"Skadar du en majsfest på kvällen? Utan tvekan är doften av grillad majskolvar vår favorit sommardoft. Kom undan med den typiska majsserveringen för idag kommer vi att njuta av några kreativa sätt att servera majskolvar ... umm, läckert!"
Matlagningstips
Oavsett vilket recept det är, tillsätt alltid smak i början av tillagningsprocessen genom att sprida rumstempererat smör över hela majsens yta.
Majs har en mångsidig personlighet och passar bra med andra smaker. Så varför diska upp den tråkiga kolven till dina gäster? Den kan kokas, rostas eller grillas och garneras med en mängd saker.
Majs passar till nästan allt—hamburgare, biffar, kött, korv; plus att det inte kräver några redskap, om du inte räknar med de där söta kolvhållarna. En (labyrint) alla i ditt sällskap med (smaskiga, utan tvekan och) snygga stilar att servera majskolvar. Följ den iögonfallande och vattnas i munnen!
Matlagningsmajs
Ta bort skal från majs precis innan tillagning. De fina silkeslena trådarna måste tas bort genom att köra händerna över kolvarna och dra ut dem. Du kan också använda en våt pappershandduk.
Kokande
Knepet med att laga färsk majs är att inte överkoka den. Få en stor kastrull full med vatten som passar 4 till 5 stora majsax. Låt dem koka upp. Tillsätt majsen. När vattnet kokar i cirka 5 minuter kommer majsen att vara knaprig. Om du vill ha mjuka kärnor, låt det koka i ytterligare ca 3 minuter. Folk lägger till socker i vattnet, men att tillsätta s alt är ett strikt nej. Det gör majsen seg.
Grillning
Värm grillen till medium. Grilla majs i 20 till 25 minuter, vänd då och då, tills alla sidor är kolade och kärnorna är mjuka. Om du vill grilla i skalen måste du dra tillbaka de papperslika lagren, ta bort siden och sedan återställa skalen till sin ursprungliga position. Blötlägg majs i vatten i ca 15 minuter för att förhindra att skalen bränns på grillen och för att majsen ska ånga lite.
Rostning
Majskolvar kan rostas i ugnen i 30 minuter vid 375°F in eller ut ur skalet.När majsen är i skalet, använd samma teknik för stekning som du gör för grillning, placera öronen direkt på ugnsgallret. Om du tar bort skalet, lägg öronen på en plåt och vänd dem ett par gånger under tillagningen. Majs utan skal kan också slås in i folie före rostning. Detta är en bra teknik om du breder med smaksatt smör först.
Majskolvar med pålägg
För att verkligen få färsk majs att sjunga, prova dessa kreativa pålägg.
Kokt majs med smör och kryddor
När det kommer till majskolvar är det svårt att gå fel med smör. Så vi börjar med det grundläggande sättet att servera majskolvar, genom att breda massor av smör över kokta majs och lägga till de nödvändiga kryddorna på toppen.
The Oaxacan Manner
Blanda 3 msk. smulad queso fresco med 2 msk. chilipulver, ½ kopp gräddfil, ½ tesked koshers alt och …› tesked cayennepeppar. Rör i saften av en lime. Efter att majsen är kokt, häll på blandningen.
Cilantro and Sesame Touch
Blanda en stav mjukat smör med två teskedar vardera av rostade sesamfrön och hackad färsk koriander. Bred på majs och strö över mer sesamfrön och koshers alt.
The Jamaican Street Corn (Coconut Charm)
Blanda ½ tsk. riven ingefära, ½ tsk. cayennepeppar (valfritt), ½ tsk. mald kanel och 2 msk. curry till majonnäsblandningen och ställ åt sidan. Grilla majsen tills några kärnor är fina och karamelliserade.
Var av grillen, borsta öronen med ett lager av kryddad majonnäs och rulla sedan öronen i strimlad kokos. Garnera med basilikablad. Om du vill kan du lägga majsen på träspett för den där riktiga "street corn"-känslan.
The Mexican Street Corn är en annan berömd majs-kokoskombo; grundläggande ingredienser är desamma.
Chili med limesplash
Skär majs i 3- till 4-tums längder och koka. Medan majsen kokar, blanda en halv stång smält smör plus 2 matskedar vardera majonnäs, gräddfil och limejuice, och 2 teskedar chilipulver och …› tesked cayennepeppar efter smak i en stor skål. När majsen är kokt, häll i blandningen. Garnera med limeskal.
Honey-Butter Thingy
I en liten skål, kombinera 8 msk. os altat smör, ½ msk. kosher s alt och 2 msk. av honung. Förvärm din grill till medium. Använd en konditorivaror och täck varje öra lätt med olivolja. Grilla majsen i cirka 15 till 20 minuter, tills kärnorna blir lite förkolnade och mjuka. När det är klart, borsta varje öra med lite honungssmör. Du kan hälla den med lite extra smör.
Chili och tomattango
Kombinera 1 st mjukt smör med ½ tsk. kosher s alt och 2 msk. varje (eller fler) finhackade tomater. På samma sätt, hacka chili och strö dem på kolven. Bred ut på varm, kokt majs. Servera med tomatketchup.
Pesto och parmesan kopplat
Du behöver inte smör eller olja när du breder pesto över varm, kokt majs. Strö över riven parmesan. Du kan servera med sojasås.
Grillar och grillar
Förrättsvampen
Stekt matsvamp i torr vitlökspasta och kryddor. Skeva dem med rostad/grillad majs. Servera varm. Mums!
Sparris och nötkött spelade med
Välj en tjock köttbit och stek den i s alt och kryddor, minst 30 minuter före grillning. Grilla tills den får en gyllenbrun färg. Skär majsöronen i önskade bitar och grilla dem också. Servera med sparris och valfri sås.
Grillad majs-kycklingkombination
Fräs kyckling i ingefära-vitlökspasta och senap. Tillsätt s alt efter smak och en nypa röd chilipeppar. Koka i en kastrull och grilla med sockermajs. Servera spetten med majonnässås och nudlar.
Majs med kycklingkorv
Grillad majs med grönsaker
Vi kan göra några intressanta majsgrillar. Tryck bara in kycklingkorvar i grillpinnen tillsammans med morötter och sallad. Grilla med majs. Grönsaker kan också prova att skeva zucchini, morötter, lökskivor och tomatkotletter. Servera med timjan eller koriander.
Bacon Companion-ed
Servera majs med baconskivor penslade lätt med honung och kryddor. Grilla på medium eller rosta i en 350°F ugn, antingen i 20 till 25 minuter. Vänd flera gånger under tillagningen så att baconet blir jämnt. Servera med klyftpotatis eller pommes frites.
Grillad majs med vårlök
Gnid in majs med vegetabilisk olja. Krydda majs med koshers alt och nymalen svartpeppar. Grilla majs jämnt. Släng hackad vårlök på den och strö över 1-2 msk. citronsaft över.
Quick Combos
Layered Prosciutto/Parmaskinka
Bred smör eller majonnäs på varm majs. Toppa med smulad, kokt parmaskinka.
Pumpa and Butternut Squash Tussle
Koka pumpaskivor, butternutsquash och spansk lök skivad i 2 msk i en ugn. smör på medelvärme tills de blir brunaktigt gyllene. Sänk värmen; rör ner majs. Strö över 1 tsk. av s alt och peppar. Täck och låt sjuda i 20-25 minuter och ta av den när den är klar.
Servera med rött kött (Turkiet)
En till grillidé kommer upp. Skeva majs med kokt kalkon, hackad i kryddor. Häll pommes frites och tomatsås i serveringsfatet.
Zucchini Twist
I en kastrull, tillsätt majsax, smör, s alt och peppar. Tillsätt två tredjedelar av vitlöken; koka i 1 minut längre. Varva zucchini över den beredda blandningen. Ringla kryddat smör över allt; täck och låt koka i 3-5 minuter eller tills den är genomvärmd.Du kan också lägga till kokt kyckling tillsammans med zucchini.
Med speciella ingredienser
Curry pulver
Rör ner 2 msk currypulver i 1 stav hett smält smör. Ringla på kokt majs och strö över hackade pistagenötter.
Fruit Chutney
Blanda 3 msk. fruktchutney, som Major Grey’s, eller marmelad med 1 pinne smält smör. Ringla över varm, kokt majs.
Timjan
Rör ihop 1 msk. av färsk timjan (eller 1 tsk torkad) och 2 msk. mjukat smör med 2 oz. getost smulas sönder. Om du inte gillar getost, prova queso fresco eller någon annan smulig ost som fetaost. Krydda med nymalen svartpeppar och koshers alt. Bred på varm, kokt majs.
Guacamole
Bred hemgjord eller förberedd guacamole över varm, kokt majs. Toppa med en skvätt färsk lime.
Dragon
Ta 2-3 msk. av hackad färsk dragon och blanda 1 stick mjukt smör och skalet av 1 stor lime. Bred på varm, kokt majs.
kryddig srirachasås
Ta 2 msk. av kryddig Sriracha-sås och blanda 1 pinne mjukt smör i den. Bred ut på varm, kokt majs. Garnera med hackade färska örter som persilja eller koriander.
En annan sak som fungerar när man grillar majs är att slå in de enskilda öronen i en folie och sedan lägga dem på grillen. Det hjälper om du vill lägga till smaker medan du lagar mat och hålla majsen fuktig. Vi hoppas att du gillade de här knepen för att plåta majskolven.
