Kryddpeppar används ofta som smakämne när ingefära inte är tillgänglig. Förutom detta finns det även andra ingredienser som kan användas som ersättning för ingefära när du lagar olika rätter.
Ersätt detta!
Ingefära ger inte bara en speciell smak till en maträtt, utan ger också en antibakteriell effekt, vilket kan hjälpa till att hålla många infektioner i schack.
Den kulinariska användningen av ingefära har varit känd sedan urminnes tider.Det är en vanlig krydda i vår dagliga matlagning. Tillsatsen av ingefära ger inte bara en distinkt smak, utan gör också måltiderna hälsosammare. Men då och då kan du få slut på lager av denna magiska ingrediens. I en sådan situation kan du behöva leta efter andra kryddor som ger smak och ger en mängd hälsofördelar.
Följande avsnitt kommer att berätta om de kryddor som kan användas som ersättning när din lilla burk med ingefära går tom.
Kryddpeppar
En del av det karibiska köket kan kryddpeppar vara ett bra substitut för ingefära. Även kallad Jamaicapeppar, är denna krydda det torkade omogna bäret från P. dioica-växten. Den torkade frukten ser brun till färgen och mals till pulver innan den läggs till någon matlagning. Den milt kryddiga-söta smaken och smaken av kryddpeppar är en påminnelse om andra kryddor som kryddnejlika, muskotnöt, kanel och ingefära.Eftersom dess smak påminner om en blandning av kryddor, kallas den med rätta kryddpeppar. Den kombineras bra med en mängd olika kött, inklusive lamm och nötkött, vilket gör den idealisk att användas i grytor, såväl som grönsaker som morötter, kål, squash, spenat och till och med soppor. Vanligtvis tillsätts ½ till 1 tesked kryddpeppar när du lagar mat. I USA är en hel del desserter förstärkta med kryddpeppar.
Kanel
Kanel har en varm, söt smak som liknar ingefära. Så när ingefära är slut kan kanel vara ett härligt tillskott till ditt recept. Det härrör från huden som finns i det inre lagret av doftande bark av kanelträdet. Det är i huvudsak en torkad innerbark av kanel som används för att krydda olika måltider. Kanelstänger (2 – 6 tum långa) och kanelpulver är de två ofta använda formerna i matlagning. Kanel (vanligtvis ½ tsk pulver) gelerar bra med kyckling, grytor, lamm och kan göra underverk för att piffa upp risrätter.Denna krydda läggs även till desserter och bakverk som kakor, bakverk och bröd, för att krydda deras smak. Förutom dessa används kanelstänger också för att "krydda upp" asiatiska curryrätter.
Muskot
Den kryddiga söta smaken av muskotnöt påminner också om ingefära. Denna krydda kommer från muskotträdet, som tillhör familjen Myristica fragrans. Ofta används färskmald muskot från växtens frö för matlagning. Muskot som används i riven eller mald form är underbart för att smaksätta en mängd olika rätter. Den används i alla sorters s alta och söta rätter. Denna krydda passar bra med korv, pasta, lammkött, ris, ägg och grönsaker som spenat, squash, kål och broccoli.
Mace
Mace, med sin varma, söta aromatiska smak, kan också vara en underbar ersättning för ingefära. Mace kommer också från arten Myristica fragrans, men den har en mer subtil och delikat smak än muskotnöt.Denna krydda är den spetsiga, klarröda yttre beläggningen av muskotnötsfrö. I likhet med muskotnötskrydda kan muskotblomma läggas till i kakor, munkar och kakor. Även om den främst används för bakning, passar den också bra med korv, ägg, ost, grönsaker som kål, morötter, bönor och sparris, och till och med kryddor som kanel och kryddnejlika.
Mald ingefärsersättning
Ofta föredrar vi att använda mald ingefära i vår vardagliga matlagning. Men om den här artikeln har tagit slut i lager, kan man gå in för färsk ingefära. Så, för varje ½ tesked mald ingefära, ersätt den med en matsked färsk ingefära. Om du inte har färsk ingefära, ersätt den med en matsked som innehåller kardemumma, kryddpeppar, kanel, muskotnöt eller muskotblomma.
Även om muskot, kanel, kryddpeppar och muskot är härliga substitut för ingefära, kanske du tror att smaken inte är exakt densamma som när ingefära används.Men vilken ersättning du än väljer att använda kommer säkerligen att ge en smak som är mycket nära. Det är inte heller nödvändigt att tillsätta samma mängd kryddor som anges i receptet. Att bara ersätta ingefära med hälften av den nödvändiga mängden kan fungera för att ge önskad smak. På det hela taget, justera mängden krydda som ska läggas till i receptet så att du kan anpassa den efter dina individuella smakpreferenser.
