Limeskal är skalet av limefrukter som kommer med flera användningsområden, och som mest används i matlagning. Men hur görs zesting? Tastessence förklarar 5 enkla sätt att skala en lime och även lite information om hur du kan använda den.
Multiple användnings
Limeskal används inte bara i mat, utan också som ett myravskräckande medel, ett fräschare, ett blekmedel för huden, ett nagelblekare och även för rengöring.
Vi är alla ganska vana vid att använda citroner och limefrukter i vår kost. Bara en klämma, och det ändrar smaken på rätten tot alt. Inte bara juicen, utan dess yttre skal (zest) har också förmågan att ge din mat smak.
Limeskal kan göras hemma med färska limefrukter, eller så kan du köpa torkade i affären. Du kan också göra den hemma, torka den och förvara den för senare användning. Den kan användas i otaliga delikatesser.
Zesting är inte en särskilt svår uppgift. Nästa gång du ser limeskal i ett visst recept, oroa dig inte. I följande artikel får du lära dig hur du skalar limefrukter.
Kom ihåg1. Tvätta alla limefrukter ordentligt innan du skalar den.
2. Delen under det gröna är vit till färgen som kallas "marg". Ta inte bort det medan du skalar eftersom det är bitter i smaken.
Bästa sätten att zest
Att använda ett mikroplan
Mikroplan är en typ av rivjärn/zester. Det är det mest använda verktyget för zesting.
Hur man använder det?
♦ Håll mikroplanet i ena handen och kalken i den andra. Använd de vassa kanterna på mikroplanet för att ta bort skalet och dra långsamt nedåt med lätt tryck.… Skalet kanske dammas eller gjorts till långa remsor, beroende på zesterns design. Ett mikroplan som hålls ovanför limen och drog är det mest effektiva sättet.
Använda en Zester
Zesters finns i olika former och storlekar. Dessutom ger de dekorativa långa remsor, precis som du vill att det ska vara.
Hur man använder det?
♦ Håll limefrukten i ena handen och zestern i den andra. Håll den vassa kanten ovanför limefrukten och börja skrapa med ett lätt tryck. Du kommer att se skalet lossnar i remsor. Om du inte gör det, upprepa det med lite mer tryck. Fortsätt tills du får det som behövs.
Använda ett rivjärn
Rivjärn har alltid använts i köket sedan länge. De är mycket bra verktyg för att skala en lime. De ger dig små bitar, som kan användas speciellt för garnering.
Hur man använder det?
♦ Håll rivjärnet i en lämplig vinkel och limen i en annan hand. Tryck på och flytta rivjärnet över limefrukten. Du kommer att se små skaldamm falla ner. ♦ Kom ihåg, tryck inte för hårt eftersom märgen också rivs, vilket du inte vill ha. ♦ Fortsätt tills du får önskad mängd.
Använda en skalare
Vi använder skalare för att skala de flesta grönsakerna, så varför inte använda dem för att skala en lime? Skalare fungerar utmärkt när du behöver tjocka bitar av skalet. Du kan alltid skära den med en kniv om du inte vill att den ska vara tjock.
Hur man använder det?
♦ Håll skalaren i ena handen och limen i den andra. Dra skalaren över limen så ser du att skalet lossnar. används efter dina behov.
Att använda en kniv
Oroa dig inte om du inte har en zester eller ett rivjärn. Du kan alltid använda kniven. Den här metoden kan verka obekväm eftersom den kan ta några minuter längre än de andra metoderna. Men varför inte prova det? Det kan inte vara så illa.
Hur man använder det?
♦ Håll nere limen och håll kniven i handen. Testa att skära ett tunt lager av skalet. Skär inte den vita delen med den. Skalet blir rakt och kan modifieras som du vill. Du kan skära den eller hacka den efter behov.
Limeskal kan användas i olika maträtter. Det ger en smak åt de enklaste rätterna och har varit nyckelingrediensen i många matberedningar som pickles, chutneys, etc. Vi ger dig några grundläggande idéer för hur du kan använda skalet.
Använd den som en marinad
Zest kan användas som marinad medan du marinerar kött. Vissa kockar säger att lime/citronsaft (syra) inte bör användas eftersom det kan göra köttet segt.Istället kan zest användas. Det kan ge mycket mer smak till ditt kött. Testa att göra en koriander-limevinägrett, så kan du använda den i sallader och andra rätter.
Använd den för att garnera
Limeskal kan användas som garnering till varierande maträtter. Skalet kan också vara i olika former, som kanderat skal eller enkla remsor. Att garnera mat med zest ger en annorlunda och fin citrussmak. Du kan garnera enkla vanligt kokta grönsaker eller kött för att göra det gott och hälsosamt.
Använd den på bakade produkter
Limeskaldamm används i många bakprodukter. Det kan användas på kakor, cupcakes eller enkelt bröd. Det zest vi får från rivjärn används mest. Den kan användas för att lägga smak till isteer eller smoothies. Bara en nypa limeskal och du kommer garanterat att få en fräsch och god smak.
Så nästa gång du använder en lime, kasta inte skalen; använd den istället. Gör lite kanderad zest och se hur alla njuter av det. Skal av limefrukter kommer att fräsa upp din mat!
