Vin är en alkoholh altig dryck som framställs genom jäsning av druvor. Studiet av druvor och vetenskapen om deras tillväxt och produktion är känt som vinodling, medan vinifiering är den process genom vilken druvor omvandlas till vin. Denna Tastessence-artikel ger dig många fler sådana vinterminologier tillsammans med deras betydelser.
Serendipitous Discovery
Enligt en gammal persisk legend ledde förvisningen av en av damerna i den persiske kungens (Jamsheeds) harem oavsiktligt till upptäckten av vin. Kvinnan i ett försök att avsluta sitt liv, valde att konsumera jästa druvor, som då ansågs vara giftiga. Men när hon i stället för att dö kände sig livlig och lätt i huvudet, upptäcktes den vinösa karaktären hos jästa druvor.
Medan ursprunget till vinframställning eller vinifiering är före alla skrivna och arkeologiska dokument, går de tidigaste bevisen på en vinliknande dryck tillbaka till 7000 f.Kr. till landet Kina. De första arkeologiska bevisen för vinframställning hittades omkring 6000 f.Kr. i länderna Georgien och Iran i Eurasien. Senare spreds kunskapen om vin och vinframställning genom handelsvägarna.
Sedan dess har vinets popularitet tagit fart, och det är nu utbrett över hela världen. Dess användning och konsumtion som en dryck såväl som en matlagningsingrediens kan observeras i alla delar av världen.En sådan populär efterfrågan på vin har gett upphov till sin egen kultur (vinodling) och vetenskap. Det första steget mot detta kan tas genom att förstå alla termer som används i konjugation med vin och dess produktion.
Lista över vintermer med deras betydelse
A
Abboccato
(italiensk) Medelsöt, fylligt vin.
Acescence
En vinägerliknande skarp, söt och syrlig smak. Kallas även "sur".
Försurning
Tillsättning av syra till vin av vinmakaren.
Frän
Hård, bitter smak och stickande lukt orsakad av tillsats av för stora mängder svavel till vinet under tillverkningen.
Adamado
(portugisiska) Medelsött vin.
Adega
(portugisiska) vinkällare.
Luftning
Process genom vilken ett vin absorberar syre och frigör sin arom.
Aggressiv
Hög h alt av tanniner eller syra, vilket ger en hård, bitter smak.
Åldrande
Lagring av vin i träfat för att intensifiera smaker och även för att utveckla en komplex smakprofil.
Alkoholjäsning
Vinframställningsprocessen genom vilken jäst smälter druvsockret för att producera alkohol, koldioxid och värme.
Aleatico
En druvsort som används för söta dessertviner på grund av sin skarpa smak.
Alicante Bouschet
En rödvinsdruva av spanskt ursprung.
AligotГ©
En vitvinsdruva med en fruktig och lätt smak.
Allier
En fransk skog som producerar ek, som används för att göra vinfat.
Almacenista
(spanska) sherryproducenter som mognar viner innan de säljs.
Altarvin
Vin som används vid nattvardsfirandet.
Alte Reben
(tyska) Gamm alt vin.
Amabile
(italienskt) medelsött vin.
Amarone
Vin framställt genom att använda torkade skördade druvor.
American Oak
En sort av ek som kännetecknas av sina starka toner av vanilj, dill och cederträ.
Amontillado
Mognad sherry som visar en distinkt rik och djup, nötaktig smak.
Ampelografi
Lärandet av druvsorter.
Amfora
En typ av burk som används av greker och romare för att lagra och transportera vin.
Anbaugebiete
(tyskt) vinområde.
Angelica
Ett sött, bärnstensfärgat dessertvin.
Annata
(italiensk) vintage.
antocyaniner
Pigment som finns i druvskal som ger färg åt det röda vinet.
ApГ©ritif
Vin före måltid som stimulerar aptiten.
Appassimento
(italienska) Torkade skördade druvor.
Utseende
Klarheten hos ett vin.
Appellation d’Origine ContrГґlГ©e
(engelska: Appellation of controlled origin) Lagar som anger de regioner där vin kan produceras och de metoder som ska användas vid dess framställning. De administreras och regleras av Institut National des Appellations d’Origine (INAO).
A.P. Siffra
Amtliche PrГјfungsnummer, siffran på en tysk vinetikett, som indikerar att vinet klarar regeringens tester och standarder.
Appley Nose
En smakterm som beskriver en lukt som liknar den hos färska äpplen.
Arom
Dofter som produceras naturligt av druvorna.
Argols
Rå kräm av tandstenskristaller som finns i vintankar.
Samling
(franska) Blanda många satser vin innan det buteljeras.
AszГє
Dessertvin gjort på botrytiserade druvor.
ATTTB
Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, en byrå som ansvarar för reglering och försäljning av viner i USA.
Aurore
Druvsort som används vid produktion av mousserande vin.
Ausbruch
(österrikisk) AszГє-metoden för vinframställning.
Auslese
(tyska) Välj skörd utifrån mognad och sockerh alt i druvor.
Stram
Surt vin.
Australasien
Australien och Nya Zeeland, tillsammans.
Besvärlig
Vin med obalanserad smak.
Azienda vinicola
(italiensk) egendom som producerar viner från druvor som odlas i sina egna vingårdar eller köps från andra vingårdar.
Azienda agricola
(Italian) Estate som endast producerar viner från druvorna i sina egna vingårdar.
B
Bacchus
romersk vingud.
Ryggrad
Balans av syra, alkohol och eventuellt tannin i ett vin.
Bakåt
Ungt vin.
Balans
Harmoni av syran och tanninerna med sötma, fruktighet och alkohol i vinet.
B althazar
En stor vinflaska som motsvarar 16 vanliga vinflaskor.
Ban de Vendange
Inledningen av den franska skördesäsongen.
Banyuls
franskt dessertvin.
Barbaresco
Nebbiolobaserat rött vin.
Barolo
Vin gjort på 100 procent Nebbiolo-druvor i Piemonte.
Barrel Aged
Vin som har lagrats på fat innan buteljering.
Barrel Fermented
Vin som har jäst på små fat istället för större tankar.
Barrique
(fransk) 225-liters fat i Bordeaux-stil.
BГўtonnage
(franska) Intermittent omrörning under vinets lagrings- och mognadsprocess.
BaumГ©
Mätt på sockerh alten och eventuell alkoholproducerande potential.
Pärla
Små bubblor som finns i mousserande vin.
Bönor
Bönformade träbitar som läggs till vin för att ge eksmaker.
Beerenauslese
(tyskt) Skörd av utvalda bär angripna av ädelröta.
Bentonite
Använd lerblandning förbättrar klarheten hos vita viner.
Bereich
Tyskt vindistrikt.
Berthomeau-rapporten
Uppställd av det franska jordbruksministeriet för att förbättra vinindustrin.
Bianco/Blanc/Blanco/Branco
(italienska)/(franska)/(spanska)/(portugisiska) Vitt vin eller druva.
Biologique
(franska) Ekologisk vinframställning.
Bita
En grad av syra hos vin.
Blanc de Blancs
Vitt vin gjort uteslutande av vita druvor.
Blanc de Noirs
Vitt vin gjort på svarta eller röda druvor.
Blending
Blanda två eller flera viner för att balansera deras smaker.
Blindprovning
Smaka och utvärdera vin utan någon som helst kunskap om vinets typ och märke.
Trubbig
Vin med stark smak som saknar arom.
Rodna
RosГ© eller rosa laxfärgat vin gjort på röda druvor.
Bodega
(spansk) vinkällare.
Kropp
Smakens komplexitet.
Bota
En liten tunna som används för att lagra sherry.
Botrytis Cinerea
Välgörande mögel som torkar ut druvorna.
Bukett
Dofter som utvecklas av vinet efter att det har buteljerats och lagrats.
Muskulös
Intensiva och tanniska viner.
Brettanomyces
Jäst som kan orsaka ladugårdsaromer och smaker i ett vin.
Briary
Jordig, vildbärssmak.
Ljus
Färska, saftiga unga viner.
Lysande
Vin med hög klarhet.
Brix
Ett mått på sockerh alten i druvor.
Brut
Ett torrt mousserande vin.
Budbreak
Start av en ny växtsäsong.
C
C.A.
(spanska) Cooperativa AgrГcola eller lok alt kooperativ.
Cabernet
Fransk druvsort.
Cantina
(italiensk) vingård.
Cantina Sociale
(italiensk) kooperativ.
Keps
Lager av macererad druva som finns på ytan av jäsande rött vin.
Cap Classique
(Sydafrikansk) En typ av traditionellt mousserande vin.
Kapsel
Täckningen av korken och halsen på en vinflaska.
Carbonic Maceration
Jäsning av hela druvor i förseglade kar som innehåller ett koldioxidskikt.
Cascina
(italiensk) vingård.
Kasein
Ett mejeribaserat protein som används för att klara vin.
Fat
Trälagringsfat.
Casta
(portugisiska) Druvsort.
Catawba
Amerikansk hybridvindruva.
Caudalie
Mätt på hur länge smaken av ett vin håller i sig.
Cava
(spanska) Traditionellt mousserande vin.
Cayuga White
Amerikansk hybridvindruva.
CГ©sida
(fransk) druvsort.
CГ©sida Noble
(franska) Största druvsort.
Cerasuolo
(italiensk) Körsbärsrosa vin.
Chablis
Vinregion i centrala Frankrike.
Chai
Vinlagringsområde (fathall).
Chambertin
Rött bordsvin producerat i Bourgogne.
Champagne
Mousserande vin producerat i regionen Champagne i Frankrike.
Chaptalization
Tillsättning av socker till druvorna innan de jäser.
Karaktär
Smak av ett vin.
Charbono
Italiensk rödvinsdruva.
Chardonnay
Populär sort av vitvinsdruvor.
Charmat
Billig massproduktion av mousserande viner.
ChГўteau
Vintillverkare
Chenin Blanc
Vitvinsdruva.
Chianti
Italiensk blandat, rött bordsvin.
Chiaretto
(italiensk) Ljusfärgat rosévin.
Clairet
(franska) Vinfärg som faller mellan ett ljust rött vin och en mörk rosé.
Rödvin
(brittiskt) Bordeauxvin.
Klarhet
Öppenhet av vin.
Klassisk
(tyskt) Torrt vin.
Classico
(italienska) Hjärtat i vinregionen.
Clos
(fransk) vingård omsluten av en muromgärdad struktur.
Coates Mognadslag
Lagen säger att ett vin kommer att drickas som mest under samma tid som det tar att nå full mognad.
Cognac
Brandy framställt genom destillering av vin.
Kallstabilisering
En teknik som förhindrar kristallisering i vinflaskor.
Colheita
(portugisisk) Skörd.
Consorzio
(italiensk) Organisation av vinproducenter.
Cordon Training
Träning av vinrankan att växa på önskat sätt.
Tunnbindare
En fattillverkare.
Tunnbinderi
Plats där fat tillverkas.
Korkad
Förstörelse av vin på grund av problem med korken.
Coulure
Ogödslade druvblommor som faller av.
Vaniljkräm
Kaliumbitartrat, en biprodukt från vinproduktion.
CrГ©mant
(franskt) Mousserande vin som inte kommer från regionen Champagne.
Crianza
(spanska) Mått på åldrande.
Knaprig
Vin med måttlig syra och en ljus eftersmak.
Cru
(fransk) tillväxt.
Cuvaison
(fransk) jäsning.
CuvГ©e
(franska) Tank eller kar.
CV.
(franska) CoopГ©rative de Vignerons, lok alt kooperativ.
D
DГ©bourbage
Process som går ut på att låta partiklarna i det vita vinet sedimentera innan ytterligare bearbetning eller buteljering av vinet.
Dekantering
Separation av vinet från sedimenten i flaskan.
De Chaunac
Fransk-amerikansk hybridvindruva.
DГ©gorgement tardive
(fransk) Champagne som har lagrats i mer än 5-10 år.
Degree Days
Klimatklassificering baserad på det faktiska antalet dagar som en vinstock kan växa under ett år.
DГ©lestage
(franska) Pumpa vin ur ett fat och sedan tillbaka in för att hjälpa till att utveckla vinets karaktär.
Delikat
Lätt till medium komplexitet av smaker i ett vin.
Demi-Muid
(franska) ekfat med kapacitet på 600 liter.
Demi-sec
Lätt torrt mousserande vin.
Tät
Vin med koncentrerad arom.
Djup
Komplexiteten av smaker i ett vin.
Desuckering
Beskärning av icke-fruktbärande skott på en vinstock.
Dessertvin
Sött vin med låg alkoholh alt.
Avstemming
Ta bort druvor från stjälkarna.
Deutscher Tafelwein
Vin gjort av druvor odlade i Tyskland.
Devatting
DГ©lestage
Dionysus
grekisk gudom av vin och fest.
Osammanhängande
Obalanserade vinsmaker.
DOC
(italienska) Denominazione di Origine Controllata, eller ett vin vars egenskaper regleras i lag.
Doce/Dolce/Doux/Dulce
(portugisiska)/(italienska)/(franska)/(spanska) sött vin.
Mögel
En svamp som påverkar druvor.
Avrunnade rester
Resten som blir kvar efter att juice extraherats genom att krossa druvor.
Drip dickey
En trasa som torkar bort eventuellt dropp som kan inträffa efter att ha hällt upp vin.
Torr
Frånvaro av sockerh alt i vin.
Torkar ut
Förlust av sötma, med en märkbar smak av sura tanniner.
Dum
Outvecklad smak och arom.
E
Tidig skörd
Vin framställt av tidigt skördade druvor.
Jordnära
Arom av smak som påminner om jorden eller jorden.
Eau de vie
(fransk) Druvsprit. Översätts till "Livets vatten".
Г‰bourgeonnage
(franska) Borttagning av knoppar från vinstockar.
Г‰claircissage
(franska) Borttagning av intentinell gröda.
Edelfäule
(tyska) Ädelröta.
Edelkeur
(Sydafrikansk) Ädelröta.
Edes
(ungerska) sött vin.
EEC
Europeiska ekonomiska gemenskapen.
Egrappage
(franska) Destemming.
Einzellage
(tyska) Singelvingård.
Eiswein
(tyskt) Dessertvin framställt av naturligt frysta druvor.
Elaborado por
(spanska) Producerad av.
Г‰levГ© en fГ»ts de chГЄne
(franskt) Vin lagrat på ekfat.
Elegant
Balanserat och raffinerat vin.
Г‰levage
(fransk) process där människor köper unga viner, åldrar dem och sedan säljer dem.
Embotellado por
(spanska) Buteljerat av.
Tömma
Saknar smak.
EncГ©pagement
(franska) Andel i vilken viner blandas.
Enolog
Forskare studerar vintillverkning.
Enologi/enologi
Vetenskap och studier av vinframställning.
Enophile
Älskar av vin och vinrelaterade saker.
ErzeugerabfГјllung
(tyskt) Estate-flaskvin.
Estate winery
Gårdar som producerar vin och säljer det.
Esters
Kemiska föreningar som ansvarar för aromen.
Eszencia
Turkiskt dessertvin gjort på botrytiserade aszГє bär.
EU-lotnummer
partinummer av varje vin. Utsedda av Europeiska unionen för att förhindra bedrägliga viner från att komma in på marknaden.
Extra-Brut
Extremt torrt mousserande vin.
F
Fattoria
(italiensk) vingård.
Federspiel
Österrikisk vinklassificering.
Jäsning
Process genom vilken jäst omvandlar socker till alkohol och koldioxid.
Fermentazione naturale
(italiensk) Naturligt mousserande vin.
Fiasko
Kolv förknippad med Chianti.
Fältblandning
Vin gjort av olika druvor som odlas på samma gård.
Fighting sort
Billigt korkflaskvin.
Fining
Teknik som används för att klara viner.
Finings
Ämnen tillsatta vin för att förbättra dess klarhet.
Avsluta
Mätt på den kvardröjande smaken av ett vin.
Fino
Torrt sherryvin.
Slapp
Obalanserat vin.
Flagon
Glasflaska med en kapacitet på 2 liter.
Platt
Tråkigt smaksatt vin.
Köttig
Förhöjd fruktsmak.
Flinty
Påminner om lukten av slagen flinta.
Flor
(spanska) Lager av jäst på sherry, när den åldras och skyddar den från oxidation.
Blommig
Aromatisk lukt av blommor.
Flygande vinmakare
Vinmakare som reser ofta för att dela med sig av tekniker och teknik angående vinframställning.
Fruktig
Fruitliknande arom och smak.
Foudre
Stort träkar.
Sättningsvin
Vin som har ytterligare alkohol tillsatt.
Rävaktig
Vinets myskiga karaktär.
Frizzante
(italiensk) Pärlande vin.
Frizzantino
(italienska) Något brusande.
Fruktvin
Vin gjort av alla andra frukter än druvor.
G
Garrafeira
(portugisiskt) Vin av högsta kvalitet som har lagrats på fat såväl som på flaska.
Gemeind
(tyska) gemenskap som producerar vin.
Geografisk beteckning
FN-utsedda vinregioner som producerar utmärkande viner.
Gönc
(ungerska) ekfat som används för att lagra Tokaji-vin.
Fortsätt
(australiskt) billigt vin.
GoГјt de Terroir
(franska) Smak av terrängen.
Graciös
Harmonius och subtilt vin.
Grains nobles
(franskt) Vin gjort av druvor angripna av ädelröta.
Grande Marque
(franska) Känt vinmärke.
Grand cru
(franska) Stor tillväxt.
Grand vin
(franska) En egendoms främsta vin.
Gran Reserva
Spansk riktlinje för åldrande.
Granvas
(spanska) Tankjäst mousserande vin.
Grapey
Druvaliknande smak.
Gråröta
Svampsjukdom som uppstår efter en förekomst av ädelröta.
Grön
Omogen fruktliknande smak.
Grön skörd
Avsiktlig gallring av skörden.
Grepp
Lätt tannisk smak.
Grosses Gewächs
Vin producerat från en vingård i Erste Lage.
Grossslage
(Tyskt) Kluster av vingårdar.
H
Habillage
(franska) Folie och trådkorkbur sett på flaskor med mousserande vin.
Halbtrocken
(tyskt) Halvtorrt vin.
Halvflaska
Flaska med 375 ml kapacitet.
Hård
Hög syra- och tanninh alt.
Harmonisk
Balanserad smak.
Hård
Astringent vin.
Dimmig
Molnighet i ett vin.
Häftig
Hög alkoholh alt.
Kärnved
Den innersta delen av vinstockens stam.
Has
(brittiska) Rhenviner.
Horisontell vinprovning
Smakning av viner från samma årgång eller samma stil.
Varm
Viner med en brinnande finish.
I
IGT
Indicazione Geografica Tipica, italiensk vinförordning.
Imbottigliato all’origine
(Italiensk) Estate-flaskvin.
Kejserlig
En sex-liters flaska vin.
Internationell sort
Druvasort som kan odlas i alla vinregioner.
Invecchiato
(italiensk) Ek eller flasklagrat vin.
Husbloss
Ett protein som erhålls från fiskens blåsor, som används vid finning.
J
Jeroboam
Vinflaska med en kapacitet på 4 liter.
Kannavin
(amerikanskt) Billigt vin.
Jerez
Stad i Spanien, som är födelseplatsen för sherry.
Jura
Vinregion i östra Frankrike.
K
Kabinett
tysk och österrikisk vinbeteckning.
Kagge
Liten pipa med en kapacitet på 12 gallon.
Knights of the Vine
Ett sällskap grundat av National Grand Commander Norman Gates, mot vinuppskattning.
Koshervin
Vin framställt enligt instruktionerna i de judiska texterna. Produktionen övervakas av en rabbin.
L
Labrusca
En mängd inhemska nordamerikanska druvor.
Lambrusco
Italienskt mousserande rött vin.
Landwein
(tyska) Viner överlägsna bordsviner.
Senskördvin
Vin framställt av druvor som skördats senare än vanligt.
Lazy Ballerina
Spaljéstödet som ges till en vinranka för dess tillväxt.
Lögn
(fransk) Död jäst som bildar sediment.
Liter
Volym motsvarande 33,8 fluid ounces (U.S.).
Lieu-dit
(fransk) vingård.
Liquoreux
(fransk) Likörliknande kvalitet på vin.
Liquoroso
(italienskt) starkt vin.
Livlig
Färsk och fruktig smak.
Läcker
Visköst och köttigt vin.
M
Maderized
Oxidativ lagring av vin genom tillverkning.
Maderization
Oxidation av viner på grund av långa lagringsperioder.
Magnum
En 1,5-liters vinflaska.
Manipulant
(franska) En som odlar druvor och gör sitt eget vin.
Manzanilla
En mängd fino sherry.
Marc
Pomace eller dess destillat.
Mas
(fransk) vingård.
Maso/Masseria
(italiensk) vingård.
Master of Wine
En icke-akademisk titel som ges av The Institute of Masters of Wine, Storbritannien.
Majvin
Tyskt fruktsmaksatt vin.
Mjöd
Vinliknande dryck gjord av jäsande honung och vatten.
Mercaptans
Organosvavelföreningar.
Merlot
Rött vinsort av druva.
Methusalah
En 6-liters vinflaska.
MГ©thode Champenoise
Sekundärjäsning av vin, inuti flaskan.
Metodo charmat
(italiensk) Mousserande vin som har genomgått sekundärjäsning i en tank.
Metodo classico/Metodo tradizionale
(italiensk) Traditionellt gjort mousserande vin.
MillГ©sime
(fransk) vintage.
Mis en bouteille au chГўteau
(franska) Buteljerat på vingården.
Mistelle/Mistela
(franska)/(spanska) förstärkt vin.
Monopol
(franska) namn under ensam äganderätt.
Mousse
Vinuous brusande.
Mousseux
(franskt) Mousserande vin.
Munnkänsla
Vinkänsla i munnen.
Glögg
Kryddat och uppvärmt vin.
Muscatel
Vin framställt med muscatdruvor.
Måste
Ojäst juice av druvor.
Unken
Möglig eller mögelaktig lukt.
N
Nebukadnessar
En 15-liters vinflaska.
NГ©gociant
(fransk) handlare.
Ädelröta
Ett svampvirus, Botrytis cinerea .
Ädla sorter
Klassiska druvsorter.
Icke-filtrerandeГ©
(franskt) Ofiltrerat vin.
Näsa
Aroma av ett vin.
Nouveau
Lätt och fruktigt ungt vin.
Nötliknande
Ekaktig, oxiderad smak.
O
Oaky
Smak som ges av vin som lagras på ekfat.
Oechsle
Tyskt mått på mognad och alkoholpotential.
OГЇdium
Mögel.
Olallieberry
En hybridkorsning mellan loganberry och youngberry.
Oloroso
Mörkarste, typ av torr sherry.
Oporto
Gateway to pot wine region.
Apelsinviner
Vita viner som utsätts för vita druvskal under jäsningen.
Ordinaire
(franskt) Vanligt vin.
Organoleptisk
Allt som påverkar sinnena.
Ouillage
(franska) Luftvolym i en flaska vin.
P
Pedro Ximenes
Druvsort som används för att producera spanska sherryer.
PГ©tillant
(franska) Lätt mousserande vin.
Petit chГўteau
Liten vingård.
PigГ©ålder
(franska) Punch-down.
Pinot
En av de mest populära druvsorterna.
Pip
Druvkärnor.
Pikant
(franska) Enkelt och behagligt vitt vin.
Plonk
(brittisk) Billig vin.
Podere
(italiensk) vingård.
Pomace
Druvor kvar efter krossning av druvor.
Hamn
Sött starkvin.
Pourriture noble
(italienska) Noble röta
Prädikat
tysk och österrikisk term som betecknar hög kvalitet.
Prädikatswein
Tyskt vin av högsta klass.
Primitivo
Italiensk sort av vindruvor.
Produttore
(italiensk) vinproducent.
Bevis
Mätt på alkoholh alt.
PropriГ©taire
(fransk) vingårdsägare.
Pruny
Smak som beskriver torra, övermogna druvor.
Pucky
Mycket garvsyra eller torrt vin.
Punt
Indrag på basen av en flaska vin.
Puttonyos
(ungerska) Mått på sötma hos Tokaji.
Q
Qualitätswein
Tyskt vin av god kvalitet.
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
(tyska) Näst högsta kvalitetsnivå för vin.
Quaffing wine
Enkelt, vanligt vin.
Quinta
(portugisisk) gård.
R
Racking
Flytta vin från en behållare till en annan för klarning och luftning.
Racy
Lätt syra tillsammans med en fruktig kvalitet.
Russin
(fransk) druva.
Recioto
Italienskt vin gjort på passitodruvor.
RГ©coltant
(fransk) vinmakare som odlar sina egna druvor.
Rehabeam
4,5-liters vinflaska.
Reserv/Reserva/Reserva
Termer för lagring av vin.
Rhenvin
Vin producerat av vingårdarna nära floden Rhen i Tyskland.
Rik
(franska) Söt vin.
Gåtorna
Process att flytta flaskor med mousserande vin på ett sådant sätt att sedimenten från botten av flaskan kommer till toppen för enkel borttagning.
Rioja
Typ av spanskt bordsvin.
Ripasso
Tillsats av en amaronesmak.
Robust
Intensivt och kraftfullt vin.
Rosado/Rosato
(spanska)/(italienska) rosévin.
RosГ©
Rosa laxfärgat vin.
Rosso/Rouge
(italienska)/(franska) rödvin.
S
Salmanazar
9-liters flaska vin.
Sangria
Punch gjord på frukt, socker och rött vin.
Splintved
Yttersta savproducerande delen av vinstocken.
Sauvignon Blanc
Druvsort för vitvin.
Sec/Secco/Seco
(franska)/(italienska)/(spanska)/(portugisiska) Torrt vin.
Sekt
Tyskt mousserande vin.
Semillon
Vitvinsdruva.
Semisecco/Semi-seco
(italienska)/(spanska) Medeltorrt vin.
Sherry
Sättningsvin som är lätt oxiderat.
Soave
Italienskt vitt vin.
Mjuk
Lågt innehåll av syra eller tannin i vin.
Solera
Metod för fraktionerad blandning.
Sommelier
Vinexpert, som arbetar på restauranger.
Mousserande vin
Brusande vin på grund av koldioxid.
Spätlese
(tyska) Sen skörd.
Dela
Vinflaska som rymmer en enda portion vin.
Spritzig
(tyska) Milt mousserande vin.
Spumante
(Italiensk) Mousserande vin.
Stravecchio
(italiensk) Gamm alt vin.
Strohwein/Schilfwein
(tyskt) halmvin.
SГјss
(tyska) Sött vin.
SzГЎraz
(ungerska) Torrt vin.
T
Bordsvin
Vanligt vin.
Tafelwein
(tyskt) bordsvin.
Talento
(italiensk) Traditionellt mousserande vin.
Tannic
Hög tanninh alt.
Tannin
Naturligt ämne i druvor som ger en rynkningseffekt.
Tastevin
Grunt bägare som används för att smaka vin.
Tenuta
(italiensk) vingård.
Tjuv
Pipettliknande anordning som används för att prova viner från fat.
Tinny
Metallisk smak.
Tinto
(spanska/portugisiska) Rött vin eller druva.
Tonneau
900-liters tunna.
TorrГ©fraktion
Process för att ge viner med en rostad arom.
Triage
(franska) Selektiv skörd av druvor.
Trocken
(tyska) Torr.
Trockenbeerenauslese
Vin gjort av sent skördade torra bär.
Tuns
(tyska) Vinfat av trä.
U
Ullage
Ouillage.
Unctuous
Lager av rika, fruktiga smaker.
Uva
(italiensk) vindruva.
Uvaggio
(italiensk) blandat vin.
V
VC
(spanskt) Lok alt vin.
VDL
(franska) Vin de likör, starkvin.
VDLT
(spanska) Vino de la Tierra, lantvin.
VDN
(franska) Vin doux naturel, vin som förstärks under jäsningen.
VDT
(italienska) Vino da Tavola, bordsvin.
Vendange
(franska) Druvskörd.
Vendemmia/Vendimia
(italienska)/(spanska) vintage.
Veraison
Färgförändring i druvor.
Vermouth
Aromatiskt, torrt vin.
Vertikal vinprovning
Smakning av olika årgångar av samma vin.
Vigna/Vigneto
(italiensk) vingård.
Vigneron
(fransk) Druvodlare.
Vignoble
(fransk) vingård.
ViГ±a
(spanskt) vin.
Vinho
(portugisiskt) vin.
Vinodling
Vetenskapen om druvproduktion.
Vinification
Vinframställning.
Vinify
Vinifieringens handling.
Vinous
Vintner
Winemaker.
W
Webster
1,5-liters enhet vin.
Weingut
Vinproducent i Tyskland.
Weissherbst
Tyskt rosa vin gjort på svarta druvor.
Vin
Alkoholdryck gjord av jäsning av druvor.
Vinmakare
En som gör viner av druvor.
Vinprovning
Sensorisk utvärdering av ett vins egenskaper.
Winzergenossenschaft
(tyskt) kooperativ vingård.
Weinstrasse
(tyska) vinväg.
X
Xylem
Träaktig vävnad av en vinstocksstam.
Y
Jäst
En mikroorganism som omvandlar druvans socker till alkohol (vin) under jäsningsprocessen.
Avkastning
Mängd druvor eller vin som produceras av en vingård, per kvadratenhet.
Z
Zymologi
Jäsningsvetenskap, vid vinproduktion.
Zinfandel
En populär svart druvsort.
Denna omfattande lista över termer och terminologier som används inom vinodling kommer att hjälpa en att få en förståelse för vinframställningens värld och dess relaterade aspekter.
