crèmant-upplevelse. De är tillagade av en mängd olika druvor som ger en härlig syra och friskhet till det brusande vinet. Återigen, crèmants av god kvalitet finns tillgängliga med ett prisintervall på $10 till $15. För ännu bättre kvalitet, prova de 20 USD om du har en budget.
Tyska Sekt
Det mousserande vinet från Tyskland kallas "Sekt". Den är framställd av druvsorter som Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris och/eller Riesling, och görs med både den traditionella flaskjäsningsmetoden och även tankjäsningsmetoden, där den senare är den vanligaste.Tyskarna älskar sin Sekt, med över 420 miljoner flaskor som produceras på ett år och en årlig konsumtion per capita på cirka fem liter.
Precis som andra mousserande viner finns även tyska Sekt i en varierande sötma. Smakprofilen kommer att skilja sig beroende på vilken blandning av druvor som används för att tillaga den. Dessutom, till skillnad från andra mousserande viner, produceras detta vin inte i en viss region i Tyskland; istället produceras över hela landet, och att förstå vilken typ av Sekt man ska köpa kan verka förvirrande. Det konsumeras mestadels av tyskarna själva, med en liten andel som exporteras till USA och andra delar av världen.
Notera: De flesta Sekt använder druvor som importeras från länder som Spanien, Frankrike och Italien. Om den är gjord enbart av tyska druvor kommer den att ha termen "Deutscher Sekt" på sin etikett. Du får en tysk sekt av god kvalitet för under 20 $.
Förutom dessa mousserande viner finns det andra som det australiska mousserande röda vinet, portugisiska Espumante, italienska Moscato d’Asti och till och med de kaliforniska mousserande vinerna.Champagne har fått sitt namn av en anledning, och även om det inte kan finnas några riktiga ersättningar, kan valet av vissa alternativ hjälpa till att förhindra att plånboken blir avskalad. Så om du har en budget är dessa alternativa mousserande viner ett bra fynd och kan mätta din önskan om ett brusande vin till ett billigare pris.
