Felaktig vinkombination kan överväldiga den inneboende sötman hos krabbkött, varför det är viktigt att komplettera det med ett vin med låg tanninh alt, som inte bara passar bra till det, utan också accentuerar dess smaker . Låt oss ta en titt på de olika vinerna som passar bra med krabbor.
Behändigt tips!
Bli aldrig för upprörd över mat och vin. Både vin och mat är till för att tilltala din gom, så välj en kombination som mättar dina smaklökar.
Stenkrabbor, Dungeness-krabbor, mjukskaliga krabbor, eremitkräftor, håriga krabbor, etc., är alla så söta, läckra och saftiga. Krabbkött är härligt oemotståndligt, oavsett om det är ångat, bakat eller friterat. Det som skulle göra saker perfekt är ett uppfriskande glas vin till det.
Krabbakött är sött och delikat, och det behöver ett knaprigt, inte alltför ekigt vin för att komplettera sin smak. Djärva och höga tanninviner kommer att krossa den delikata smaken av krabba, vilket är anledningen till att krabbor oftast kombineras med vita viner. Men när vin kombineras med krabba, måste en annan faktor tas i beaktande – hur det tillagas och de kryddor och såser som används. Alla dessa faktorer kommer att diktera valet av vin. Låt oss nu ta en titt på några av de bästa vinerna att kombinera med krabba, för att göra din måltid riktigt trevlig.
Bästa vinkombinationer för krabbor
Smörig Chardonnay
En krispig, vit Chardonnay har tillräckligt med syra för att komplettera sötman hos krabbkött. Om du serverar det med smält smör, är detta vin det perfekta valet, eftersom dess ljusa syra skär genom fettet. Dessutom har denna vita vinsort sina egna smöriga toner, som döljer beredningsfel, speciellt när krabbakakorna blir lite torra. Oaked Chardonnay överskuggar vanligtvis krabbans delikata smaker; därför är det bättre att hålla sig till de lätt ekade eller oekade versionerna.
Par perfekt med:
• Dungeness crab• ångad krabba• bakad krabba• Crab cakes (bakade) Mjukskaliga krabbor
Uppfriskande Riesling
Riesling är ett skaldjursvänligt vitt vin som är älskat för sin mångsidighet. Om du serverar varm krabba skulle en Riesling vara det perfekta vinet att plocka. Dessutom kompletterar de uppfriskande och citrusaktiga tonerna av denna offtorra variant friterade krabbakakor bra eftersom dess syra och friskhet skär genom fettet och rengör din gom.Restsockret i en Riesling ger den förmågan att hantera kryddade krabbapreparat, varvid dess sötma balanserar ut värmen i maten. Dessutom, glöm inte hur dess syra också balanserar ut alla smaker i perfekt harmoni. Se bara till att ditt val har lägre alkoholh alt för att balansera ut värmen.
Par perfekt med
• Kryddiga krabbakakor (friterade) Majonnäsdoppad krabba Kryddig stekt krabba Kryddig krabbakok
Zesty Sauvignon Blanc
Om du älskar friterad krabba, bör detta citrus-örtiga vin vara ditt val. Dess ljusa syra skär genom fett i maten och framhäver den delikata godheten hos detta skaldjurskött. Även om många tycker att detta vin är lite för örtigt och kryddigt, lyfter denna sort fram sötman ännu mer. Du kan också prova den citrusaktiga typen att ha till din krabba. Om du föredrar att ha din krabba på ett enklare sätt, håll dig till de oakade versionerna av denna sort.
Par perfekt med:
• Ångkokt krabba• Friterade krabbakakor• KrabbasalladЂў Crab LouieЂў Crab Risotto
Exotic Viognier
Det här matvänliga exotiska vita vinet är mycket aromatiskt med en stark, elegant, blommig arom och överdådiga fruktiga toner av aprikoser, äpplen, apelsinblommor, stenfrukter och akacia som kommer från det. Dess krämiga kropp och söta och kryddiga toner gör att den kompletterar krabbans sötma väl. Eftersom den kan hantera rikedomen från smör, grädde och ost, kan krabbaberedning med dessa ingredienser serveras med denna sort. Viognier från kallare regioner är mycket sura, och beroende på var den kommer ifrån kan den ha mineralliknande eller stålaktiga egenskaper. Det är just därför Viognier inte är ihopkopplad med mycket syrliga rätter, eftersom syran i maten accentuerar vinets mineralitet, vilket gör det väldigt osmakligt.
Par perfekt med
• Krabbkött i vit sås• Crab cakes• Ångad krabba med smörsås
Aromatisk Pinot Gris
Ännu en intressant vitvinsvariant, detta vin är känt för sina delikat doftande egenskaper. Med en arom av mogna päron, persika etc. och en rik känsla i munnen är det ett bra vin att para ihop med din krabba. Dess citrustoner kompletterar helt enkelt sötman hos krabbkött på ett vackert sätt, medan dess friska syra skär genom fettet i friterade krabbakakor eller krabbor serverade med majonnäs och andra krämiga såser.
Par perfekt med
• krabbalår• thailändska krabbakakor• kall krabba• Panstekt krabbor
Intense SavenniГЁres
Producerat i Loiredalens vinregion i Frankrike, detta inte så allmänt kända torra vita vin är också en bra matchning för krabba.Tillverkad av Chenin Blanc-druvor, kompletterar dess citrus- och mineralbaserade toner sötma och rikedom hos krabbkött vackert. Dessa viner har hög syrah alt, vilket är det som hjälper detta vin att skära ner fettet och fettet i friterade krabbapreparat. Den passar även bra ihop med krabbor beredda i rika, krämiga såser.
Par perfekt med
• Crab cakes• Friterade mjukskaliga krabborЂў Crab butter legs
Mousserande viner
Mousserande viner har blivit stereotypa som aperitifer, och även om dessa bubbel är fantastiska aperitifer, gör de sig också bra när de kombineras med mat. Krabbor, för en, gör sig mycket bra med ett tomtebloss som Champagne. Tack och lov finns det olika prisvärda alternativ till Champagne, som Prosecco, Cava, etc., som också passar bra med detta kräftdjur. Tombloss passar utmärkt med någon form av friterad krabba.
Par perfekt med
• Friterade crab cakes†Friterade kräftor med mjukt skal
Pinot Noir
Även om vitt vin traditionellt serveras till skaldjur, kan man ibland bryta mot reglerna, om parningen går bra ihop. En sådan kombination är det lätta röda vinetPinot Noir och krabba. Den är lätt, fruktig och syrlig, men till skillnad från andra röda viner med hög tanninh alt, innehåller denna sort en låg tanninstruktur. En lätt eller medelfyllig Pinot överväldigar inte smakerna av krabbköttet, medan dess livfulla syra balanserar ut köttets sötma.
Par perfekt med
• Krabba i svart bönsås• Crab cakes
White Zinfandel, Sangiovese, GewГјrztraminer, Chenin Blanc, etc., passar också bra med krabba. Låt inte vinkombinationer skrämma dig. Vinprovning handlar om att upptäcka och utforska, och även vinexperter kommer att berätta hur de inte har slutat experimentera.Så gör det till din älskade strävan att smaka på olika viner med olika krabbapreparat och ta reda på vilka du gillar. Var beredd på att bli hänförd av resultatet. Med vänliga hälsningar!
