"Alla kulinariska aktiviteter kräver en unik smakkänsla och kunskap om råvarorna. Som Nathan Myhrvold riktigt sa, Matlagning är en konst, men all konst kräver att man kan något om teknikerna och materialen.>"
Vet vad du äter!
Sesamfrön, huvudingrediensen i tahini, är kända för att öka kroppstemperaturen.
Behovet av att hitta rätt substitut är obligatoriskt, och processen för att hitta den är utmanande. Ett fel val kan ändra smaken på rätten och till och med ge olyckliga resultat. Tahini, som hädanefter kommer att vara ämnet för den här artikeln, är en smidig, nötaktig pasta gjord av krossade sesamfrön. Det har sitt ursprung till Mellanöstern och har toppat som en nyckelingrediens i många Mellanösternrecept. Dessa recept har tagit fart i många delar av världen som Europa, Amerika och Asien. Det finns gott om skäl att hitta en ersättning för denna mellanösterntvist, som dess otillgänglighet när du behöver den som mest, eller dess bittra smak som förhindrar dess konsumtion, eller helt enkelt en tahini-allergi. Skälen är rikliga, och så är substituten. Låt oss ta en närmare titt!
Jordnötssmör
Det är en krämig pasta av några rostade malda jordnötter. Den är inte bitter i smaken och kan lätt ersättas med tahini. Det är lättillgängligt och är ett lager av många näringsämnen, som gör underverk för vår kropp.
Nutrinfo: Studier säger att jordnötter är ett förråd av antioxidanter, som minskar risken för hjärtsjukdomar.
Mandelsmör
Ta en näve mandlar, blötlägg dem, torka av dem och mixa snabbt allt i en matberedare för att få en jämn deg. Det här är mandelsmör, som du kan använda som ett alternativ till tahini.
Nutrinfo: Mandelsmör är packat med fettsyror. Dessa är omättade och utgör därför ingen risk för ökade kalorier. Studier tyder på att en kombination av mandel med frukt skulle kunna användas som en hälso- alternativ kost.
Solrosfrösmör
Du kan alltid mala tillräckligt med solrosfrön i en mixer och förvara det. Du kan använda det som ett hälsosamt substitut, och det kan också användas som ett nyttigt pålägg.
Nutrinfo: Solrosfrösmör är ett lager av vitamin E, som hjälper till som en fettlöslig antioxidant. Dessa frön är idealiska för personer som är allergiska mot nötter.
Cashewsmör
För att göra denna underbara ersättning behöver du önskad mängd cashewnötter, lite olja, en nypa s alt och lite socker. Du måste blanda allt för att få smöret. Du kan ändra tillförseln av olja, beroende på vilken konsistens du vill ha.
Nutrinfo: Cashewnötter är en rik källa till olika mineraler som koppar och magnesium, som är en förutsättning för starka och friska ben. Det är också en snabb källa till omedelbar energi.
Hampfrösmör
Kombinera en näve hampfrö, gärna med skal, lite hampfröolja och lite honung. Blanda allt för att få smöret.
Nutrinfo: Hampafrön är säkra att använda. Allergierna i samband med dem är sällsynta. Dessutom har den alla aminosyror som en människokropp behöver.
Macadamianötsmör
Blötlägg först macadamianötterna och torka eller rosta dem. För det andra, klubba alla ingredienser, inklusive macadamiafrön, kokosolja och s alt för att passa din smak. Tillsätt lite honung om du vill. Mixa allt i en mixer och förvara det så att du kan njuta av dina måltider.
Nutrinfo: Det är en rik källa till järn, koppar och fibrer. Till skillnad från de flesta nötter är macadamiafrön låga i omega-6-fettsyror och fytinsyror.
Sojasmör
Du måste kombinera sojamjölk, lite olja och blanda det noggrant i en mixer, varefter du måste tillsätta en klick citronsaft. Vispa den tills du får en tjock konsistens. Kyl den för att få den perfekta smörtjockleken och använd den gärna som ett mycket bra substitut för tahini.
Nutrinfo: Ett bra alternativ för nötter och mejeriprodukter.
Kikärtsmjöl
Detta alternativ, även känt som besan, används ofta i Asien och andra länder i Mellanöstern. Det är väldigt enkelt att göra hemma. Rosta kikärtsfröna och mixa i mixern. Det är allt!
Nutrinfo: Det är underbart för dem som är särskilt intresserade av att följa en glutenfri diet. Det är rikligt med proteiner, mineraler och vitaminer.
Du kan prova vilken som helst eller alla dessa ingredienser som ersättning för tahini och fortsätta att njuta av hälsosam och välsmakande mat.
