Medan vissa av oss helt enkelt inte kan leva utan smör, är resten av oss för hälsomedvetna för att njuta av det. Oavsett vilken kategori vi faller i är det viktigt att veta vilket märke av smör som smakar bäst vi ska köpa nästa gång vi handlar.
Varför är smör gult?
Det naturligt förekommande pigmentet, betakaroten, är ansvarigt för dess gula nyans. Nyansen av gult kommer att skilja sig från ett märke till ett annat, beroende på kons diet. Ju grönare gräs kon äter, desto gulare blir smöret.
Det är inte många av oss som tänker på smörmärket vi slänger in i vår stormarknadsvagn. Medan vissa av oss låter säljerbjudandena vägleda oss till ett visst varumärke, håller vi andra helt enkelt fast vid vad våra instinkter säger oss. Sedan finns det en annan del av befolkningen, som är född med specialiserade smaklökar för att skilja mellan smakerna av smörmärken som finns på marknaden.
Du behöver inte vara en livsmedelsspecialist för att skilja på smakerna från olika smörmärken. Även om det kanske inte är din grej att upptäcka små skillnader i ett blindtest, kommer du definitivt att kunna se skillnaden när du smakar smör av överlägsen kvalitet. Men för detta måste du vara villig att prova olika märken. Som tur är för dig har vi listat några märken för att göra din "smör"-upplevelse ännu mer smakrik!
Några av de bästa smörmärkena i USA
kerrygold
Detta irländska smörmärke är känt för sin härliga gyllene nyans och krämiga och söta smak. Tillverkat av mjölken som erhålls från de "finaste" irländska, gräsmatade korna, innehåller kerrygoldsmör en högre fetth alt än vanligt amerikanskt smör. Korna får beta på frodiggröna betesmarker hela året och det är denna färska gräsdiet som bidrar till smörets vackra gyllengula nyans. Dessutom är smaken på smöret mycket bättre och mer tilltalande jämfört med de konventionella sorterna.
Fri från konstgjorda tillsatser, tillväxthormoner, antibiotika och bekämpningsmedel är detta premiumsmörmärke definitivt värt att köpa. Deras os altade version kan användas för bakning och matlagningsändamål, och sägs också vara bland de bästa smörmärkena för bakning. Eftersom den är importerad från Irland och på grund av sin överlägsna kvalitet är den lite dyr.
Variationer: Förutom de s altade och os altade versionerna erbjuder kerrygold också ett härligt vitlöks- och örtsmör, som innehåller en blandning av färska örter och kryddor tillsammans med deras lyxiga smör.De har också introducerat sin version med reducerat fettinnehåll, som innehåller 25 % mindre fett och 50 % lägre natriumh alt.
PLUGRГЃ
… Med en 2% högre fetth alt än de vanliga amerikanska smörerna, utstrålar detta smörmärke en härlig fräsch, söt doft och är extremt smidig att skära i. Hemligheten med detta rikare, krämigare smör ligger i dess kärnningsprocessen, som är ganska långsam, vilket resulterar i ett smör som har låg fuktighet och är tjockt och läckert.
PLUGRГЃ finns endast i den s altade och os altade versionen. Deras os altade version anses vara det perfekta smörmärket för bakning och matlagning. Dess rika, krämiga konsistens och friska smak ger en härlig smak åt desserten den läggs till, medan dess lägre fukth alt resulterar i kakor som stiger högre upp, fluffigare bakverk etc.Faktum är att detta märke titulerades som det bästa smörmärket i ett test utfört av Cook's Illustrated, och är också det mest populära smörmärket av professionella kockar över hela USA.
Variationer: Deras s altade och os altade versioner kommer i 8 oz. och 16 oz. förpackning.
Ankare
Ett välkänt mejerimärke från Nya Zeeland, Anchor butter tillverkas i Nya Zeeland och importeras sedan till USA. Smöret är framställt av 100 % färsk grädde insamlad från gräsmatade kor och är fritt från syntetiska hormoner. Färsk grädde kärnas långsamt och formas sedan till block, varefter den snabbt fryses. Denna process ger smakrikt, mjukt, krämigt smör med lägre fukth alt.
Eftersom korna får beta fritt hela året är mjölken de producerar av högre kvalitet, med högre mängder vitaminer och omega-3-fettsyror.Dessutom, eftersom korna inte har exponerats för syntetiska tillväxthormoner, är det djupgula smöret som produceras hälsosamt för konsumtion. Dess smak är också djupare än vanliga amerikanska smör.
Variationer: Förutom de s altade och os altade versionerna erbjuder detta märke även den s altade bredbara varianten. Deras smör finns i olika storlekar och förpackningar, perfekt för olika ändamål.
ORGANIC VALLEY
ORGANIC VALLEY är välkänt för sina ekologiska produkter, och deras "betesmör" är ännu en hälsosam, förstklassig produkt. Precis som med deras andra produkter är deras smör fritt från konstgjorda tillsatser, bekämpningsmedel, tillväxthormoner och antibiotika, och anser det därför vara hälsosamt för konsumtion. Mjölken som krävs för att bereda detta smör erhålls från gräsmatade kor; Men höjdpunkten med detta smör är att det bara tillagas under sommaren, från maj till september.
Sommaren är den idealiska tiden för bete, då kor har en riklig tillgång på gräs att njuta av. Eftersom dessa kor livnär sig på massor av näringsrikt grönt, är mjölken de producerar också av högre kvalitet. ORGANIC VALLEY använder denna tid för att göra något av det godaste smöret någonsin. En annan hemlighet med deras smakrika smör är den långsamma kärnningsprocessen, vilket resulterar i lägre fukth alt och en krämigare konsistens.
Variationer: Förutom betessmörtypen erbjuder ORGANIC VALLEY varianter som odlat smör, vispat smör, europeiskt smör och s altat Smör.
KALONA SUPER NATURAL
Detta märke är verksamt från Kalona, Iowa, och ägnar sig åt att dela ut ekologiska produkter. Deras smör är gjort på gammaldags sätt, och dess smak är helt enkelt oemotståndlig! Deras ekologiska smör är framställt av mjölk som erhålls från gräsmatade kor. Dessutom, till skillnad från andra, får detta märke sin mjölk från små gårdar (alla ekologiskt certifierade) och inte från stora företag, och framför allt föds korna upp på ett humant sätt.Detta säkerställer bättre mjölkkvalitet för att göra smör av bättre kvalitet.
För att förbereda deras krämiga, läckra smör samlas grädden in från dessa små gårdar och kärnas sedan för hand tills den är klar. Detta kräver personlig övervakning, och det innebär också att mindre partier kärnas åt gången, till skillnad från de stora partierna som kärnas bort i maffiga industrikärnar. Mycket armbågsfett har investerats för att dela ut något av det mest smakrika ekologiska smöret.
Variationer: Detta märke erbjuder de os altade och lätts altade smörvarianterna.
SMJГ–R
Detta importerade isländska smöret säljs som rent utan tillsatser. Detta djupgula, rika, krämiga smör är framställt av mjölk från gräsmatade kor. Höjdpunkten är dock att de låga föroreningsnivåerna på Island resulterar i tillväxt av friskare gräs, vilket i slutändan ger smör av överlägsen kvalitet.
Även om den inte är certifierad som ekologisk, hävdar den officiella webbplatsen att inga tillväxthormoner eller steroider har getts till korna, på grund av det totala förbudet på Island.Detsamma gäller användningen av antibiotika. Dessutom fortsätter de också med att säga att medan varje mjölkprov testas för mediciner eller droger, förstörs hela partiet om det testas positivt. De använder också 100 % kolfri el. Alla dessa påståenden kommer säkerligen att göra konsumenten lugn.
Variationer: SMJГ–R erbjuder två grundläggande versioner: lätts altat och os altat smör.
Medan de ovan nämnda smörmärkena är utsedda att vara de bästa, kanske du ber om att skilja dig åt. Allt handlar om personligt val, så din lista över bästa smörmärken i Amerika kan vara något annorlunda. Å andra sidan kan vissa märken vara bra, men för dyra för att använda regelbundet, så priset spelar också en avgörande roll. Hoppas ändå att du njuter av dina skålar med vilket märke du än väljer.
