Dessa substitut för m altvinäger är direkt från Guds kök

Dessa substitut för m altvinäger är direkt från Guds kök
Dessa substitut för m altvinäger är direkt från Guds kök
Anonim

M altvinäger är kryddan som rikligt stänks över något som Fish and Chips. Har du någonsin undrat vad du kan använda till alla dina rätter istället för m altvinäger? Här är några bra substitut som kan användas.

Vinegar Power

Den tunisiske generalen Hannibal använde vinäger under det andra puniska kriget för att spräcka stora stenblock som blockerade hans väg. När stenblocken var uppvärmda och ättika hälldes över dem, bröts de i mindre bitar.

M altvinäger framställs genom att först brygga korn till ale (ett slags öl), som kryddas ytterligare till vinäger. Den är ljusbrun i färgen och har en skarp, rostad, citronaktig, nötaktig och lätt söt smak. Det används vanligtvis för att göra pickles, bara om dess ättiksyrainnehåll är minst 5%, även om det gör ljusa frukter och grönsaker mörkare. Denna vinäger används för att krydda enkla sallader, bönor på rostat bröd och för att göra chutneyer och marinader. Men dess smak gör den för stark för att göra smaksatta såser och vinäger.

Så vad är det för substitut som kan användas för m altvinäger? Jo, det finns några av dem som är utmärkta. Låt oss kolla in dem.

Äppelcidervinäger

Rapporterade förmåner

  • Låg i kalorier
  • Hjälper att hantera diabetes
  • Hanterar fetma
  • Balanserar pH-nivå
  • Reducerar surheten
  • Förebygger nerv- och ögonproblem
  • S alt alternativ
  • Förbättrar matsmältningen
  • Skyddar mot cancer
  • Tar bort gifter

FörberedelseÄppelcidervinäger eller cidervinäger framställs genom jäsning av äpplen. Äpplen krossas till vätska, till vilken bakterier tillsätts för att starta jäsningen. Först omvandlas sockret i äpplena till alkohol och sedan jäser man alkohol för att bilda vinäger.

Smak och utseendeDen är lätt gulaktig-orange till färgen. Cidervinäger har en mild, fruktig smak.

Ersätter m altvinäger iCidervinäger kan användas som ersättning för m altvinäger i marinader, salladsdressingar, vinägretter, chutneyer, pickles , såser och smaksatta ketchuper, eftersom m altvinägerns smak är lite för stark.1 matsked cidervinäger kan användas där 1 matsked m altvinäger behövs. Åldrad cidervinäger är ett bra alternativ för personer som undviker m altvinäger på grund av glutenkänslighet.

Vin vinäger

Rapporterade förmåner

  • Innehåller antioxidanter mot åldrande
  • Låg i kalorier, fett och natrium
  • Bra för hjärtat
  • S altersättning
  • Förbättrar kalciumabsorptionen
  • Anti-cancer
  • Förbättrar matsmältningen

Vinvinäger framställs antingen genom jäsning av rött vin eller vitt vin på träfat, och kallas antingen rött vin respektive vitvinsvinäger. Vinvinäger används mest som en smaksättningsingrediens och är inte tänkt att direkt konsumeras som dryck.Smaken av vinäger är direkt beroende av hur länge vinet har åldrats.

Vitvinsvinäger

Smak och utseendeVitvinsvinäger är klar till ljusgul till färgen och har en balanserad, mildare smak jämfört med röd vinäger, men billigare vitvinsvinäger är skarpare i smaken.

AnvändningDen används för att smaksätta vinägretter, såser, marinader, salladsdressingar, gourmetrecept, skaldjur, grönsaker och kyckling.

Rödvinsvinäger

Smak och utseendeRödvinsvinäger har en skarp och starkare (men jämn) smak än sin vita motsvarighet. Den är ljusrosa till magentafärgad.

… baserade recept. Den används också för inläggning, när en rik smak behövs och för att göra starka såser.

Ersätter m altvinäger iMogen röd-/druvvinsvinäger är ett bra substitut för m altvinäger i marinader. Både röd- och vitvinsvinäger är glutenfritt och kan tas av glutenkänsliga individer.

Balsamvinäger

Rapporterade förmåner

  • Ersättning för fetth altiga oljor, socker
  • Absorberar mineraler
  • Stärkar benen
  • Energikälla
  • Stärkar immunförsvaret
  • Förbättrar matsmältningen
  • Anti-aging antioxidanter
  • Bra för diabetiker
  • Hjälper till fettförlust
  • Hjälper till att minska aptiten

BeredningTraditionell balsamvinäger framställs av en typ av druvor som kallas Trebbiano.Tillverkningsprocessen går ut på att först koka druvsaften till cirka 30 % av dess ursprungliga innehåll och ytterligare jäsning på träfat. Balsamvinäger är alltså inte vinäger i ordets strikta bemärkelse, eftersom den inte är gjord av vin. Denna vinäger tillverkades ursprungligen i Modena, Italien, men har sedan dess blivit populär över hela världen.

Smak och utseendeDen har en mörk nyans och en jämn, komplex, söt-till-syrlig smak.

AnvändningDet används i salladsdressingar, kyckling, skaldjur, biffar, marinader, ägg, fisk, glass, pasta, vinägrett , såser, färsk frukt, ost och tomaträtter. Balsamvinäger hjälper verkligen till att framhäva den fräscha smaken av frukter som jordgubbar.

Ersätter m altvinäger iDet fungerar som en bra ersättning för m altvinäger i Fish and Chips, särskilt som dippsås, när den blandas med olivolja och kryddor.

Citron juice

Rapporterade förmåner

  • Skyddar mot njursten
  • Hjälper till kalciumabsorption
  • Källa till vitamin C
  • Förbättrar matsmältningen
  • Förebygger cancer
  • Reglerar inre pH
  • Förbättrar mental hälsa
  • Skydd mot förkylning och hosta
  • Hjälper till viktkontroll

SmakDen har en syrlig smak, men är inte lika stark som vinäger.

AnvändningDen kan användas i drycker, bakverk, kött, fågel, fisk, såser, sallader, stekta recept, ångade grönsaker , och som konserveringsmedel.

Så, om du får slut på m altvinäger, använd gärna något av alternativen som nämns ovan. Kom dock ihåg att att använda vilken ersättning som helst kommer att föra med sig en liten, karakteristisk förändring i smaken.Det bästa sättet att bestämma vilket alternativ som ska användas för vilket preparat är att låta dina egna smaklökar bedöma.