Bahamansk mat handlar om läckra skaldjur; inga överraskningar där. Den här biten är centrerad kring de lokala matställena på Bahamas, och naturligtvis var man kan hitta den.
Conch (uttalas 'konk') är en lokal delikatess som alltid njuter av. Den äts rå, doppad i limejuice och kryddor, eller friterad i form av frittor. Det är överlägset Bahamas nationella mat.
Vad tänker vi på när vi tänker på en tropisk öbors måltid? Skaldjur infunderade med mjölkiga smaker av kokosnöt. Desserter som påminner gudomligt om den lokala säsongens frukter. Dekadenta drinkar gjorda av mango och passionsfrukt, spetsad med generösa portioner rom.
Tja, Bahamas är inte alltför olika, när du tänker på beskrivningen ovan. Men med det sagt har öarna haft en blomstrande turistverksamhet genom åren, vilket uppenbarligen har utökat sitt inflytande över regionens kultur och kök. Som ett resultat är det mycket lättare att hitta internationell mat, jämfört med lokal mat. Men frukta inte, eftersom vi ger dig det bästa av det bahamiska köket, och ännu viktigare, var du kan hitta det.
Kulinariska traditioner på Bahamas
Conch Fritters är underbara förrätter.
Typiskt bahamanskt kök består av skaldjur, skaldjur och en hel del skaldjur. Conch kött är en flerårig favorit bland lokalbefolkningen – du kommer att se dem putsa av maten hela dagen. Bahamian hummer har också en hängiven efterföljare, särskilt när den tillagas i kokossås.
Sopporna tillverkade i lokala kök använder huvudsakligen grouper, till vilken selleri och lök tillsätts, tillsammans med ett urval av kryddor och såser . Worcestershiresås är en lokal favorit och kan läggas till i de flesta chowderrecept.
När det kommer till snacks och förrätter blir konchkött alltid en del av menyn. Det vita köttet från denna blötdjur används i en mängd olika snacks, inklusive sallader, fritter och till och med soppor. Stekt conch eller knäckt conch är ett populärt mellanmål, som liknar en panerad kotlett. Conchfritter, som är friterade, serveras med varm sås och är gjorda av finhackad paprika, lök och tomatpuré. Raw conch hittar lätt in i flera salladsrecept, där köttet marineras i Old Sour (en het pepparsås) för att bryta ner dess vävnader och ge extra smak. Denna syrliga rätt serveras med tärnad, liten röd (eller grön) paprika och hackad lök.
Njut av fylld konch som huvudrätt.
huvudrätten innehåller en mängd olika fiskar, och inom dem är havabborren den mest populära. Fiskfingrar görs ofta med hjälp av grouper. Ugnsbakad bonefish och bakad krabba är mycket älskade här, där den senare tillagas i en varumärkesskyddad bahamisk stil.Hummern är kanske stjärnan på menyn i de flesta lokala restauranger. Färska varianter av hummern finns tillgängliga från april till augusti, utöver dessa får du nöja dig med den frysta versionen.
Om du verkligen är intresserad av att prova typiska och vardagliga bahamiska rätter, prova Johnnycake, ett pannkokt bröd gjort med smör, mjölk, mjöl, socker, s alt och bakpulver. Prova också ärtor och ris, en annan lokal delikatess gjord på duvärter eller svartögda ärtor med s altat fläsk, tomater, selleri, ris, timjan, grönpeppar, lök, s alt och peppar.
Smutta på en Bahama Mama när som helst.
Desserter består huvudsakligen av tropisk frukt, exempel på deras gudomligt saftiga guavapudding, ananasgodis, soursopglass och kokosnötskaka . Papaya är en allestädes närvarande ingrediens i de flesta av deras desserter, såväl som huvudrättsrätter, tillsammans med marmelad, närmare bestämt Goombay-marmelad, och cocktails (den som är lättast att komma ihåg är Bahama Mama).
De bästa bahamiska restaurangerna och fäbodarna i Nassau
Graycliff Restaurant på West Hill Street är en sorts Bahamas institution och råkar vara den första 5-stjärniga restaurangen i Karibien . Även om det har utökats till att omfatta en mängd olika kök från hela världen, får man verkligen inte missa dess bahamiska rätter.
The Poop Deck, som ligger på East Bay Street, är återigen en gammal spelare som matat trogna kunder i nästan fyra decennier. Fisk och skaldjur här är utsökt–den överlägset bästa på ön New Providence.
Traveller's Restaurant, som ligger ett stenkast från Lynden Pindling International Airport stoltserar med sin enkla och autentiska bahamiska mat. Stället är tyst och förtjusande charmigt och fokuserar främst på den traditionella aspekten av mat, utan alla tjusiga tillbehör.
Så nästa gång du kommer till Bahamas, hoppa över de vanliga pastana, pizzorna och smörgåsarna och gå lok alt. Angreppet av bahamiska smaker på dina smaklökar kommer att göra dig hungrig efter mer.
